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食品检验领域生物检验技术的应用实践探微
随着社会经济水平日益发展,人们的生活水平逐渐提高,也更加关注健康问题.随之,食品安全问题已成为新时期人们关注的焦点.在食品检验领域中,生物检验技术逐渐应用到其中,发挥着不可替代的作用,为新时期食品检验人员提供了更加科学、合理的检验方法.因此,本文作者以食品检验领域为基点,对其生物检验技术的应用实践予以探讨.
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提高食品检验结果准确性的措施
随着食品种类的不断增多,当前食品安全问题频繁发生,这也使人们对食品质量越来越关注.食品安全直接关系到民众的身体健康和生命安全,为了杜绝不合格食品进入市场,需要严格把控食品检验关,全面提高食品检验结果的准确性,以此来为百姓提供放心的食品.
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食品检验过程中如何应用新技术
一、食品检验过程中在使用新技术时应当注意的问题新技术配备专业人员首先,食品检验工作人员在食品检验过程中起着关键作用,因此要提高检验人员的专业素质,要对检验人员进行定期培训,使其熟悉各种检验方式,不断提高专业素质,或者全体人员进行学习交流,不断汲取先进经验从而不断提高检验人员整个团队的素质.在食品检验过程使用新技术时,并不是所有的工作人员都精通该项技术,因而在实际的操作中需要配备专业的人员进行操作,这样能够保证新技术使用的正确性,从而保证食品检验结果的准确.
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食品理化检验中相关标准存在问题的探讨
随着我国经济建设进程的不断推进,人民生活水平的逐渐提升,食品的质量问题越来越受到消费者的重视,然而,在近的食品行业由于食品检验的结果直接关系到消费者的身体健康,因此,食品检验的准确性需要检验人员进行进一步研究,从而使我国消费者真正对于食品市场持有一个放心的态度.
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使用TripleTOF4600进行未知物筛查
AB SCIEX的三重四极杆串接高分辨质谱TripleTOF4600,以其可以长期稳定高效提供高质量精度数据的特性,成为越来越多食品安全和环境检测实验室的主力质谱机型。同时基于对高分辨质谱筛查流程的理解,AB SCIEX又推了出全新的MasterView软件,助力检验人员可以更轻松地对管理数据进行未知物筛查。本文通过分享近实验的一些数据,对AB SCIEX的新检测流程进行介绍,以期对从事未知物筛查的实验人员有所帮助。
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影响碘量法测定油脂中过氧化值含量的因素及注意事项
通过对GB/T 5009.37中过氧化值的检验方法进行逐条分解,提出日常检定工作中的常见错误,针对错误进行原理分析,提出建议,增强检验人员自身安全意识,全面提高检测数据的准确性。
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食品检验检测结果准确性影响因素分析
食品检测的主要内容有食品感官检测、理化项目、微生物、农药残留、重金属及微量元素以及食品中所含的营养成分、添加剂和有害物质的检测。食品检验过程中,检验人员应该做好每一项工作来确保检验的标准化,样品的抽取、检测仪器设施和检验方法的选择、数据处理以及实验室的环境等这些工作都要提前做好。
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食品感官检验技术的应用与注意事项研究
随着生活水平的提升,人们对于食品的质量更加重视。而要想更好地保证食品的质量,就需要在其流入市场前,进行食品质量检验。目前,我国食品感官检验技术的应用较为成熟,但是在应用的过程中,对于检验人员的综合素质要求较高,所以还有很多需要注意的地方。对此,本文就食品感官检验技术的应用与注意事项,结合其感官检验的特点等内容进行分析,希望为我国食品行业的可持续发展,奠定良好的基础。
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食品检验检测体系现状与对策探析
食品检测检验是关系到国计民生的大问题。因此,在检测检验过程中,相关部门要不断提高自身检验检测技术水平,完善相应的食品检验检测体系,加强对一线检测检验人员的培训,提高他们的综合素质,保证检验检测的结果的准确性。本文首先分析了食品检验检测体系的现状,接着提出相应的解决对策。
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食品检验准确性提高的控制因素
民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础。现代社会居民对于食品安全的问题尤其关注,病从口入,因此食品的检验是一道确保食品安全的有效门槛。食品安全与消费者息息相关,如何对食品进行准确的检测,确保食品的安全,增加消费者对食物的放心度成为现今社会的重要问题。通过食品检验,可对食品的好坏、真假、营养等方面作出详细分析,增强我国的食品安全。食品在检验过程中会出现种种误差,增加检验的准确度的主要方法就是对控制因素进行合理管控。本文对食品检验过程中的控制因素进行简要分析,从而增加检验人员在检验过程中的准确性。
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湖北省质监系统食品检验机构专项调查报告
为客观、全面反映湖北省系统食品检验机构食品检验工作和检验能力情况,遵循“全面兼顾、重点突出”的指导原则,采取调查表、座谈、电话调查和网络查询等方式收集信息,从检验工作和检验能力二个维度,建立了包括2012年检验业务、检验收入、食品检验能力、检验人员、仪器设备、设施面积六项45个指标的评价体系,对全省系统74家食品检验机构的总体情况,16个市州横向情况,省级、副省级、市州级及县级机构纵向情况进行了较为全面和深入的信息收集和数据分析。
