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哲学意味文献资料
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无畏无我无念
日本文化很讲究修炼心志,就连茶道和日本料理,也要求人们用全心全意、一丝不苟的态度对待.仔细品味,其中都富含哲学意味.
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中国饮食调味养生史漫谈
中华民族是个知味、善调的民族,有着十分悠久的调味养生历史.早在商周时期我国就已十分流行"五味"和"五味调和"的养生益寿学说.所谓"五味,酸、苦、辛、咸、甘也"(<礼记>.不同的民族对味道的理解也不尽相同.印度人认为味分八种(即咸、酸、甜、苦、辣、淡、涩和无味),欧美认为有六味(即咸、酸、甜、苦、金属味、碱味等),日本人认为的五味是咸、辣、甜、苦、酸.商周时期的五味说不仅内容有别于其他民族,而且有着相当浓郁的"五行学"的哲学意味.其含意有二,一是指五种具体的味道;二是指具有五行学所指定的五类性情的食物.后者乃是中国传统饮食配食、调味养生的哲学理论基础.
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关于苦的感悟
在人类所品尝过的诸多滋味中,"苦"大概是内涵复杂、丰富、也具哲学意味的一种味道了.