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广西横县淡水鱼吸虫囊蚴感染情况调查
目的 了解广西横县野生鱼类吸虫囊蚴感染情况.方法 从横县旺天塘水库采集常见的小型野生鱼类,用肌肉压片法和消化法检测吸虫囊蚴,根据囊蚴形态、排泄囊结构和囊壁厚度等特征区分吸虫的种类.结果 检查490尾鱼,共查到4种鱼源性吸虫囊蚴,分别是华支睾吸虫、台湾棘带吸虫、棘隙吸虫和台湾次睾吸虫,感染率依次为43.88％、1.84％、1.84％和0.61％.华支睾吸虫囊蚴寄生于尾鳍基部的概率高于其他部位.结论 横县野生鱼类的鱼源性吸虫感染严重,其中华支睾吸虫感染率高,鱼尾鳍基部寄生的囊蚴多.
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广西柳江河鱼类华支睾吸虫囊蚴感染情况
2008年3月～2009年3月,在广西柳江河段上的三江县、融安县、融水县、柳城县、柳州市和象州县设点,采集各地河道内的鱼类,用直接压片法和消化法检查其感染华支睾吸虫的情况.共捕获鱼16 204尾,经鉴定分属9科27属35种,其中32种不同程度感染华支睾吸虫,感染率为10.5%,感染度为4.6个/g.麦穗鱼(Pseudorasbora parva)的感染率(21.5%)和感染度(9.9个/g)高,其次为宽鳍鱲(Zacco platypus),感染率为17.8%,感染度为8.9个/g.各河段感染率间的差异有统计学意义,象州县河段感染率(12.3%)较高, 三江县河段(9.1%)和柳州市区河段(9.7%)感染率较低.统计学分析表明,夏、秋两季鱼的感染率较高,春、冬两季较低;中、上水层鱼类的感染率较高,下水层鱼类较低;杂食性和草食性鱼类的感染率较高,肉食性鱼类较低.
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对涉及鱼类科学程序严重程度划分的指导原则
对动物使用程序的严重程度分类是一个重要的工具,可帮助关注优化的执行并有助于报告3Rs原则(替代,减少和优化)的执行.近修订的关于在欧盟管理动物研究和测试的指令规定欧盟成员国要按照欧盟委员会(EC)确立的标准确保所有的程序都归类为“不可恢复”、“轻度”、“中度”或“重度”.不过这些都偏重于陆生物种,与鱼类的相关性有限.挪威3R原则共识平台(Norecopa)组建了一个工作组,该工作组制定了涉及鱼类的科学程序的严重程度分类,包括“阈下”、“轻度”、“中度”、“重度”和“上阈限”的案例.该规定的目的是补充欧共体的指导原则,帮助确保鱼类痛苦能够得到有效预测并小化.Norecopa已建立了一个网站(www.norecopa.no/categories),将提供更多有关使用鱼程序的严重程度分类的信息,包括田间研究.
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原子荧光光谱法测定鱼中汞
原子荧光光谱法(AFS)是介于原子发射光谱(AES)和原子吸收光谱法(AAS)之间的光谱分析技术.本文采用原子荧光光谱法测定了鱼中汞的含量,该法简便、快速、灵敏、精确,测定结果满意.
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吴江地区5种淡水鱼含汞量测定及食鱼与脐血汞、胎发汞的相关性
目的 测定吴江地区经常食用的5种淡水鱼含汞量,分析孕期食鱼频率与脐血汞和胎发汞的相关性,从而对孕期控制鱼类摄入量提出相应建议.方法 一年中分四个季度对鳊鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼和黑鱼这5种淡水鱼的背部肌肉和近腹鳍脂肪组织进行含汞量测定,对同期入院分娩的产妇进行食鱼频率问卷调查,所分娩新生儿进行脐血汞和胎发汞测定.结果 5种淡水鱼背部肌肉含汞量(ng/g)依次为8.71±1.92、17.83±1.73、26.14±1.49、31.83 +2.03、35.18±1.75,鳊鱼＜鲫鱼＜鲢鱼＜鲈鱼＜黑鱼,差异有高度统计学意义(均P＜0.01)；腹脂肪含汞量由小到大依次为18.21±1.61(鲫鱼)、19.09±3.14(鳊鱼)、30.67±1.70(黑鱼)、30.83±1.48(鲈鱼)、48.86±2.06(鲢鱼),差异有高度统计学意义(均P＜0.01).鳊鱼、鲢鱼腹脂肪含汞量明显高于背肌肉(均P＜0.05).孕期每周食淡水鱼或海鱼3次以上者脐血汞、胎发汞含量明显高于每周食鱼1～2次者(P＜0.05).结论 吴江地区5种淡水鱼组织含汞量低于中国国家食品鱼类卫生标准,但因甲基汞影响胎儿神经系统发育,对于特殊敏感人群的孕期妇女,建议每周食鱼频率不宜超过2次,且应选择食用组织含汞量少的鱼类,避免食用腹部富含脂肪的组织.
