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食品原材料的异物检测方案
生产"安全、安心"的食品,需要在生产制造过程中进行严格的品质管理,而作为品质控制的一个重要手段,食品在包装后的异物检测自然显得至关重要.由于在对成品进行检测时往往会导致包装材料的破损,因此,为了帮助客户节省成本,大限度减少对包装材料的影响,食品企业可根据生产线和产品的特征,在食品原材料阶段对其中的异物进行检测.本文便以花生、豆类等为例,为广大读者介绍如何在生产线上,对散状流入的食品进行异物检测.
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《食品安全快速检测》在中职课程体系中的探索与实践
民以食为天,食以安为先。面对日益加剧的食品安全问题,我校于三年前将《食品安全快速检测》这门课程列入食品生物工艺专业(检验检测方向)的专业选修课程,学生在食品化学、食品检验检测等先修课程的基础上进行本课程的学习。通过本课程的探索和实践,让学生在检测过程中掌握食品安全快速检测的原理和技术,深入了解快速检测技术在食品检验检测中的重要作用,了解食品安全快速检测方法的新进展,为将来从事食品检验检测、食品品质控制等方面的工作提供帮助。
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做更专业的检测设备,只为让消费者更放心--访梅特勒-托利多产品检测事业部总经理陈和平
“超市购买的品牌干果中出现石子!”
“密封完好的火腿肠切出了废铁丝!”
“吃果丹皮反被玻璃扎破嘴!”
“饮料中喝出螺丝帽!”
……
这些不是危言耸听,而是真实发生在日常生活中的事件,也是很多食品企业面临的重大问题。食品质量和食品安全问题关系到民生大计,关系到国家经济健康发展和社会稳定。要保证食品安全,就需要在生产制造过程中进行严格的品质管理。而作为品质控制的一个重要手段,食品在包装后的异物检测显得至关重要。梅特勒-托利多集团(以下简称“梅特勒-托利多”)作为全球领先的精密仪器及衡器制造商,在悠久的发展历程中一直保持着技术和市场的领先性,致力于改善产品解决方案。在Sino-Pack 2015上,针对频繁发生的产品异物问题,本刊记者采访了梅特勒-托利多产品检测事业部总经理陈和平先生。 -
全面发展、协同共进,提供安全、安心的解决方案——访安立工业自动化(上海)有限公司营业经理周振华
2015年的ProPak展会,安立推出全新XR75系列X射线检测系统,在ProPak China 2016,本刊记者又一次来到了安立,他们带来了许多新、老产品,跟随《食品安全导刊》一起探访下2016年安立的不同之处.记者:安立已经连续多年参加ProPakChina展会,此次参加展会有着怎样的原因和预期,又带来了哪些产品呢?周振华:ProPak是一个行业的盛会,甚至可以称之为中国国内包装行业大的一个展会,每次参展,安立都可以见到很多新朋友与老朋友.在中国,有超过3000家工厂在使用安立的产品,通过展会我们将展出新的产品机型及应用解决方案,希望能够帮助行业做好品质控制,从而改善在现有生产中遇到的困难和问题.
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深化护理教育改革培养新世纪护理人才--香港第二届护理教育会议综述
1999年9月7日至13日我参加了由香港护士训练及教育基金会主办的"香港第二届护理教育会议".会议主题为:"革新护理教育,培养睿智实干新一代",分别从护理教育哲学、创新教学法、教学人才培育、护理教学管理及品质控制、政策制订及检讨、专科护士培训、以实证为本的护理教育、配合社区健康发展的护理课程、中西兼容的护理教育课程、多媒体教学、继续教育及教学评估等方面,进行了深入地探讨和广泛地交流.会议内容丰富、新颖,富有创意.虽事隔两年,仍具较强的指导意义,特将其作一简要综述.
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FT-NIR法控制参芪扶正注射液用黄芪药材品质
目的 建立傅立叶变换近红外光谱(FT-NIR)法测定参芪扶正注射液用黄芪药材品质,以更好控制参芪扶正注射液的药材质量.方法 样品粉碎后置于60℃烘箱内烘干,用研钵研碎,过60目筛,采用积分球模块采集漫反射光谱,以空气为背景;采集光谱波长范围为10 000~4 000 cm-1;分辨率为8 cm-1,采集次数64次;光谱外部环境条件为室温25℃.结果 建立了黄芪中4种质量指标的NIR定量分析模型,除总皂苷外,其余模型的各项相关系数均在0.85以上,相对预测偏差均在合理的范围内,表明预测结果较为准确;RMSECV/RMSEP比值均接近1,表明所建模型较为稳健,可用于黄芪药材的快速定量分析.结论 建立对黄芪中4种质量指标的NIR定量分析模型方法稳定、可重复,可用于参芪扶正注射液药材的质量控制.
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医院工作如何与社区结合为社区服务
近几年来,世界上很多医院都推动各项改革,以便能提供更有效的服务,更适当地运用资源及更能满足环境变迁的需求.国际上,医院改革的趋势,包括有效的财政管理,设立比较规范化的医院;缩短住院时间,推动医院与社区服务的紧密联系;成立医疗服务网络,扩展老人服务,注重高质素、高效率服务,例如品质控制、新科技的应用和以病人为主的服务等.改革的目的是确保市民能得到高质素的服务,有更多的选择,提高服务效率,减低成本,注重疾病预防,促进健康和鼓励市民和职工的服务的参与.
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电子鼻及其在食品检测中的应用
电子鼻是一种模拟动物嗅觉器官识别、分析和检测挥发性物质成分和风味复杂的化合物的智能仿真仪器,被称为气味的扫描仪,具有安全、客观、方便、高效、操作简单、重现性能良好的优势,在食品检测中的应用越来越广泛。本文介绍了电子鼻的组成和工作原理,分析了电子鼻在食品检测和评价方面的具体应用,加强对食品品质的控制,以期对解决目前我国食品监控中存在的问题提供有益参考。
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HACCP系统在复合营养素生产及品质控制中的应用
HACCP是一种预防性品质控制系统.本文分析了复合营养素生产过程中的关键工序,同时对容易导致复合营养素质量问题的因素进行了危害分析.根据HACCP的原理确定相应的关键控制点(CCP)和临界限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将生产过程中的危害因素降低到低程度,从而提高产品的质量安全性.