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怀孕必须做好的七件事
摄入叶酸叶酸是B族维生素的一种.准妈妈们在怀孕前和怀孕早期服用叶酸可以帮助宝宝大脑和脊髓的健康发育,预防脑和脊髓的出生缺陷.富含天然叶酸的食品主要包括:强化早餐谷物、扁豆、芦笋、菠菜、黑大豆、花生、莴苣、椰菜和橙汁等等.一般人每天仅通过食物难以获得足够的叶酸.因此,在多食天然叶酸的同时,还应适当补充含有叶酸的多种维生素片.目前,大多数维生素片都含有足够剂量的叶酸,但是服用前好确认一下标签上的说明,确保所服用的维生素片不低于400微克的叶酸.或遵遗嘱.
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我们对豆制品的认识一直有误区
豆子家族有两个支脉,大豆(黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等)和淀粉豆(红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等).大豆富含蛋白质,而淀粉豆富含淀粉,用来替代部分精米面能给健康加分.×错误:植物雌激素高,增加乳腺癌患病风险/正确:正常摄入大豆制品有助于控制雌激素水平
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黑豆—可为血管“减龄”
黑豆,又名橹豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等.近年来,消费者从各种信息渠道获知,黑豆具有极高的营养价值,对人体非常有益.日本Fujicco公司与神户大学研究生院农业科学研究科的芦田均教授合作展开黑大豆的研究,其研究结果于2017年3月17日~20日在日本京都举行的日本农艺化学会2017年度大会上予以公布.
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黑大豆乙醇提取物的雌激素样作用及其机制研究
目的:评价黑大豆乙醇提取物(black soybean ethanol extract,BSE)的雌激素样作用及其作用机制.方法:采用富含雌激素受体的雌激素依赖性人乳腺癌细胞株MCF-7细胞,分别以E-SCREREEN法观察BSE对其增殖的影响、以RT-PCR法观察BSE对其雌激素效应基因mRNA表达的影响,并以雌激素受体拮抗剂ICI182,780为工具药来评价BSE发挥雌激素样作用的机制.结果:与溶剂对照组相比较,BSE(10~200μg·mL-1)能显著促进MCF-7细胞的增殖,100μg·mL-1时作用达到大;BSE能明显诱导MCF-7细胞pS2,孕激素受体(PR)基因mRNA的表达,并与药物浓度有一定相关性;以上作用均能被雌激素受体拮抗剂所完全拮抗.结论:BSE能促进MCF-7细胞的增殖,诱导雌激素效应基因mRNA的表达,即BSE能通过雌激素受体发挥雌激素样作用.
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黑大豆有效部位-β-环糊精包合物的研究
黑大豆为豆科植物大豆GIycine max(L.)Merr.( Phaseolus max L.)的黑色种子.黑大豆味甘,性平.归脾、肾经.活血利水,祛风解毒,健脾益肾.近年来,药理实验研究表明,黑大豆具有降脂[1]、抗动脉粥样硬化及减肥作用[2,3];保肝[4]及抗脂肪肝作用[5 ];同时具有扩张冠脉,增加心肌营养性血流量,降低冠脉阻力,减小心肌收缩力及抗心率失常作用[6];还具有抗肿瘤作用[7];抗衰老作用等.本实验将黑大豆有效部位提取物制成了B-环糊精包合物,采用均匀设计法考察和优化了包合物的制备条件,并采用高效液相色谱法进行了含量测定,为临床进一步应用和开发提供理论依据.
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食材档案大豆
名称:大豆 (广义的大豆根据种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆,狭义的大豆则特指黄豆,本文也印指黄豆.)
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识别真假黑豆
黑豆又称黑大豆、乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子,是药食两用的佳品,全国各地均有栽培,入药多用雄黑豆,俗称“绿心豆”.中医历来认为,黑豆为肾之谷,性平,味甘,入脾、肾经.据测定,黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及异黄酮、皂苷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,具有活血、利水、祛风、解毒的功效,用于治疗水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒等症,并可解药毒.
