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醇香的奶制品
生活在草原上的人们离不开牛羊肉、奶制品和大砖茶,这是人们生活的必备品,也被称为草原食品三件宝.当我们来到牧民家做客的时候,女主人会高高兴兴地为你捧上一碗热腾腾的奶茶,在你品茶时,她还会为你摆上炒米盒子、一些奶制品以及一盘子包包(油炸的面食)等.在你赶了一天路或者满身疲惫的时候,喝一碗热奶茶,吃一碗奶油拌炒米,又解渴又解饱,疲劳全无,你会感到无限的惬意.其实这就是奶制品的作用.鲜奶和奶制品在蒙古族人民放牧生活中是不可缺少的,可以说牧民一年四季都离不开奶制品.那里的人们常说,一个好的当家女人懂得在盛产奶子的季节里,精心制作、储存一些各式各样的奶制品,以至于在冬、春寒冷的少奶季节里,全家人仍然有较为丰富的奶制品佐餐.
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童年炒米香
陪妻子逛超市,漫步于琳琅满目的商品间,偶有包装精致的炒米糖赫然入目,心中便涌起感念的潮水,童年时代炸炒米的情形一下子撞入眼前.冬天是乡村的一段空白,农事暂歇,乡民们拱着宽大的棉袄袖找太阳地晒暖和.
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适应了就好了
带孩子回了趟老家。回去的第二天，孩子便开始拉肚子。老人都说这是水土不服，在这呆上几天，吃上几天当地的饭，喝上几天当地的水，这毛病就好了。那几天，母亲用炒米代替饭菜，喂给孩子吃。不曾想，几天后，孩子居然不拉肚子了。在那之后的日子里，孩子虽然也曾闹过几次腹泻，也曾过敏过，但时间久了，居然都好了。家里的老人说，这水土是服了，呆多久，都不会有问题。一方水土养一方人，你们长期不回来，自然有些不适应。
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夏日米茶香
钟祥人酷爱米茶.刚一入夏,当地的大街小巷便出现一道奇观:一口口大炒锅一字摆开,升腾的火热的气焰,推送着淡淡的炒米清香,在这座小城里荡漾.米茶好吃米难炒,米炒得怎样,直接关系到成品的质量.先将锅烧至八成热,大米(选粒大饱满的,无须淘洗)入锅后用文火慢慢地焙炒.米在锅里发出“咝咝”的声音,如同一支和着清风流水的曲子.当白白的米粒渐渐泛黄,米香开始向四周弥漫时,炒米的步骤就算完成了.
