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用改进火焰原子吸收法测定奶品中的钙
[目的]改进奶品中钙火焰原子吸收测定法.[方法]用三氯乙酸对奶品中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接上机分析.[结果]在适合条件下,钙在0.00~10.00μg/ml范围内线性良好(r=0.9994);方法的检出限为0.0496μg/ml;RSD为3.83%~4.93%;样品加标回收率为95.0%~109.6%.本法与国标GB/T 5009.92-2003测试结果比较,无显著差异.[结论]方法操作简单、快速、准确、重现性好,还节约试剂.
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乳粉中钙的火焰原子吸收测定方法改进
钙作为人体所必需的微量元素常被添加到食品中去,市售乳粉中钙含量较高,常见的测定食品中钙的方法有火焰原子吸收法和EDTA滴定法(GB12398-90[1])笔者在省站发放的乳粉盲样质控中发现用上述两种方法测定乳粉中的钙,实验的重现性差,无法获得满意的结果.本文主要通过改变样品前处理及盐酸的镧盐试剂用量,调整工作曲线线性范围,使实验结果大大改善,方法的精密度为RSD0.5%,回收率在83.8%-86.6%之间.
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食用菌中 Ca、Mg 含量的测定
采用FAAS法对食用菌中微量元素 Ca、Mg 的含量分别在无释放剂和加入锶盐和镧盐作释放剂条件下进行了测定.结果发现,加入锶和镧盐均能提高大多数试样 Ca、Mg 元素含量的测定灵敏度,且镧盐的释放效果明显高于锶盐,但有个别反常现象.对比锶盐和镧盐作释放剂条件下的测定结果和加标回收率,也表明镧盐作释放剂的回收率更接近100%.