您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
成熟蜜文献资料
-
秋后的生蜂蜜好吗
金秋时节,秋风送爽,居住在城市的老人们喜欢在此时结伴郊游.在郊外山区的路旁,经常会有养蜂人在蜂房旁销售“生蜜”,老人们觉得这些蜂蜜纯天然、无污染,而且是养蜂人现酿现卖的蜂蜜,很新鲜,都喜欢买一瓶回家品尝.到了深秋时节,食用采制的生蜂蜜容易发生蜂蜜中毒,尤其是老年人和婴幼儿,因胃肠功能较弱,肝脏解毒能力差,更不宜食用秋后生蜂蜜.如果一定要食用,也要先熬开成熟蜜,这样才安全.
-
吃蜂蜜四问
一、蜂蜜有"生""熟"之分吗?蜂蜜有"成熟蜜"和"未成熟蜜"之分.这里的"成熟"和"未成熟",与一般概念上的"生"和"熟"有本质的区别.所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上.而采回不久的花蜜未经充分酿造,含水量在21%以上,就称为"未成熟蜜".从科学的角度讲,在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜营养价值高,保质期长,只需经过过滤,滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用,不需任何加工.