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食品业员工对持证上岗的认知与需求
前言
近年来,国家和各省市政府都颁布了一系列的扶持措施和政策,在食品从业人员中推广持证上岗制度,推广食品检验工从业资格证。但是食品检验人员与普通生产一线操作工人的工作性质是有本质区别的,一个侧重于生产机械操作,一个侧重于理化微生物检验,它们是食品生产过程中的两个不同的、互相平行的工作。 -
谈食品微生物检验质量控制
在食品微生物检验工作中,检验流程包括检验思路的确定、标准检验方法的使用、培养基的配制、样品前处理、检验结果的判断、原始记录、报告等许多环节,其中手工操作也较多,影响结果准确性的因素也较多,实验室必须通过行之有效的质量控制措施,持续地加以监督和控制,并结合必要的室间质量控制手段,才能确保检验结果的准确性。主要可从下几方面进行质量控制:1检验人员方面:实验室的检验水平与检验人员素质密切相关,业务技术水平和工作责任心是检验人员素质的核心所在。这就要求检验人员必须具备扎实的理论基础知识和熟练的操作技能,要求检验人员具备高度的工作责任心和工作热情。实验室可通过培训和继续教育、实验室间的交流,必要时进行考核等手段,来不断提高检验人员的业务水平,在实验室质量体系文件中强调检验人员工作责任心的重要性,通过制定的奖惩制度来规范检验人员的工作行为。2仪器设备方面:实验室所有仪器均应在检定有效期内使用,必要时还要进行期间核查。在此基础上可通过一些监控手段来确保仪器设备保持佳性能,如高压蒸汽灭菌器,可用生物指示剂嗜热脂肪杆菌ATCC7953(2)或化学指示剂如变色胶带监视灭菌效果;需要控制温度的仪器,应在工作前和工作后做好温度的记录,不符合应及时调整;生物安全柜要定期由专业人员更换滤网,对紫外线消毒设备必须三个月检查一次其消毒性能等等。3检验耗材方面:如培养基:目前大多数实验室都是使用市售干粉培养基,这些来自著名公司的培养基,质量比较稳定,但在购买和使用前首先要对外观色泽和均一性、pH值、水分含量、批次或批号、琼脂凝胶的硬度、选择性等进行初次评估。用质控菌株进行预测,确保培养基、试剂达到预期效果。在使用市售培养基时应注意以下几方面:(1)选用国内外知名品牌和信誉度好的产品;(2)要根据培养基储存条件储存,尽量少包装;(3)要根据日常工作需要作为计划,控制在有效期内用完;(4)购回试剂应对品名、生产日期、保质期做好记录,检查密封性、标签牢固性;(5)在配置时应仔细检查原料,如发现结块、变色严禁使用;(6)所有培养基要有配制称量时要有记录,把剩余培养基密闭好;(7)严禁使用过期的、污染的、失了水的培养基。又如标准菌株:必须做好明确的作业指导书,实施标准菌株的规范管理,做好菌株的传代验证,这样才能确保标准菌株在实验中应起的作用等等。4样品采集方面:因样品采集并非实验人员进行,样本采集是否合格规范要求,是实验成败的又一关键因素。因此,从事食品微生物检验的工作人员,要注意加强与采样人员的沟通,向样品采集者讲解采集样本的方法、要求,指导他们规范采集样本,如无菌要求、随机方法、种类、数量、采集部分、冷藏或保温、运送方式、安全要求等。实验室收到样本后,应仔细核对检验内容与送检单,对不符合检验要求的样本,注明原因退回。
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食品理化检验中的问题及解决方法
俗话说民以食为天,食品安全问题与人们的生活息息相关。但近食物中毒事件时有发生,而造成这些事故的原因主要是食物的质量不过关,因此做好食品理化检验,保证食品的质量和卫生就变得十分重要。食品的理化检验是一项非常认真和仔细的工作,检验分析的质量受实验室环境、样品、试剂、仪器设备、操作过程和计算结果等多种因素的影响,因此在进行检验时要注意做到认真负责,要求检验人员必须有较高的业务素质和认真负责的工作态度,全面提高质量意识,这样才能减少错误的发生率,在检验后出具准确的检验报告。
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食品检测实验室存在问题浅析
实验室是检测食品是否安全及其成分的重要场所,其关系到食品安全和国计民生,因此,必须高度重视食品实验室的管理,及时解决实验室中的问题。本文分析了食品实验室中存在的人员、实验室设施环境及标准方法存在的问题,希望实验室能够杜绝出现。
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库尔特STKS全自动分析仪故障检修5例
库尔特血细胞全自动分析仪系列,尤其是 STKS型以五分类,自动吸样在国内、外受到广大检验人员的好评,并在临床上被广泛的应用.在此我们将在日常工作中经过的故障及检修分析,介绍如下.
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美国贝克曼MAXM血细胞分析仪故障分析与排除
MAXM血细胞分析仪是美国贝克曼-库尔特公司生产的五分类全自动血细胞计数仪.该设备采用库尔特原理和VCS三维分析技术于一体,提供真正意义上的白细胞五项分类,结果的高度准确性和精确度、自动吸样等优点受到国内外检验人员的好评,并在临床上被广泛的应用,现将该仪器在我院使用中出现的一次故障及排除,供同行们参考.
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检验人员与设备的关系
本文通过实例说明在现代检验领域里,检验人员与设备的关系.面对大量的仪器设备,检验人员既是使用者也是消费者,认真掌握设备的原理性能,提高设备的使用寿命,充分发挥设备的功能与效益是时代对检验人员提出的义不容辞的责任.
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重视药品检验设备操作人员的技术培训
本文阐述我公司对检验技术人员进行技术培训的途径,及加强培训工作后取得的效果.
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SF-3000型血细胞五分类图形异常分析
全自动的五分类血细胞分析仪具有操作简便、迅速、能代替繁杂的手工劳动,得到检验人员的欢迎,在我们使用仪器的过程中,出现了几种异常图形,现就其异常原因进行分析.