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茶文化(三)饮茶与养生
古往今来饮茶能延年益寿的说法有很多的历史记载及民间传说.清代乾隆皇帝也是一个饮茶爱好者,他25岁登基,在位整整60年,当他85岁行将退位时,有一位老臣惋惜地说:"国不可一日无君",乾隆皇帝听后大笑,幽默地说:"君不可一日无茶".长寿是一个复杂的问题,衰老虽然是必然现象,但每个人衰老的迟早以及衰老过程的快慢差别很大.有专家考证,衰老始于细胞,而细胞的衰老始于代谢失调,维生素作为人体代谢辅酶的成分对调控代谢、推迟衰老有重要的作用.然而茶叶中维生素的含量令营养学家们都感到惊讶.
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茶文化(二)茶叶的种类与成分
我国产茶历史悠久,品种也很多,根据茶叶的制法和品质及销售习惯的不同,一般可分为五大类.即:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和茶砖.1.红茶是经过完全发酵的茶,成品细嫩,冲泡后汤色红艳鲜亮,香味芬芳浓纯,滋味甘醇.主要品种有安徽的祁红,云南的闽红,湖北的宜红,江西的宁红,浙江的越红等.以祁红和宜红质量为佳.
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茶文化(一) 茶文化的起源与传播
我国是茶叶的故乡,是饮用茶叶早的国家.相传从4世纪起饮茶习惯已逐渐普及了.自今四川地区发现和开始利用茶叶以来,经历了1000多年的漫长历史.
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老人喝茶宜清淡
茶文化在中国历史悠久,饮茶的益处也是数不胜数.因此,不少老人都养成了喝茶养生的习惯.然而,专家提醒,一切事物都有两面性,喝茶也有禁忌和讲究,特别是对于老人来说,如果没有节制,反而可能有损健康.总的来说,老年人喝茶,宜淡不宜浓.
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从名人茶文化中汲取养生智慧
作为世界三大饮品之一的茶叶(另两种为咖啡和可可),其作用、特别是在养生方面的作用,我国劳动人民早有认识.春秋战国时代成书的我国第一部药学专著<神农本草经>将茶列为上品.
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重振绍兴日铸茶
日铸茶,又名日注茶,产于绍兴会稽山麓王化乡的日铸岭,在中国茶叶史上久负盛名,历代茶人、文人对其评价颇高,宋代时被列为贡茶.它不仅品质优异,而且拉开了中国制茶史上的新篇章——炒青法.但是近代以来日铸茶的生产日渐衰落,与其名望、品质极不匹配.绍兴作为重要的产茶区,应当大力挖掘日铸茶的历史内涵,努力开拓品牌价值,以期再现日铸茶的辉煌历史.本文从日铸茶的历史源流、制茶工艺、产业发展和开发建议四方面作了梳理,还原了日铸茶的文献记载、历史地位和工艺价值,并为未来的发展提出了建议.
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茶馆的时尚与乐趣
中华茶文化大精深,在五千年文明史中不断吸收变化,成为东方之奇葩.饮茶在社会活动中,尤以茶馆这一形式为典型和突出.茶馆可称为大众茶文化的缩影.天地之大,山川之广,社会政治经济变化之复杂,无不从茶馆中反映出来.由于迎合了现代人向往返璞归真、追求闲适自然的心态,各种各样的茶艺馆、茶馆、茶楼、茶座、茶苑、茶庭、茶轩等,犹如雨后春笋般从大街小巷里冒了出来.
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《红楼梦》中的茶疗经
在《红楼梦》中,我们可以看到贾府上下有一个生活习惯:喝茶.芳茶飘香在字里行间,把中国古老的茶文化充分展示出来,同时也道出了茶在养生保健中的重要作用.贾府喝茶讲名气,一般都是枫露茶、六安茶、老君眉、普洱茶和龙井茶.这些茶在历史上都是献给皇帝的贡茶.中国是茶的故乡.