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食用白酒灌胃后大鼠胃黏膜的抗损伤作用
目的:观察食用白酒灌胃后,大鼠胃黏膜对无水乙醇损伤的反应及前列腺素E2(PGE2)、转化生长因子α(TGF-α)的表达情况.方法:SD大鼠36只,分别采用食用白酒530±20 mL/L(A组),乙醇530 mL/L(B组)、生理盐水(C组)按5 mL/kg隔日给大鼠灌胃,在1 wk末、1 mo末处死动物,对比观察胃黏膜的Guth积分;用免疫组织化学方法测定胃黏膜中TGF-α的表达强度.另取36只大鼠,按以上相同处理后用酶联免疫方法测定胃黏膜中PGE2水平.结果:胃黏膜损伤程度由轻到重依次为A,B,C组,A,B,C组1 wk Guth积分分别为26.5±6.4,40.5±8.1,69.3±4.3,两两比较均有统计学差异(P＜0.05);A,B,C组1 mo Guth积分分别为34.8±8.0,54.8±8.0,74.8±3.1,两两比较均有统计学差异(P＜0.05).1 wk A,B组胃黏膜组织内PGE2水平与C组相比明显增高(17.2±1.8,16.6±1.1 ng/L vs 13.0±1.5 ng/L,P＜0.05),A组与B组相比无差异(P＞0.05);1 mo后A组PGE2值下降,与C组相比无差异(P＞0.05),而A,C组与B组相比均有差异(15.7±1.4,14.6±1.9 ng/L vs 18.5±2.7 ng/L,P＜0.05).TGF-α表达1 wkA,B组与C组有统计学差异(均P=0),A组与B组无差异;1 mo A,B,C组两两比较有差异(P=0.013,0.001,0).PGE2水平、TGF-α表达强度1 wk与1 mo比较,在A,C组差异有统计学意义(P＜0.05);B组前后无差异.结论:食用白酒及乙醇对胃黏膜均可产生抗损伤作用;同时胃黏膜PGE2水平增高、TGF-α表达增强,PGE2,TGF-α在胃黏膜适应性保护过程中起到重要作用.
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某食用白酒对大鼠睾丸间质细胞内表皮生长因子、嗜铬颗粒素A的表达及血清睾酮水平的影响
目的:探讨不同时长、不同剂量的贵州某品牌54°食用白酒对大鼠睾丸间质细胞内表皮生长因子(EGF)、嗜铬颗粒素A (CgA)的表达及血清睾酮水平的变化.方法:正常成年雄性SD大鼠,随机分为正常对照组及实验组.采集血清,取睾丸组织.采用免疫组织化学SABC法、图像分析、免疫印迹、化学发光法检测.结果:免疫组织化学显示,EGF、CgA阳性产物存在于睾丸间质细胞胞质内;不同时间点实验组各剂量组EGF及CgA免疫染色强度及平均光密度无明显改变.免疫印迹结果显示,实验组各剂量组EGF蛋白表达水平均无明显改变.各实验组的血清睾酮水平与正常对照组比较未见明显异常,差异无统计学意义.结论:在本实验设定的剂量和时长内,用该品牌54°食用白酒灌胃对睾丸间质细胞内EGF、CgA的表达及血清睾酮水平无明显影响.
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酒精对大鼠胃黏膜的影响状况观察
目的 观察食用白酒对大鼠胃黏膜的影响状况及前列腺素E2(PGE2)、转化生长因子α(TGF-α)的变化.方法 采用食用白酒茅台53%±2%、38%±2%,乙醇53%、生理盐水按5 ml/kg隔日给大鼠灌胃,在7日末、30日末处死动物,观察胃黏膜的组织损伤情况;用酶联免疫方法测定胃黏膜中PGE2水平;用免疫组织化学方法测定胃黏膜中TGF-α的表达强度.结果 茅台组、乙醇组、生理盐水组胃黏膜均肉眼可见程度不同的点状糜烂、出血;光镜下黏膜部分上皮坏死脱落,固有层以中性粒细胞为主炎性细胞浸润,腺体结构基本完整,病变随时间延长有所加重,Guth积分1周茅台组与生理盐水组差异无统计学意义,1月两者相比差异有统计学意义;茅台组、乙醇组胃黏膜组织内PGE2水平与生理盐水组相比明显增高,同时TGF-α表达增强;但PGE2水平各组间1周与1月相比差异无统计学意义;TGF-α表达强度在茅台组、生理盐水组1月后逐渐降低,差异有统计学意义.结论 食用白酒1周胃饲对胃黏膜病理形态无明显影响,1月胃饲可引起胃损伤;同时胃黏膜PGE2水平增高、TGF-α表达增强.
