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海岛居民肝癌危险因素的病例对照研究
应用1∶3配比病例对照研究,了解浙江省海岛肝癌高发区洞头县原发性肝癌发病的危险因素,发现海岛居民肝癌发病与食用被污染甲壳类海产品和乙型肝炎病毒感染及心理等因素有较密切关系,提示少食甲壳类海产品,预防肝炎,多食绿色食品,保持乐观的人生态度可能有助于降低肝癌发病率.
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双壳类海产品中铬含量分析
铬是环境污染检测的一个重要指标,贝壳类、甲壳类海产品对金属元素具有蓄积作用,其生活在近海,活动范围小,了解双壳类海产品中的铬含量,有助予揭示水体受污染程度.铬的检测方法有分光光度法、电化学分析法、火焰原子吸收法和石墨炉原子吸收法等[1~3].
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澳门地区198件甲壳类海产品中重金属含量报告
目的了解澳门地区出售的甲壳类海产品的重金属含量情况,以便采取相应的预防策略.方法于澳门街市及酒楼食肆抽取198个青蟹、双叶贝壳类及非双叶贝壳类样本,以检测汞、铅、镉、铬、砷及锑重金属含量.结果青蟹不合格率较贝壳类(双叶及非双叶)的不合格率高,且有显著性差异(P<0.01);在所有的重金属检测项目中,除汞含量及锑含量水平均未超过标准,其余重金属分别在个别样本测出超过高准许浓度,其中以镉金属的不合格比例较高,分别占各样本总数的53%,14%及11%.结论为了保障食用者健康,应在入口时实行产地来源卫生登记制度、加强相应检验检疫工作,加强养殖区及捕捞区内有关生活与工业废水的立法与管制.
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贝、甲壳类海产品致病性气单胞菌的检测
致病性气单胞菌[1,2]在水、海产品中广泛存在,为了解其在贝壳类、甲壳类海产品中的携带情况,我们于2002年4~10月间对此两类小海产品进行致病性气单胞菌的携带检测,现将结果报告如下.
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用直接分离法检测贝(甲)壳类海产品中的致病性气单胞菌
[目的] 了解贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌的携带状况. [方法] 对市售贝(甲)壳类海产品标本用直接分离和1%氯化钠胨水增菌后分离分别检测致病性气单胞菌. [结果] 从400份样品中,直接分离法检出致病性气单胞菌7种480株,增菌分离法检出6种452株,检出率分别为120.0%和113 .0%,两者符合率为94.2%,差异无显著性(P>0.05).检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌为主,分别为45.4%和46.9%. [结论] 直接分离法能应用于贝(甲)类海产品中致病性气单胞菌的检测.