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食品相关产品检验检测的质量控制方式分析
检验检测是食品相关产品进入市场前以及市场监管的重要关卡,与人们的食用安全有着直接关系,因此分析其质量控制方式有着必要性.本文从检测方法与检验人员管理等方面入手,提出加强食品相关产品检验检测质量的策略.
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食品产品质量检验的职能和检验步骤
食品质量检验是质量管理工作的一个重要环节,它具有鉴别、把关、预防、报告职能,即可以防止不合格品流出,又为预防不合格提供依据.引言检验为确定某一物质的性质、特征、组成等对企业生产的食品各项质量特性而进行的试验,化验、测量、检查,以了解食品的质量状况,或根据一定的要求和标准来检查试验对象品质的优良程度.
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上海市保健食品生产企业现况
自1996年<保健食品管理办法>出台以来,我市保健食品生产企业迅速发展.1998年5月,我国又颁布了国家标准<保健食品良好生产规范>(以下简称保健食品GMP),并于1999年1月1日起正式实施,这对规范保健食品生产经营活动,保证保健食品产品的质量,具有重要意义.本文通过对我市现有的保健食品生产企业的现况调查,分析我市的实际情况,为实施GMP制定出相应的对策.
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食品添加剂监管问答
一、关于食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质.食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用.因此,现代食品工业不能没有食品添加剂.
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声音
“完全杜绝食品安全问题并不现实。”
--一位食品业内资深人士如是说。这位业内资深人士认为,食品是一种相对比较特殊的商品,作为原料在种植或养殖环节中,以及食品产品在生产、加工、运输、储存等过程中,都极易受到各种主客观因素的影响,使得产品本身出现先天或后天的质量问题。因此要想完全地杜绝食品安全风险并不现实,目前只能通过科学的方法,尽可能地减小风险发生的可能性。 -
转基因食品,消费者应有知情权
近年来,我国转基因农产品的进口量和消费量节节攀升,每年已达上千万吨.不少消费者都很关心,自己每天的食物中,有哪些属于转基因食品.为了保护消费者的知情权,我国早在2001年就出台法规,确立了转基因标识管理制度.但是,由于种种原因,明确的标识至今仍难见于转基因食品之上.《消费者权益保护法》规定,"消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受的服务的真实情况的权利".《转基因食品卫生管理办法》也规定:"转基因食品的标签应当真实、客观","食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物的,要标注‘转基因XX食品’或‘以转基因XX食品为原料’.转基因食品来自潜在致敏食物的,还要标注‘本品转XX食物基因,对XX食物过敏者注意’."但是,相对于"非转基因"食品的大张旗鼓,以大豆为主要原料的转基因食用油,标识字体则小得多,不仔细看很难发现.同样以大豆为主要原料的豆奶、豆粉、酱油等,则成了标识不清的重灾区.豆奶、豆粉大部分只是标注了原料为大豆,对是否为转基因食品等只字不提.
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绿色食品有严格标准
绿色食品标准以全程质量控制为核心,由以下6个部分构成.1绿色食品产地的环境标准,即<绿色食品产地环境质量标准>.2绿色食品生产技术标准.3绿色食品产品标准.该标准是衡量绿色食品终产品质量的指标尺度.它虽然跟普通食品的国家标准一样,规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容.但其卫生品质要求高于国家现行标准,主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严.反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平,突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质.
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我国食品卫生标准现况浅谈
1 食品卫生标准概况食品卫生标准的实施是鉴定和评价食品产品卫生质量及其生产经营行为是否符合<食品卫生法>的重要依据,在法制健全的的今天也是食品卫生监督执法的前提和保证.因此,食品卫生标准作为<食品卫生法>的重要组成部分也是食品卫生监督机构和广大食品卫生执法人员的必备工具和执法武器.
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我国食品卫生标准现状浅谈
1食品卫生标准概况食品卫生标准的实施是鉴定和评价食品产品卫生质量及其生产经营行为是否符合<食品卫生法>的重要依据,在法制健全的今天也是食品卫生监督执法的前提和保证.因此,食品卫生标准作为<食品卫生法>的重要组成部分也是食品卫生监督机构和广大食品卫生执法人员的必备工具和执法武器.
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临海市2004年12类食品监测结果分析
为了解临海市食品产品卫生质量状况,进一步搞好食品产品监测和管理工作,分析了临海市 2004年粮食、冷饮等12类食品产品监测结果,现报告如下.
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衢州市食品卫生质量现状与评价分析
食品卫生质量事关人民群众的身体健康,目前市场上食品产品种类繁多,卫生质量优劣不一.为全面了解我市食品产品的卫生现状,打出食品中存在的问题和影响因素,以便于卫生监督机构及时调整监督工作重点,进一步改善和提高食品卫生质量水平,我们于2000年4月~10月对本市区食品生产经营及外埠产在本地销售的各类食品产品进行抽样监测.现将结果报告分析如下.
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浅谈我国近几年食品安全事件与相关分析
近年来,我国食品安全事件频发,一系列食品安全曝光事件使得民众对食品安全信心不足并提出许多质疑.我国食品安全状况如何,未来食品安全如何保障,将向什么样方向发展,都是媒体及广大民众尤为关切问题.本文着重讨论了就我国近2年来影响较大的几起食品安全事件及相关分析研究,并对未来食品安全趋势做出预测和展望.1 食品安全及意义食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.它事关民生大事,是社会稳定、民心安定的重要因素,不仅关系人民的生活质量、身心健康等问题,而且对我国参与国际农业乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义.
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食品相关产品检验检测的质量控制
食品检验检测是保证食品安全的重要手段,加强食品检验检测至关重要.但在食品检验检测过程中,受多种因素影响,会造成食品检验检测结果不精准,从而容易造成一些质量不合格的食品进入市场,威胁到人们身体健康.要想避免不合格的食品进入市场,在食品检验检测过程中,必须强化质量控制,确保食品检验检测规范、科学、合理,严格按照相关要求进行,实现高效检测.