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舟山市海产贝类和食源性腹泻病例中肠道腹泻病毒监测
目的 了解肠道腹泻病毒在舟山市海产贝类的分布和食源性腹泻病例中的感染特征以及两者相关联系,为预防和控制食源性疾病提供有效的对策和措施.方法 采用荧光定量聚合酶链式反应(PCR)方法对466份舟山市海产贝类和422份食源性腹泻标本中诺如病毒(NoV) GⅡ型/GⅡ型、轮状病毒(RV)、札如病毒(SPV)、星状病毒(AsV)和肠道腺病毒(AdV)5种主要肠道腹泻病毒核酸进行检测.结果 466份海产贝类样品病毒总阳性率为18.03％(84/466),其中NoV GⅡ型为4.08％(19/466),SPV为9.67％(45/466),AsV为2.79％(13/466),AdV为1.50％(7/466);春季和冬季病毒阳性率较高,农贸市场的牡蛎病毒阳性率高(24.75％,25/101),养殖毛蚶病毒阳性率低(10.12％,17/168),不同的病毒阳性率以及不同来源和不同季节贝类的病毒阳性率差异均有统计学意义(P＜0.05).422例腹泻患者粪便标本总阳性率为15.64％ (66/422),NoV为4.74％(20/422,以GⅡ为主),RV为4.74％(20/422),SPV为3.55％ (15/422),NoV GⅡ型、RV和SPV的阳性率相对较高,春季和冬季病毒阳性率较高,不同病毒阳性率和不同季节病毒阳性率差异有统计学意义(P＜0.05).结论 舟山市海产贝类中肠道腹泻病毒的污染状况较为严重,与食源性腹泻病例中的病毒感染特征存在相关联系,其流行季节和优势病毒类型相同.
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食源性相关腹泻患者粪便病原体的检测
目的 了解食源性相关腹泻患者粪便病原体分布特点,为食源性疾病的诊断和防控提供指导.方法 采用微生物培养和鉴定方法,对湖州市某医院2012年度肠道门诊接诊食源性相关腹泻患者的粪便标本进行检测,并对结果进行分析.结果 该肠道门诊全年共送检1 009例食源性相关患者粪便标本,分离到细菌122株,检出率12.09％.检出病原菌种类包括副溶血弧菌48株、气单胞菌28株、沙门菌19株,分居前3位；还检出类志贺邻单胞菌、志贺菌、霍乱弧菌及其他病原菌.结论 湖州市食源性相关腹泻患者细菌病原菌种类繁多,以副溶血弧菌为主,气单胞菌次之,为临床诊断和有效防控提供了参考依据.
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秦皇岛市北戴河区引起食源性腹泻的病原菌
目的 分析秦皇岛市北戴河区引起食源性腹泻的常见病原菌,为有效预防控制食源性腹泻提供有针对性的措施.方法 对散装熟肉制品、熟肉类凉拌菜、水产品类凉拌菜、生食水产品类等样品进行沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌O157∶H7/NM、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特菌等病原菌的监测.结果 共检测700份样品,检出致病细菌209株,检出率为29.86％.其中检出金黄色葡萄球菌145株,检出率20.71％；志贺菌和大肠埃希菌O157∶H7/NM没有检出.各种致病菌污染食品情况存在明显差异,其中水产品凉拌菜检出率高,为42.86％；生食水产品类检出率低,为6.86％.4类食品致病菌检出率差异有统计学意义(x2=62.995,P＜0.01).结论 经过加工和处理后的食品其细菌的检出株数明显高于未加工样品细菌检出的株数.对食品在制作、灌装、储存及售卖过程中由于操作不当,温度波动,卫生状况不良等原因导致微生物污染和大量繁殖,食用这些食品引起食源性腹泻的风险就会增加.提示在食品安全监管过程中,加强食品生产销售过程的监管,能有效控制食品安全事件的发生.
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青岛市食源性腹泻患者诺如病毒感染情况调查
目的 了解青岛市食源性腹泻患者诺如病毒感染情况,为预防控制工作提供科学依据.方法 采集2015~2016年医院门诊食源性腹泻患者3 d内的粪便样品1 061份,用实时荧光定量PCR法检测诺如病毒并分型,分析不同性别、年龄及时间腹泻患者粪便标本内诺如病毒的检出率.结果 检出阳性88份,检出率为8.29%;GⅠ型、GⅡ型和GⅠ+GⅡ混合型3种感染的检出率分别为0.38%、7.82%和0.09%.3个月~2岁、3~4岁、5~17岁和18~78岁组患者诺如病毒检出率分别为29.41%、22.06%、9.57%和4.12%,差异有统计学意义(P<0.05).冬春季检出率高于夏秋季(P<0.05).结论 青岛市诺如病毒主要感染对象为婴幼儿和低年龄儿童,主要在冬春季高发,病毒类型以GⅡ型为主.
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一起食源性腹泻暴发的调查报告
2003年2月17-20日,曲阜市一中学发生了一起感染性腹泻暴发,共发病183例,罹患率18.94%,无住院及死亡病例,根据病原学和流行病学调查,初步判定为是一起由进食被污染食品所引起的感染性腹泻.
