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儿童营养三大法则
自然法则儿童营养学家一般是鼓励孩子从自然食物摄取多方面的营养,营养品越自然越好.可一些父母总是对自己孩子的生长状况不满意,尤其是一两岁的宝宝正值厌食期,希望能有妙方来解决这个问题,于是种种营养补充品应运而生.其实,,你的宝宝真正需要的可能仅是扩展一下食谱而已,以下几点原则可供父母参考:◎确定孩子是否需要额外的营养补充品.好与儿科大夫讨论一下,弄清楚孩子真正缺乏的是什么?能不能用自然食品来提供?或者根本就不缺,只是大人“杞人忧天”而已?儿科大夫常常发现不少儿童的生长曲线都在正常区间内,或父母本身就属于瘦小型,家长却一味地认定“营养不良”.
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"十佳"和"十差"的儿童食品
美国一些著名儿童营养学家和儿童食品专家通过合作研究,向家长们推荐了"十佳"儿童食品.它们是:新鲜水果,绿色蔬菜,脱脂牛奶,去皮鸡肉,鱼肉,谷类,瘦牛肉,全麦饼干,玉米片或土豆片,爆玉米花.
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让宝宝从新年开始快乐进餐
北京市曾做过一个调查,随机选择了10个托儿所和幼儿园,结果发现:很多全托的宝宝营养不良.这样的结果让很多儿童营养学专家都感到吃惊,因为国内托儿所、幼儿园的宝宝配餐标准是由许多专家共同研究制定的,一般托儿所、幼儿园的配餐都是在参照这个标准的基础上做了适度调整而已.按道理说,孩子们的配餐虽然做不到量身定做,但也基本上不会有太大偏差.
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苏祖斐教授
苏祖斐,女,福建汀州人,1898年出生于上海.是我国著名的儿科专家、现代儿童营养学创始人、上海第二医科大学教授、研究生导师、中国营养学会名誉理事、上海市儿童医院名誉院长、上海市第一、第二、第三、第四、第五、第七、第八届人大代表;九三学社上海市第十届委员会委员,第十一、十二、十三届委员会顾问;中国共产党党员.1998年8月2日在上海因病医治无效溘然长逝,享年壹百岁.
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营养改善计划对贫困地区中小学生营养知信行的影响
目的 了解营养改善计划对河南省贫困地区中小学生营养知识、态度、行为(KAP)的影响,为今后更好地推行营养改善计划提供科学依据.方法 采用分层整群抽样方法抽取周口市2个贫困县,每县抽取4所(小学、初中各2所)学校,以班级为单位抽取学生作为研究对象;以营养膳食补助方式实施为期1 a的营养改善计划,于计划实施前(1 680人)、后(2 122人)各进行1次营养KAP问卷调查.结果 中小学生营养知识知晓率由营养改善计划实施前的45.7%提高到1 a后的51.0%,差异有统计学意义(x2 =5 612.16,P<0.05);中小学生的营养态度正确率由营养改善计划实施前的86.9%提高到1 a后的89.0%,差异有统计学意义(x2=449.48,P<0.05);中小学生的营养行为形成率由营养改善计划实施前的47.3%提高到1 a后的58.6%,差异有统计学意义(x2=186.68,P<0.05).结论 营养改善计划实施有助于提高贫困地区中小学生的营养KAP水平,但单纯供应营养餐的营养改善计划存在一定缺陷.应配合营养知识健康教育和营养行为干预措施,更好地提高贫困地区中小学生的健康水平.