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江西校园食品安全会在兴国召开
11月9日-10日,江西省农村中小学校餐饮食品安全现场会在赣州市兴国县召开.会议上总结交流了全省农村中小学校餐饮食品安全监管经验,安排部署了下一步全省学校餐饮安全监管工作.江西省食药局副局长上官新晨出席会议,赣州市政府副秘书长邓明致欢迎辞.
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山西临猗:联合开展校园 食品安全专项检查
为确保全县广大师生“舌尖上的安全”,3月1日至3月10日,临猗县食药监局联合县教科局开展了春季学校(园)食品安全专项检查。此次全县共检查学校食堂169家,针对检查中发现不符合要求的19家学校食堂,将责令其限期整改并将进行复查,确保整改到位。检查范围包括了全县所有的学校食堂及校内小卖部,内容分为八个方面:①是否持有有效的《食品经营许可证》,是否在许可的范围内开展活动;②是否建立从业人员健康档案,从业人员是否持有有效的健康合格证明;③是否落实食品采购索票索证、进货查验制度;④是否配备相应的设施设备,餐厨用具是否按时清洁、消毒,保洁设施是否运转正常,锅炉燃气等设备是否定期检修,及时排除存在的安全隐患;⑤食品和非食品库房是否分开设置,存放物品是否按要求离墙离地存放,库房“五防”措施是否到位,是否定期对食品原料仓库进行清查,是否存在过期食品;⑥留样食品是否按品种分别盛放于清洗消毒密闭容器内,并放置于专用冷藏设施中,按规定保存并记录;⑦散装食品是否标识出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容,直接入口的食品是否有效防尘材料遮盖,是否使用使用专用工具取货,提供包装是否符合要求;⑧是否建立餐厨废弃物处置管理制度,做到日产日清,专人负责处理并记录。检查结束后,在临晋高中电教大厅对学校食品安全检查情况进行了通报,要求全县各学校校(园)长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任,加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。认真对照食堂食品安全管理制度和规范,全面开展自查整顿工作,整改情况上报各辖区食药站,对整改不力的,食药局和教科局将联合对学校主要负责人进行责任约谈。将学校餐饮食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上,确保全县广大师生饮食安全。同时,食药监局提示,将畅通举报投诉渠道,做到有诉必查,有查必果,发现学校食堂方面存在的问题,请及时拨打电话12331进行投诉举报,形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。
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江西加大中小学餐饮安全监管力度
开学前,江西省食药监局发出通知,要求各地进一步加大中小学校餐饮食品安全监管工作力度。
一是督促学校食堂加快整改步伐。确保秋季开学前,检查中发现的问题全部落实整改到位,消除无证经营、超范围经营及其他违反许可管理的行为;消除从业人员未持有效健康证明上岗操作的行为;消除使用或存放过期、无标签或标签不符合规定食品的行为。 -
学校餐饮的卫生状况及解决途径
我国学校食堂在学校实行后勤后的经营主要依靠社会餐饮企业来进行,模式有效为学校的后勤部门减轻了负担带来了一定的经济效益。但是在学校餐饮中还存在一定的卫生问题。因此我们需要正视当前学校餐饮管理中存在的问题,加强学校餐饮的卫生管理保证中学师生的身体健康。
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卢氏县中小学校餐饮服务许可现状、原因分析及对策初探
目的 分析卢氏县中小学校餐饮服务现状,制定有效措施,提高餐饮服务许可证办证率,确保中小学生在校期间饮食安全.方法 对全县19个乡镇96个食堂餐饮服务情况进行调查.结果 有88.5%学校食堂未能取得餐饮服务许可证,承包经营、忽视卫生、监管缺失为主要原因.结论 采取独立经营、改善硬件、严格监管、卫生培训等措施保证学校餐饮安全.
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HACCP体系在学校餐饮管理中的应用
食品安全是当前国际社会普遍关注的问题,学校餐饮质量和安全问题也是社会的热点.特别是近两年,国内有关重大食物中毒事故数10起,中毒人数数千人,死亡人数近百人,发生在集体食堂食物中毒事件,报告起数之多,中毒人数之多,令人对学校食堂食品的安全心存疑虑.国家有关部门高度重视在学校餐饮供应中出现的问题.卫生部、教育部、公安部于2001年9月联合举行了加强学校食品卫生安全工作会议,强调各级政府履行职责,为学生的健康营造卫生、安全的环境.