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肉类与鱼类蛋白质含量区别在糖尿病肾病饮食中的作用
目的 探讨糖尿病饮食交换份中鱼类与肉类蛋白质含量的差别在控制糖尿病肾病患者饮食中蛋白质摄入量的作用.方法 查《中国食物成份表(2002)》中5种猪肉类和5种鱼类各一个交换份量(食物重量均为可食部分)食物的总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量,计算其占单位食物交换份的比例.结果 5种猪肉类相对一个交换份的总能量79.31％～109.81％,平均值95.81％;蛋白质65.00％～150.11％,平均值107.56％;脂肪40.83％～94.00％,平均值62.67％;5种鱼类的总能量92.31％～112.73％,平均值101.96％;蛋白质147.56％～196.67％,平均值163.2％;脂肪41.67％～69.33％,平均值55.83％.5种鱼类总能量平均值为5种猪肉类的106.42％,蛋白质151.76％,脂肪89.10％.结论 为了更精确的控制糖尿病肾病患者饮食中蛋白质的摄入量,在使用食物交换份时鱼类与猪肉类以分别计算较为理想.
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广西淡水鱼携带异形科吸虫囊蚴的调查研究
目的了解广西淡水鱼异形科吸虫感染情况.方法使用消化法对从桂北的阳朔县及桂南的南宁市、马山县、扶绥县和宾阳县等地采集的淡水鱼进行检查.结果共检查各种鱼类316尾,分属鲤科33种、Centropomidae科和丽鱼科各1种.鲤科鱼33种中有28种、Centropomidae科的Coreoperca whiteheadi 1种带有异形吸虫囊蚴.共检出后殖吸虫、扇棘单睾吸虫、钩棘单睾吸虫和台湾棘带吸虫等4种异形吸虫囊蚴,其感染率分别为28.2%、27.5%、44.3%和10.8%.桂北检查112尾,后殖吸虫感染率为78.6%;桂南检查204尾,钩棘单睾吸虫感染率高,为63.2%,其次为扇棘单睾吸虫42.7%和台湾棘带吸虫16.7%,后殖吸虫为0.5%.结论广西各地淡水鱼异形吸虫感染非常普遍和严重,尤以桂南为甚.异形吸虫与华支睾吸虫感染方式相同、流行区域重叠及虫卵形态相似,临床上要注意其鉴别诊断.
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鱼类组织胺含量测定方法的改进
[目的]简化测定鱼体组织胺含量的萃取步骤.[方法]将国标法中组织胺测定要经三氯乙酸、正戊醇、盐酸溶液多次萃取的实验步骤,简化为只用三氯乙酸和乙醇一次萃取.[结果]简化操作步骤后,RSD为1.51%～4.65%,回收率为95.4%～99.4%.与国标法比较差异无统计学意义(t=0.47,P＞0.05).[结论]利用三氯乙酸和乙醇一次萃取组织胺,结果准确,操作简单,有较强实用性.
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酶解鱼可溶性肽分子组成结构及营养评价
本文叙述了用胃蛋白酶、胰蛋白酶水解的鱼可溶性肤类水解物,经凝胶高效液相色谱和氨基酸分析仪分析测定其肤类分子组成结构和氨基酸组成成分.测得水解产物中肽类相对分子质量在7400以下,其中相对分子质量6600～7400、由52～58个氨基酸组成的较长肽链占1.74%;相对分子质量2500～5300、由20～41个氨基酸组成的中长肽链占29.75%;相对分子质量在1000以下的由2～10个氨基酸组成的寡肽占50%.水解物的总氮与氨基酸态氮比为25.9:1,约有96%的氨基酸以肽类形式存在,4%为游离氨基酸.测得可溶性肽的总氨基酸含量为73.98%,必需氨基酸为32.39%,占总氮基酸的43.78%,与FAO/WHO相比,苯丙氨酸为第一限制性氨基酸,氨基酸分值为61.根据分析结果,深入探讨了鱼可溶性肽氨基酸组成的平衡性及其有关寡肽在动物机体的生理功能作用.
