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"三高"不防试试食醋
醋的种类按照生产原料划分,醋主要可以分为米醋、果醋、酒醋和白醋四大类.其中,由中国传统的原料大米、小米、高梁等粮食类农作物酿造而来的为米醋;由含糖质原料,如葡萄、苹果、枣、蜂蜜等酿造而来的为果醋;以乙醇为原料,加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段.例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料,应用速酿法制醋,只需1~3天即得酒醋;以食用冰醋酸加水配制成为白醋.
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历史悠久的中国醋
醋,国人烹调不可或缺的一种调味料.据考证,中国食用醋已有2 000多年的历史.醋古称"酢",别名醯,又称苦酒和"食总管",是一种以粮食为原料发酵的酸味液态调味品,种类繁多,有米醋、白醋、香醋、麸醋、酒醋等,以米醋和陈醋为佳.著名的有山西老陈醋、镇江香醋和浙江玫瑰米醋等.
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外伤灵治疗软组织损伤肿痛
药物组成:生大黄3份,黄栀子2份,面粉1份,酒醋适量.主治:软组织损伤肿痛.用法:将上药晒干研末合面粉备用,用时取上药适量,用酒醋各半调敷患处,一般敷药24小时换药1次.
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酒炙蛇类药方法的改进
乌梢蛇、蕲蛇和金钱白花蛇,三者均归肝经,有祛风、通络、止痉之功,常以酒炙品用于临床.经酒炙后,不仅能矫臭,而且能增强临床疗效.此类药经酒炙后,虽能矫臭,但不理想,气温高时尤甚,给患者服用时带来一定的困难,同时易虫蛀霉变,贮藏保管要求较高.为此,笔者在实践中总结出在酒炙蛇类药时加入部分醋的方法,即酒醋共炙法,取得了很好的效果,现总结如下.