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高效液相色谱法检测酱油中羟脯氨酸的含量研究
酱油是人们日常生活中必备的调味品之一,在酱油当中,具有羟脯氨酸的成分,在检测酱油中羟脯氨酸含量的实验中,可应用高效液相色谱法。利用乙醇提取样品,衍生试剂采用2,4-二硝基氟苯,采用360 nm的波长,采用5μm 4.6 mm×250 mm的色谱柱。通过相应的实验操作,获得酱油当中羟脯氨酸的含量数据。
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柱前衍生化HPLC法检测紫苏子和紫苏叶中氨基酸的含量
目的:研究紫苏子和紫苏叶中游离和水解氨基酸的种类及含量.方法:采用柱前衍生化高效液相色谱法检测,以异硫氰酸苯酯为衍生试剂,使用Ultimate Amino Acid氨基酸分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相A为乙腈-水(80∶20),流动相B为醋酸钠缓冲液(pH 6.5)-乙腈(93∶7),流速1.0 mL·min-1,检测波长254 nm.结果:21种氨基酸均呈现良好的线性关系(R2>0.999 0),紫苏子和紫苏叶中水解氨基酸的平均回收率分别为93.21%~101.6%(RSD为0.87%~2.9%,n=6)和96.88%~100.8%(RSD为0.68%~2.7%,n=6).紫苏子中检测到17种游离氨基酸,含8种人体必需氨基酸;紫苏叶中检测到18种游离氨基酸,含7种人体必需氨基酸,且紫苏叶中氨基酸含量高于紫苏子.结论:本法可用于紫苏中氨基酸的含量测定.