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米香型文献资料
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白酒中塑化剂GC-MS检测方法的研究
白酒在中国已有5000年的历史,期间产生了浓香型、清香型、米香型和豉香型等多种香型的白酒,这些白酒已经成为中国文化的一个部分。然而近年来,塑化剂在白酒中的污染引起了人们的广泛关注。塑化剂是邻苯二甲酸酯类物质,其毒性是三氯氰胺的20倍,是普遍用于塑料工业的主要增塑剂和软化剂,其作用是增大塑料的可塑性和韧性,提高塑料强度。塑化剂可干扰人体内分泌系统,导致男性生殖能力减弱、引发女性性早熟,并可能通过胎盘脂质及锌代谢影响胚胎发育,导致胚胎生长缓慢,甚至具有致癌性。
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传奇董酒香醇和甘味长
到目前为止,中国白酒总共已形成酱香型、浓香型、董香型、清香型、米香型等十二种香型白酒。其中,与茅台近壤的贵州董酒开宗立派,成为董香型白酒的开创者。2008年9月,由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准,其风格被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。