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节气中的膳食-2

晓京

摘要: 立春是二十四节气之首,俗称“打春”,标志春季的开始。此时阳气渐生,而阴寒未尽,正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。春季气候变化较剧烈,温差幅度很大。且从冬入春,人的抗病能力和气候适应能力较弱,流行性传染病又较多。要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,养生重点护肝。考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等,还有贝类海鲜水产品也应少吃,因为这会加重肝脏的负担。多食汤粥以滋阴养肝、补肾益气,利于养生。

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