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某54°食用白酒对大鼠血糖及胰岛 A 细胞表达胰高血糖素的影响
目的：探讨摄入某品牌54°食用白酒后，不同时长及不同剂量对大鼠血糖及胰岛A细胞表达胰高血糖素（ Glu）的影响，以期为科学健康饮酒提供一定的基础实验依据。方法正常成年雄性SD大鼠69只，分为正常对照组（15只）及实验组（54只）。其中实验组分为4周组、8周组、12周组；各周组又分为低剂量组[0.8 mL／（kg· d）]、中剂量组[1.6 mL／（kg· d）]、高剂量组[2.4 mL／（kg· d）]。实验组大鼠每天11：00及17：00各灌胃1次，正常对照组不予处理。分别于第4、8、12周末测空腹血糖，取胰尾组织。采用免疫组化SABC法、图像分析及形态计量法进行研究。结果（1）各实验组大鼠空腹血糖水平与正常对照组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。（2）免疫组化结果显示：光镜下，Glu免疫反应阳性产物呈棕黄至棕褐色细颗粒状，位于胞质内。与正常对照组比较，除12周低剂量组稍有升高（P＜0.05）外，余实验各组Glu阳性细胞的免疫染色强度及平均光密度的差异无统计学意义（P＞0.05）。（3）形态学计量结果显示：与正常对照组比较，各实验组Glu阳性细胞的面数密度均未见明显变化（ P＞0.05）。结论在本实验设定的剂量和时程内用该白酒灌胃，大鼠血糖未见明显异常；对胰岛A细胞的表达和NA 无明显影响。
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贵州某38°食用白酒对大鼠血清睾酮水平及睾丸间质细胞内StAR、EGF、CgA表达的影响
目的：探讨摄入贵州某品牌38°食用白酒后，不同剂量和不同时长对血清睾酮水平及大鼠睾丸间质细胞内类固醇激素急性调节蛋白（ StAR）、表皮生长因子（ EGF）、嗜铬颗粒素A （ CgA）表达的影响，为科学健康饮酒提供基础实验依据。方法健康成年雄性SD大鼠69只，随机分为正常对照组（n＝15）和实验组（n＝54）。实验组随机分为4周组、8周组、12周组，每组18只大鼠，每个时间点又分为3个剂量组，即低剂量组、中剂量组、高剂量组。实验组大鼠每天灌胃2次，正常对照组正常喂养。分别在第4、8、12周末，采血清，取睾丸组织。采用免疫组化SABC法、图像分析、蛋白免疫印迹、化学发光法进行研究。结果各实验组的血清睾酮水平与正常对照组比较未见明显异常，差异无统计学意义（ P＞0.05）。与正常对照组相比，4周、8周、12周各实验组StAR的表达有所增强（P＜0.05）；4周、8周、12周各实验组EGF、CgA的表达无明显差异（P＞0.05）。结论在本实验设定的剂量和时程内用该白酒灌胃后，血清睾酮水平并无明显变化，大鼠睾丸间质细胞内StAR表达水平有所增强，EGF、CgA的表达水平无明显变化。
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不同剂量的食用白酒对大鼠心脏结构与功能影响的研究
目的：观察不同剂量的食用白酒对大鼠心脏结构和功能的影响，并探讨其对心脏损害的机制。方法将成年雄性SD大鼠54只分成生理盐水组、乙醇组和白酒组，每组各分为低、中和高剂量组。灌胃12周后，监测大鼠左心室内压，计算左心室内压变化幅度；测定全心质量指数；快速Masson染色观察心肌细胞纤维化情况；酶联免疫吸附试验（ELISA）检测心肌组织血管紧张素Ⅱ（AngⅡ）含量；荧光定量聚合酶链反应（PCR）法检测心肌组织血管紧张素转换酶（ACE）、ACE2 mRNA表达。结果白酒、乙醇增加了全心质量指数、左心室内压变化幅度，剂量依赖性地加重了心肌细胞变性，纤维组织增生，且剂量依赖性地增加了心肌组织AngⅡ含量及ACE mRNA表达。低剂量的白酒、乙醇增加了心肌组织ACE2 mRNA表达，但其中、高剂量降低了心肌组织ACE2 mRNA表达。结论长期饮酒可破坏心肌内的ACE和ACE2平衡，使ACE和AngⅡ升高，ACE2降低，导致心肌纤维化，其纤维化的变化程度与饮酒量以及时间长短有关。