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几款抗衰益寿粥
饮食在抗衰防老方面起着重要作用.《养老奉亲书》中记载:“高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血.”“故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强.”因此,可认为古医书中所介绍的能“增年”“寿世”‘长生”“耐老”“驻颜”食物均可作为延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等均能祛病安康,益寿增年.以上食品如能与米煮成粥,或煮粥时加上述食品调服,可增强体质,激发老年人活力.介绍几款古书记载的延寿粥方.
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老年耳聋症食疗方
老年耳聋症是指年老而双耳听力下降所引起的耳聋,其听力随着年龄增加出现局部减退而无器质性病变.老年耳聋症除需进行必要的治疗外,饮食调理也很重要.老年耳聋者饮食宜清淡且食物应富含维生素,食疗以补肾为主,可多食用猪肾、羊肾、羊脊骨、枸杞子、桑椹子、黑大豆、核桃仁、杜仲、肉苁蓉、黑芝麻等滋补性药食.忌烟、酒,注意控制油脂类食物的过量摄入.此外,还可选用以下食疗方.
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来自古籍中的延龄抗衰粥
饮食在抗衰防老方面起着重要作用.<养生奉亲书>中记载:"高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血.""故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强."古医书中所介绍的能"增年"、"寿世"、"长生"、"耐老"、"驻颜"的食物均可作为延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等均能却病安康,益寿增年.
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治疗糖尿病三验方
方一:玄参90g,苍术30g,麦冬60g,杜仲60g,茯苓60g,生黄芪120g,枸杞子90g,五味子30g,葛根30g,二仙胶60g,熟地60g,怀山药120g,山萸肉60g,丹皮30g,人参60g,玉竹90g,冬青子30g。研为细末,另用黑大豆1000g,煎成浓汁去渣,共和为小丸。每服6g,每日3次。具有健脾助运和滋肾养阴功能,适用于成年人糖尿病,血糖尿糖控制不理想者。
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喝豆浆有学问
豆浆机已成为眼下厨房用具的新宠,它以方便、快捷的特点征服了人们.每天早晨起床只需轻轻一摁,不多时,一份美味豆浆的诞生了.不过,关于豆浆的学问还真是不少,以下介绍几种:第一,原料要选用上等的非转基因大豆(黄豆).可掺杂少量的黑大豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生,豆浆口感更滑、味道也略香.
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黑大豆酱油营养成份研究
黑大豆为豆科植物,在我国北方大部分地区有野生和栽培2种。黑大豆为典型的黑色食品和传统中药,具有活血、利尿和解毒功效。民间用以治疗糖尿病和肾病等泌尿系统疾病。现以黑大豆为原料制成酱油,为了评价黑大豆酱油的营养价值,并探讨其药用价值,我们先后对其脂肪酸,维生素及其它化学成份进行了研究。本文报道黑大豆酱油中乙酰基吡咯等5种化学成份。 1 实验部分……
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裘沛然医案
案一、肾病综合征一来自宁波的7岁患儿,经某医院拟诊肾病综合征伴慢性肾功能不全,住院2月余,迭经各种西药治疗,未能收效,院方已发病危通知,患儿家属慕名邀诊.见病人面色苍白,神气消索,全身浮肿,腹大如鼓,胸膺高突,阴囊肿大透亮,大便点滴难下.诊其脉微细欲绝,舌体胖,舌质淡,苔腻水滑.此正气大虚,气不化精而化水,水湿泛滥,流溢皮里膜外.病经迁延,形神俱败,证情险笃.裘氏为拟一方:生黄芪50g,土茯苓30g,黑大豆30g,大枣7枚,牡蛎30g(捣).3剂后,小便通畅,肿势稍退,神气略振,脉较前有力.药有效机,原方加巴戟肉15g,黄柏15g,泽泻18g.再服1周,尿量增多,水肿大减,阴囊肿基本退尽,神态活跃,脉细有神.以"补泄理肾方"增减,连服3月,诸症全消,体检化验均在正常范围,随访2年未复发.
