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黄大豆文献资料
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我们对豆制品的认识一直有误区
豆子家族有两个支脉,大豆(黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等)和淀粉豆(红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等).大豆富含蛋白质,而淀粉豆富含淀粉,用来替代部分精米面能给健康加分.×错误:植物雌激素高,增加乳腺癌患病风险/正确:正常摄入大豆制品有助于控制雌激素水平
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食材档案大豆
名称:大豆 (广义的大豆根据种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆,狭义的大豆则特指黄豆,本文也印指黄豆.)
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一例热损大豆鉴定及成功索赔案探析
1 基本情况韩国藉货轮"韩进大马"(HANJIN TACOMA)于2004年5月7日从巴西SANTOS港装载57750 t散装黄大豆运至湛江港.8月2日开始卸货,9月3日卸毕.卸货期间,发现该轮2-7舱内货物有不同程度的发霉结块、变色、焦化等热损现象,其中第7舱货物受损特别严重.经鉴定受损货物重量为14031.030 t,估损贬值后损失货物净重5868.428 t.