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饮用某54％ vol白酒对大鼠肾上腺髓质细胞ADM及ACTH表达的影响
目的:探讨摄入不同剂量某54％ vol白酒对大鼠肾上腺髓质细胞内肾上腺髓质素(ADM)及促肾上腺皮质激素(ACTH)表达的影响.方法:正常雄性SD大鼠120只随机法分为正常对照组(NG,n=30)和实验组(灌胃白酒,n=90),实验组又分为低剂量组[LG,0.8 mL/(kg·d)]、中剂量组[MG,1.6 mL/(kg·d)]和高剂量组[HG,2.4 mL/(kg·d)],实验组大鼠于每日11:00 AM及5:00 PM各灌胃一次,NG组不予处理;各组大鼠分别于实验第4、8、12、16及20周末取肾上腺组织,采用免疫组织化学SABC法、图像分析法、Western blot检测大鼠肾上腺髓质中ADM及ACTH表达.结果:与NG相比较,第4、8、12、16及20周末各实验组,大鼠肾上腺髓质细胞ADM、ACTH免疫组织化学染色强度及平均光密度差异均无统计学意义(P＞0.05);Westem blot显示,与NG组比较,第4、8、12、16及20周各实验组大鼠肾上腺组织ADM、ACTH蛋白表达水平差异均无统计学意义(P＞0.05).结论:在本实验设定的剂量和时长下,摄入该54％ vol白酒对大鼠肾上腺髓质ADM及ACTH的表达无明显影响.
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某品牌白酒对大鼠肝细胞金属硫蛋白表达的影响
目的:探讨大鼠摄入不同剂量的某品牌54度食用白酒后,不同时点大鼠肝细胞金属硫蛋白(MT)表达的变化.方法:115只正常雄性SD大鼠分为正常对照组(n=25)和低剂量组[灌胃白酒0.8 mL/(kg·d)]、中剂量组[灌胃白酒1.6 mL/(kg·d)]及高剂量组[灌胃白酒2.4 mL/(kg·d)]实验组,各组大鼠均给予正常饲料喂养,各白酒组还给予相应剂量的白酒灌胃;所有大鼠分别于灌胃第4、8、12、16及20周取肝脏组织,采用免疫组化SABC法、免疫蛋白印迹(Western Blot)检测肝细胞及肝组织匀浆中MT蛋白表达.结果:正常组及各实验组肝细胞MT免疫反应的阳性产物主要集中在胞浆,呈棕褐色细颗粒状;而肝小叶之间的结缔组织,血管、Kuffer细胞、胆管组织未见MT着色,所有阴性对照未见MT阳性产物;与正常对照组比较,第4、8、12、16及20周各实验组大鼠肝细胞内MT免疫反应阳性产物定位及免疫反应染色强度未见明显变化;MT、3-actin蛋白分别在15 kD、42 kD处显示出特异性条带;第4、8、12、16及20周各实验组MT蛋白表达水平与正常对照组相比,差异无统计学意义(P＞0.05).结论:在本实验设定的剂量和时程内,用该白酒灌胃后,对大鼠肝细胞MT表达水平无明显影响.
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某食用白酒对大鼠血糖、胰岛素和胰高血糖素表达的影响
目的:探讨某品牌食用白酒对大鼠空腹血糖、胰岛B细胞表达胰岛素(Ins)、A细胞表达胰高血糖素(Glu)的影响.方法:正常成年雄性SD大鼠40只,随机分为实验组(EG)和正常对照组(NCG);实验组30只又分为4周组(4 w)及12周组(12 w),每周组均分为低剂量组(L组)、中剂量组(M组)及高剂量组(H组),各实验组均有5只作正常对照;实验组大鼠予相应剂量食用白酒灌胃,每日11:00 am及5:00 pm各灌胃1次,正常对照组不予处理;分别于第4 w末及第12 w末测空腹血糖,采用免疫组化SABC法、图像分析及形态计量法计数各组大鼠胰岛Ins阳性细胞和Glu阳性细胞、平均光密度值及面数密度值.结果:各实验组大鼠空腹血糖水平与正常对照组比较,差异无统计学意义(P＞0.05);各实验组Ins阳性细胞和Glu阳性细胞的分布、数量及免疫染色强度与正常对照组比较未见明显变化;与正常组比较,各实验组Ins阳性细胞、Glu阳性细胞平均光密度值差异无统计学意义(P＞0.05),Ins阳性细胞、Glu阳性细胞的面数密度(NA)差异亦无统计学意义(P＞0.05).结论:某品牌食用白酒灌胃,在本实验设定的剂量和时程内,大鼠血糖未见明显异常,对胰岛B细胞表达Ins及NA、胰岛A细胞表达Glu和NA无明显影响.