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一起鱼类农药中毒的快速检测
目的:通过摸索优化某水库中毒鱼类死亡原因检测方法,为今后发生类似的鱼类死亡事件建立检测方法提供参考.方法:将采集的死鱼样品、水库水样和上游溪水水样进行相应的前处理后用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)在全扫描(Scan)模式下进行初筛,然后在选择性离子(SIM)模式下用标准物质进行定性和定量检测.结果:在死鱼样品和水库水样中均检测到甲氰菊酯,其含量分别为0.056 mg/kg和0.041 mg/L.结论:本方法简单、快速,准确的对鱼类因农药致死的检测分析,有较大的参考价值.
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LC-MS/MS法测定鱼肉中氯霉素残留
目的:建立鱼肉中氯霉素残留的液相色谱-串联质谱检测方法.方法:以氘代氯霉素为内标,乙酸乙酯超声振荡提取鱼肉组织中氯霉素,正己烷除去其中的脂肪,LC-MS/MS测定.结果:氯霉素检测的线性范围0.1～50 μg/L,r2=0.9982.加标水平为0.5、2.5 μg/kg时,平均回收率大于96%,相对标准偏差小于14%.鱼肉中氯霉素的定量检测下限为0.025 μg/kg.结论:本法快速、灵敏,操作简便,检测结果准确,适用于鱼肉中氯霉素残留的检测.
关键词： 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) 鱼 氯霉素 残留 -
高效液相色谱法检测鱼中的氟苯尼考残留量
目的:建立和验证了鱼类水产品中氟苯尼考残留量的高效液相色谱分析方法.方法:采用乙酸乙脂提取鱼肌肉中的氟苯尼考残留量,经脱脂和C18SPE固相萃取净化,用乙腈定容,采用高效液相色谱在Waters C18柱分离,紫外波长224 nm下定量测定.结果:方法的低检出浓度为26.06 μg/kg,线性范围2.9～200 μg/kg,线性回归系数r=0.9994,精密度CV＜10%,平均回收率93.4%～95.8%.结论:本方法能够有效分离和准确测定鱼类水产品中氟苯尼考残留量,方法灵敏度和准确度满足工作要求.
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定鱼、虾中18种抗生素药物残留
目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定鱼、虾中氯霉素、金霉素、土霉素、四环素、环丙沙星、诺氟沙星、培氟沙星、依诺沙星、氟甲喹、恶喹酸、恩诺沙星、二氟沙星、斯帕沙星、氧氟沙星、丹诺沙星、奥比沙星、沙拉沙星、氟罗沙星等18种抗生素的检测方法.方法 样品经EDTA-Mcllvaine缓冲溶液超声提取,高速离心,滤液经正己烷脱脂,HLB固相萃取柱净化,氮气吹至近干.Poroshell 120 C18柱色谱分离,流动相为0.1％甲酸水溶液-乙腈,梯度洗脱,流速为0.4 ml/min,进样量为5μl,柱温为40℃.电喷雾正负离子ESI(+/-)扫描;动态多反应(DMRM)质谱监测;基质匹配内标法定量.结果 18种抗生素线性良好,相关系数＞0.998;方法检出限为0.1 μg/L～2.5 μg/L,3个加标水平的回收率在70.52％～ 127.45％,相对标准偏差(RSD)在1.48％ ～ 15.93％.结论 该方法简便快速、灵敏可靠,适用于水产品中18种抗生素药物残留的同时测定.
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丰台区批发市场所售鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物污染现状调查
目的 了解丰台区批发市场销售的鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况.方法 78份样品来自丰台区两大水产批发市场,共22个品种,采用超快速液相色谱-串联质谱对孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的残留量进行检测.结果 对22个鱼种78份样品进行孔雀石绿和结晶紫检测,样品中检出含有隐性孔雀石绿的共计1个鱼种4份样品,检出率为5.1％,总LMG含量为12.2 μg/kg ～45.2 μg/kg.结晶紫及其代谢物未检出.结论 批发市场销售的鱼类中孔雀石绿滥用现象仍然存在,需要有关监管部门加大打击滥用MG的力度,确保鱼类产品的卫生安全.
