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统筹部署食品安全监管抽检和风险检测改进监管模式
食品药品监管总局成立一年以来，为大力推进食品药品监管体制改革，进一步转变监管理念，创新监管方式，出台了一系列加强食品安全监管的政策措施，推动食品安全工作取得了明显成效。统筹部署食品安全监管抽检和风险检测工作是食药总局2014年继续深化监管体制改革、创新监管方式的一项重要举措。食品药品监管部门作为从整体上统筹提高食品安全管理水平极其重要的一环，其成立是监管工作由事后查处为主向关口前移，预防为主转变的重要举措，也是在新的监管体制下，依靠科技支撑解决人少事多的创新性工作。在这里我对食药总局的工作做以下几方面的梳理。
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2013年庄河市食品安全风险监测结果分析
目的:为了掌握庄河市主要食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,及时发现食品安全隐患,为风险预警提供依据.方法:采用或参考国家标准方法进行检测.结果:2013年共检测食品9类共128份,其中合格126份,总合格率98.44%.在128份食品样品中,食品化学性污染物和有害因素常规监测的食品40份,合格63份,全部合格,合格率100.00%;食源性微生物监测的食品88份,合格86份,合格率97.73%.结论:庄河市主要食品,尤其是即食凉拌菜和水产品,存在食源性致病菌,冷冻饮品、饮用水、餐饮食品、膨化食品、肉及肉制品、乳及乳制品、蔬菜、食用菌合格率较高,通过食品安全风险监测为庄河市食品安全预警提供技术依据.
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食品安全与食品安全风险监测
严格执行食品安全风险的监测,是让人民吃上安全健康食品、促进社会和谐发展的有利保障.本文通过对食品安全与食品安全风险的探究,以此根据出现的问题不断的进行改正和对风险监测技术的提升.
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重庆市九龙坡区2011年食品安全风险检测报告分析
目的 通过对九龙坡区2011年8月~11月随机抽取的九大类共计91件食品的检测报告分析,给食品安全监督管理部门更好地实行食品质量卫生监督管理提供科学依据;方法依据<2011年重庆市食品安全风险监测工作手册>[1]及GB4789<食品卫生微生物学检验>[2]方法进行检测;结果熟肉制品合格率50.0%、速冻米面制品90.0%、米面制品9.1%、凉拌菜10.0%、即食非发酵性豆制品30.0%、饮料类(鲜榨果蔬汁)0.0%、焙烤油炸类60.0%、蛋制品100.0%、水产品100.0%;结论应加强熟肉制品、餐饮类(米面制品及凉菜)、即食非发酵性豆制品及饮料类食品等的质量卫生监督管理,加强从业人员质量卫生健康知识及素质教育培训,从而提高食品质量安全卫生,保障人民饮食健康!
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乳糖不耐受患癌风险低
瑞典隆德大学的研究者发现:许多对乳糖不耐受的人实际上会有一种健康优势,即这种医学问题能防止他们患上某些癌症.研究人员选取了瑞典的22 788名乳糖不耐受患者,通过对他们进行风险检测后发现:相对于普通人群来说,乳糖不耐受患者患上乳腺癌、肺癌和卵巢癌的风险较低.然而,研究者发现乳糖不耐受患者的兄弟姐妹和亲戚患上这些癌症的风险与普通人群相似.这就意味着患上这些癌症的风险与饮食相关.