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贵州省某食用白酒中微量成分的研究
目的:对贵州省某食用白酒微量成分及香气进行分析.方法:采用紫外分光光度法、火焰原子吸收分光光度法、高效液相色谱法、GC/MS(气质谱联用仪)测定该白酒中维生素、金属元素、氨基酸和酸类酯类的含量.结果:该白酒中至少含有8种维生素,9种金属元素,7种主要氨基酸和100多种酯类酸类等微量成分,其中维生素B12、维生素E、钙、谷氨酸、苯丙氨酸、丁酸、己酸、乳酸的含量较为丰富.结论:该白酒中含有丰富的维生素、金属元素、氨基酸和酯类酸类.
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某食用白酒对大鼠脑垂体ACTH阳性细胞表达及超微结构的影响
目的:研究某品牌食用白酒对大鼠脑垂体ACTH阳性细胞的表达及其超微结构的影响.方法:正常成年雄性SD大鼠,随机分为正常对照组及实验组,其中实验组分为4周组(4 w)、8周组(8 w)及12周组(12w)3个时间点,每个时间点又分为低剂量组[L组,0.8 mL/ (kg· day)]、中剂量组[M组,1.6 mL/(kg·day)]及高剂量组[H组,2.4 mL/(kg·day)];各时间段实验大鼠均有5只作正常对照,实验组大鼠予相应食用白酒灌胃,每日11:00 am及5:00 pm各灌胃1次;正常对照组不予处理,分别于第4w末、第8w末,第12w末取脑垂体组织;采用免疫组化SABC法、透射电镜技术、图像分析及形态计量法观察大鼠的脑垂体组织学改变、ACTH阳性细胞表达及平均光密度值.结果:与正常组比较,除4 w时H组ACTH阳性细胞表达有所升高之外,其余各组各时间点与正常对照组比较差异无统计学意义(P＞0.05);透射电镜观察结果也表明,除4w时H组大鼠ACTH阳性细胞超微结构稍有改变外,其余各组结构正常.结论:在本实验设定的剂量和时程内用某食用白酒灌胃,对大鼠垂体ACTH阳性细胞的表达和超微结构无明显影响.
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不同剂量食用白酒对大鼠心脏功能和血管紧张素Ⅱ的影响
目的 观察摄入不同剂量53°食用白酒对大鼠收缩压、左心室内压及血管紧张素Ⅱ及其1型受体的影响.方法 成年雄性SD大鼠24只,用简单随机抽样方法随机分为低剂量组、高剂量组和正常对照组.低剂量和高剂量分别给予4mL· kg-1·d-1、8mL·kg-1·d-1的53°食用白酒灌胃,对照组给予等体积量生理盐水(4mL·kg-1·d-1)灌胃.灌胃60天后,利用BL-420S生物信号系统测定收缩压和左室内压;光镜、电镜下观察心肌细胞形态;逆转录聚合酶联反应方法检测心肌血管紧张素( AngⅡ)1型受体(AT1) mRNA表达;放射免疫法测定血浆血管紧张素Ⅱ含量.结果 ①高剂量组的收缩压、左心室内压与低剂量组、正常对照组比较无统计学意义(P＞0.05);②光镜下高剂量组的心肌细胞有部分区域空泡样变性,电镜下可见高剂量组心肌细胞核水肿、部分出现双核仁、线粒体明显肿胀;③各组间血浆血管紧张素Ⅱ含量比较没有统计学意义(P＞0.05);④高剂量组AT1受体mRNA表达比低剂量组正常对照组降低(P＜0.05).结论 摄入高剂量白酒2个月,可致心肌结构发生改变,并引起心肌AT1 mRNA表达降低.
关键词： 食用白酒 血管紧张素Ⅱ 血管紧张素Ⅱ1型受体