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花一小时起床
113岁的黄卜新是巴马县健在的长寿的百岁老人.黄卜新每天早上四点半醒来,醒来后他不急于起床,而是躺着伸展四肢,慢慢呼吸并微微闭目,不去想任何事情,静躺一个小时才起身.起身后,他在床边静坐5分钟才下床.黄卜新的早餐常常是玉米粥,木耳炒白菜,西红柿炒鸡蛋,以及由海带丝、野菜或白萝卜制成的小菜.黄卜新的主要食物还有火麻仁、黑芝麻、黑花生、薏米仁、红小豆、绿豆、黑大豆等.他还要喝一碗火麻仁汤,这种汤是将火麻仁去壳,加水打碎,去渣后加上水和芥菜一起煮并放一点点盐制成,喝起来很香.
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花一小时起床
113岁的黄卜新是巴马县健在的长寿的百岁老人.黄卜新每天早上四点半醒来,醒来后他不急于起床,而是躺着伸展四肢,慢慢呼吸并微微闭目,不去想任何事情,静躺一个小时才起身.起身后,他在床边静坐5分钟才下床.黄卜新的早餐常常是玉米粥,木耳炒白菜,西红柿炒鸡蛋,以及由海带丝、野菜或白萝卜制成的小菜.黄卜新的主要食物还有火麻仁、黑芝麻、黑花生、薏米仁、红小豆、绿豆、黑大豆等.他还要喝一碗火麻仁汤,这种汤是将火麻仁去壳,加水打碎,去渣后加上水和芥菜一起煮并放一点点盐制成,喝起来很香.
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中医对"发物"的正确理解
中医对"发物"的理解,早可见于<黄帝内经>,如<素问·热论篇>中提到:"病热少愈,食肉则复,多食则遗,此其禁也.";再如<本草纲目>中记载:"羊肉大热,热病及天行病、疟疾后,食之必发热致危.",<证治要诀·丹毒>中讲到:"有人一生不可食鸡肉及獐钱动风等物,才食则丹随发."<医学心传全书>中指出:"毒病忌海鲜、鸡、虾发物."<随息居饮食谱>中有:鹅"动风发疮";鸡"多食生热、动风";猪肉"食助湿热";杨梅"多食动血";芥菜"发风动气";胡椒"动火";黑大豆"性滞壅气";荞麦"发痼疾".以上这些记载均表明,食物会影响疾病在治疗过程中的发展趋势.<中国药膳辨证治疗学>中明确指出:"发物指能引起旧疾复发、新病加重的食物."但具体什么是所谓"发物",又怎么来理解和判定呢?这就必须先从食物的性味归经说起.
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淡豆豉与黑大豆降糖作用比较
目的:探讨淡豆豉和黑大豆对糖尿病小鼠的降糖作用.方法:淡豆豉和黑大豆用醇回流法提取.四氧嘧啶腹腔注射建立糖尿病小鼠模型,正常组和模型组灌胃自来水,大豆异黄酮组(55mg/kg.d)、黑大豆组(18.5g生药/kg.d)、淡豆豉组(18.5g生药/kg.d)连续灌胃21天,取血清测定生化指标.结果:与正常组相比,模型组血糖、果糖胺、游离脂肪酸、MDA明显升高,pH、SOD明显降低.与模型组相比,淡豆豉组MDA、血糖和果糖胺明显降低,SOD明显升高;黑大豆组MDA显著降低,SOD明显升高;各组pH值明显升高.结论:淡豆豉对糖尿病小鼠有降糖和抗氧化作用,黑大豆降糖作用不明显.
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汉方延龄抗衰粥
<养生奉亲书>中记载:"高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血.""故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强."古医书中所介绍的延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等.煮粥时如能加上述食品调服,定有增强体质激发老年人活力之功效.以下介绍几则古书记载的延寿粥方.
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黑色食品的魅力
黑豆:又称黑大豆、乌豆,其主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等多种维生素及钙、磷、钾、铁等多种矿物元素,另外还含大量的黑色素、卵磷脂、亚油酸等.黑豆中所合的皂甙,有抑制脂肪吸收并促进其分解的作用,因此,有预防肥胖和动脉硬化等功效.黑豆的食疗效用很多,归纳起来有补虚止汗、补肾益气、补肝明目、利水解毒等.我国民间以黑豆、甘草和生姜共煮,有“去一切热毒气”、“治心痛、痉挛、膝痛、胀痛”等疗效.