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气相色谱分析法测定奶油中c9,t11-共轭亚油酸的含量
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)(以下简称CLA)是一类共轭双键位置在9和11或10和12的亚油酸(linoleic acid, LA)同分异构体的混合物,每个双键可以成顺式或反式构型[1],因而CLA基本的空间构象是形成8种同分异构体[2].国外的大量研究表明,CLA具有很多重要的生物活性作用[3~10],如CLA具有抑癌作用、降低胆固醇和抗动脉粥样硬化作用、抗氧化作用,能有效地防止免疫刺激的分解代谢作用等,而c9,t11-CLA被认为是生物活性作用强的共轭亚油酸异构体.目前,国内在CLA抑癌作用方面的研究已取得了很大的进展,但是关于食物中CLA含量的测定这一领域尚属空白.我们采用气相色谱内标法对奶油中c9,t11-CLA的含量进行定量测定.
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维甲酸预防和治疗肿瘤的作用机制的研究进展
维甲酸类化合物( retinoids)是一类维生素A衍生物,是一组与维生素A在结构上十分类似的化合物,其分子化学结构由苯环、多烯侧链和极性终末基因3个部分组成.根据结构的不同,将其分为三代:第一代为极性末端被不同基团取代;第二代为环状末端基团的改变;第三代是多烯肽侧链的改变,并由于羧基方向的不同而分为两种异构体,即顺式维甲酸(cis-retinoic acid,cis RA)及全反式维甲酸(all-trans retinoic acid,ATRA),其中全反式构型为稳定和常见.