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浅谈柴胡
柴胡,又名地熏、茈胡等,历代本草著作对柴胡多有记载.明代李时珍的《本草纲目》中记载:茈胡--茈字有柴、紫二音,茈姜、茈草之"茈"皆音紫,茈胡之"茈"音柴.茈胡生山中嫩则可茹,老则采而为柴,故苗有云蒿、山菜、茹草之名,而根命名为柴胡也.更早可追溯到《神农本草经》,并将之列为120种上药之一.
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蕨菜真是致癌菜吗?
蕨菜,又名龙头菜、拳头菜、如意菜,被称为“山菜之王”,不仅口感清香,质感脆嫩,味道鲜美,还能养生保健.《本草纲目》记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效.《诗经》中有“陟彼南山,言采其蕨”的句子,可见我国自古就有采食蕨菜的习惯.
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反季节蔬果问题多多
随着反季节种植技术和大棚温室技术的普遍推广,"夏菜冬种、南菜北种、山菜家种"等已成为农民致富的新手段.原来"萝卜土豆过一冬"的北方居民,如今也可以四季吃上各种新鲜蔬菜了.尤其是在肃杀的冬春两季,菜市场里的细菜琳琅满目、翠绿欲滴,青椒、豆角、番茄、茄子、黄瓜应有尽有,甚至还有一大堆南方菜,什么苦瓜、蛇瓜、荷兰豆、西兰花、莴苣等.这些菜不用说吃,看着也喜人.居民菜篮子的巨大变化是绿色革命的显著成果,也是改革开放的一大成效.
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山菜之王如意菜
关键词: 山菜 -
『山菜之王』数蕨菜
"墙阴春齐老,笋蕨正登盘".每当春光无限万物复苏的季节,正是品尝蕨菜的大好时机.
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柴胡的研究进展
柴胡是伞形科多年生草本植物,以干燥根供药用.柴胡属植物在我国有30多种,很多种都可入药.中国药典收录有2种,柴胡Buplerum dc.或狭叶柴胡Bupleurum.scorzonedolium WILLD.前者习称北柴胡,后者称南柴胡.柴胡为我国传统中药,药用历史悠久.始载于<神农本草经>,列为上品,称之为地熏、茈胡.本品嫩者入菜,老者采而为柴,故苗有芸蒿、山菜、茹茸之名,而根名柴胡也以根条粗长,须根少者为佳.