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鱼源胶原蛋白海绵材料的构建及其生物学性能
目的 构建鱼源胶原海绵材料,评价其生物学性能并与哺乳动物来源的胶原海绵材料相比较.方法 分别从草鱼鱼皮和猪皮中提取鱼皮酸溶性胶原蛋白(SKA)、鱼皮酶溶性胶原蛋白(SKP)和猪皮酶溶性胶原蛋白(PSP),采用氨基酸组成分析和SDS-PAGE凝胶电泳对胶原蛋白进行结构鉴定;以制备所得的3种胶原蛋白构建柱状胶原海绵材料,采用差式扫描量热仪(DSC)、体外模拟胶原蛋白酶降解、材料拉伸性能分析以及NIH/3T3细胞培养实验评价胶原海绵材料的热稳定性、降解性、生物相容性和材料机械力学性能.结果 从鱼皮和猪皮中分离、纯化得到的SKA、SKP和PSP均为典型的Ⅰ型胶原,SKA和SKP的氨基酸组成基本一致,但它们与PSP在氨基酸组成上存在部分差异.SKA和SKP的热变性温度分别为(35.6±0.2)℃和(35.8±0.3)℃,明显低于PSP的热变性温度(41.6±0.3)℃(P<0.05).与PSP海绵相比,SKA和SKP海绵材料具有更好的耐胶原酶降解能力和材料拉伸强度,但其材料的延展性能低于PSP海绵(P<0.05).在NIH/3T3培养实验中,3种胶原海绵材料均没有出现抑制细胞生长现象(P＞0.05),SKP和PSP在培养48 h和96 h时展现出促进细胞增殖的能力(P<0.05).结论 鱼源胶原海绵材料在生物学性能上与哺乳动物来源的胶原海绵材料各有优劣,具备应用于生物医学材料领域中的潜在价值.
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一起含有甲醛食物中毒的调查
目的调查处理本次食物中毒的原因,制定预防控制措施,保护教职工的身体健康.方法采用流行病学、卫生学调查方法,采集可疑中毒剩余食品生干鱼煮熟干鱼腌制浸泡鱼水溶液、瓶装甲醛添加剂水溶液等进行实验室检测.结果经流行病学、卫生学调查、临床诊断、实验检测证明是一起含甲醛食物中毒.结论加强食品生产厂家卫生知识、道德、法律、法规宣传教育和卫生监督,提高全民食品卫生安全意识,学校建立和健全各项卫生管理制度,采购食品要索证,定期对食品管理人员、从业人员进行卫生知识培训,防止食物中毒事件发生.
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鱼胆中毒致肾功能衰竭26例透析治疗体会
鱼胆中毒是指口服鱼胆所引起的急性中毒,可表现为肝、肾、心、神经及消化系统的损害,其中严重的为急性肾功能衰竭,其有效的治疗方法有腹膜透析(简称腹透)和血液透析(血透).作者回顾性分析自1992年8月至2003年5月本院收治的鱼胆中毒病例共33例.结果报道如下.
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鱼胆中毒致急性肾功能衰竭的透析治疗
本院自1993年10月至2000年8月对51例鱼胆中毒病人，分别进行血液透析、腹膜透析及常规保守治疗，其疗效对比报道如下。1 临床资料1.1 一般资料 51例中男性22例，女性29例，平均年龄46(24～68)岁，以农民为主，因清热、明目吞服草鱼、鲢鱼等淡水鱼鱼胆1～7枚，平均2.4枚。
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氢化物发生-原子荧光光度法测定鱼体内的砷和汞
采用硝酸-高氯酸湿式消解法消解样品,利用AFS-230E原子荧光光度计测定了赣州市赣江交汇处鱼体内砷和汞的含量,选择了佳实验条件.结果表明,所得砷和汞的检出限分别为0.020、0.008 μg/L,测定砷、汞标准溶液各6次,所得砷、汞标准溶液的平均值分别为0.099、0.103 μg/mL,相对标准偏差RSD分别为2.64%、4.31%,加标回收率分别为95.9%～101.8%、97.1%～104.0%.该法具有进样体积小,线性范围宽,灵敏度高,干扰少,测样简便快速等优点.
关键词： 氢化物发生-原子荧光光度法 鱼 砷 汞 -
内蒙古段黄河水系放射性水平调查研究
给出了内蒙古段黄河水平中总α、总β、90Sr、137Cs、40K、3H、210Pb、210Po、238U、232Th、226Ra放射性水平,结果基本为正常水平.找出了污染源,为内蒙古段黄河水中放射性监督监测建立了全面的背景材料.
