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天津市市售动物性食品中青霉素残留的调查
合理应用兽药是生产动物性食品的一个基本卫生要求。近年来，国内畜牧和养殖业飞速发展，在畜、禽及水产养殖中由于诊断、治疗、预防和饲料添加的需要，扩大了各种青霉素等兽药的使用范围和使用量，使青霉素残留物可能存在于这些动物性食品中，造成对人体健康的危害。 为调查天津市市售动物性食品如牛肉、猪肉中青霉素残留的情况，我们对天津市青霉素使用情况进行了调查并应用杯碟法对市场销售的动物性食品进行了青霉素残留量测定。
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牛奶中β-内酰胺酶两种检测方法的比较
目的 对牛奶中β-内酰胺酶的两种检测方法进行比较,探求准确、可靠和快速的检测方法.方法 采用Unisensor试剂盒法和杯碟法对52份牛奶及奶制品进行β-内酰胺酶检测,通过试验比较两种检测方法的检出率.结果 两种方法的β-内酰胺酶检出率的差异无统计学意义(X2 =0.33,P＞0.05).结论 两种检测方法均可用于检测牛奶中β-内酰胺酶.
关键词： 牛奶 β-内酰胺酶 杯碟法 Unisensor试剂盒 -
2010年吉林省生鲜乳和乳制品β-内酰胺酶污染状况调查
目的 了解2010年吉林省生鲜乳和乳制品β-内酰胺酶污染状况.方法 采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株,利用舒巴坦特异性抑制内酰胺酶的活性,并加入青霉素作为对照,通过比对加入内酰胺酶抑制剂,与未加入抑制剂的样品所产生的抑菌圈大小来间接测定样品是否含有内酰胺酶类药物.结果 乳头奶和原料奶中:(A)与(B)的抑菌圈直径差异＜3mm,52份液体纯牛奶中有26份(A)＜(B)的抑菌圈直径差异在3mm以上,且重复性良好,含有β-内酰胺酶均低于4 U/ml.结论 本次试验乳头奶(直接从牛乳房中挤出)、原料奶(将乳头奶混入桶中,无菌采集)均未检出β-内酰胺酶；液体奶采7种品牌,有2种品牌的阳性率为100％,所以阳性样品均为人为添加.
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淮安市市售乳制品中β-内酰胺酶残留状况调查
目的 调查淮安市市售乳制品中β-内酰胺酶残留状况.方法 采用随机抽样方法,于2012年、2014年在大型超市、便利店、订奶点等场所抽取149份样品,以杯碟法检测其中β-内酰胺酶含量.结果 牛乳样品β-内酰胺酶阳性率为16.8％,检出阳性的品牌占抽检品牌的45.5％.不同采样点牛乳样品阳性率由高到低分别为订奶点(38.2％)、便利店(21.4％)、超市(6.9％),差异有统计学意义(P＜0.05).不同包装牛乳阳性率由高到低分别为袋装(27.3％)、杯装(17.4％)、盒装(11.5％)、瓶装(9.5％),差异无统计学意义(P＞0.05).结论 淮安市牛奶中违法添加β-内酰胺酶的形势仍然比较严峻,相关部门应加大监管力度.
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鸡骨草醇提物抗菌活性研究
目的对鸡骨草的醇提物进行体外抗菌活性的研究.方法采用四种常用菌杯碟法进行测定.结果发现提取液对大肠埃希菌和铜绿假单胞菌均有抑菌效果,对金黄色葡萄球菌和肺炎克雷伯氏菌则几乎没有抑菌效果,其中对铜绿假单胞菌抑菌效果为明显,如以1 g鸡骨草提取1 mL提取液为标准,则其提取液对铜绿假单胞菌的抗菌活性与0.1 mg/mL的盐酸四环素溶液相当.结论鸡骨草醇提物具有抑菌活性.
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5种中药水提取物对变异链球菌生长影响的体外研究
目的:研究中药提取物对变异链球菌(Streptococcus mutans,Sm)生长的影响,为开展中药防龋提供实验依据.方法:以五倍子为对照,采用杯碟法测定5种中药水提取物对Sm的抑菌作用,测量抑菌环直径大小,计算低抑菌浓度(MIC).结果:5种中药水提取物对Sm均有抑制作用,且随浓度增高,抑菌环直径增大,二者呈正相关关系.抑菊作用依次为黄连＞五倍子＞黄芩＞乌梅＞丁香＞厚朴.黄连具有显著的抑菌效果,优于五倍子,且与其他药物相比,均有统计学意义(P＜0.05).结论:黄连、厚朴、乌梅、黄芩、丁香对Sm均有一定的抑制作用.其中黄连效果显著,具有研制防龋药物的潜力.