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伊川县引起食源性腹泻的病原菌调查
目的：探讨引起食源性腹泻的常见病原菌，为食源性腹泻的预防控制提供理论依据。方法2012年-2013年伊川县食品检验检疫中心对本地区流通的600份即食食物样品进行检测，统计分析不同食物中检出的致病菌种类。结果600份样品中共检出致病菌179株（29.83%），金黄色葡萄球菌检出率高，为68.16%（122株）；其次为单核细胞增生性李斯特菌（9.50%），未检出O157：H7大肠埃希菌和志贺菌。不同食品检出致病菌情况比较，水产品加工熟食中检出率（48.33%），明显高于生食水产品类食物（20.14%），差异有统计学意义（P<0.05）；熟肉类加工制品病原菌检出率高于熟肉制品类，但差异无统计学意义（P>0.05）。结论金黄色葡萄球菌是本地区市售食品中常见的感染病原菌，且经过加工和处理后的食品其细菌检出率较高。提示加强食品在制作、加工以及销售过程中的卫生监管，可有效预防食品安全事件的发生。
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食品安全监管体系探讨
食品是人类赖以生存和发展的基本的物质条件.WHO建议各国将食品安全纳人国家安全的范畴来统筹和规划.WHO食品安全司资料显示:全球每天有数以千计的人死于可预防的食源性疾病,食源性腹泻每年超过40亿起,因食物和水引起的腹泻,每年要夺去180万儿童生命.
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头足类海产品中化合物和生物毒素与食源性腹泻相关性研究
目的 了解宁波市市售头足类海产品中引起腹泻的化合物和生物毒素污染现状,探讨其与食源性腹泻之间的关系.方法 2008年12月-2009年11月在宁波市6个行政区内采集122份头足类海产品标本进行7种化学指标监测,包括挥发性盐基氮(VBN)、组胺(HIS)、吲哚(Indole)、麻痹性贝类毒素(PSP)、神经性贝类毒素(NSP)、软骨藻酸毒素(ASP)和腹泻性贝类毒素(DSP),并与同期监测的食源性腹泻报告病例数据进行相关性分析.结果 所有化学指标在4个季度之间差异均有统计学意义(P＜0.05).ASP与VBN、ASP与PSP以及DSP与NSP之间具有相关性(P＜0.05).食源性腹泻与VBN、NSP及ASP具有正向相关性.结论 VBN、NSP及ASP是食源性腹泻的重要危险因素,应加强对头足类海产品VBN、NSP及ASP的监管和指导,确保消费者的食品安全和身体健康.
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宁波市食源性腹泻患者诺如病毒感染情况调查
目的 了解宁波市食源性腹泻患者诺如病毒感染情况,为预防控制工作提供依据.方法 于2013-2015年采集宁波市10家医院门诊接诊的食源性腹泻患者发病3d内的粪便标本2 129份,采用实时荧光定量PCR法检测诺如病毒核酸并进行分型,分析不同时间、不同年龄和性别腹泻患者粪便标本的诺如病毒检出率.结果 共检出诺如病毒核酸阳性113份,检出率为5.31％;GⅠ型、GⅡ型和GⅠ+GⅡ混合型3种感染模式的检出率分别为0.33％、4.88％和0.09％.2013-2015年各年检出率分别为4.58％、6.16％和4.90％,检出率未见随时间变化趋势(P＞0.05).0岁～、3岁～、5岁～和18岁～组患者诺如病毒检出率分别为11.48％、17.24％、12.22％和4.16％,差异有统计学意义(P＜0.05).冬春季(10月-次年3月)检出率为14.75％,高于夏秋季(4-9月)的2.89％ (P ＜0.05).结论 宁波市诺如病毒引起的食源性腹泻在冬春季高发,以GⅡ型诺如病毒为主,主要感染对象为婴儿和低年龄儿童.
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湖州市食源性腹泻病例中诺如病毒感染现状与特征
目的 调查食源性腹泻病例中诺如病毒感染情况、病毒基因型及其分布,为制定预防和控制对策提供依据.方法 对湖州市第一人民医院内科肠道门诊2013年1-9月接诊的食源性疾病主动监测病例的454份粪便标本进行诺如病毒实验室检测和分析.结果 454份粪便标本中,检出诺如病毒91份,病毒分型以GⅡ型为主,占94.51％.诺如病毒8月份为发病高峰,在20 ～ 29岁(28.57％)和50 ～ 59岁(21.98％)人群中有较高分布.结论 初步掌握了食源性腹泻病例中诺如病毒的基本特征和感染现状,建议采取相应的预防与控制措施.
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从进口带鱼中分离出沙门菌
食源性腹泻中沙门菌感染占有重要地位.沙门菌广泛分布于自然界,是人类和动物的重要治病菌.因为多种动物肠道带菌率很高,可由不同方式污染食品,引起食物中毒屡占首位.
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丽水市食源性腹泻患者诺如病毒感染检测分析
目的 探讨丽水市食源性腹泻患者中诺如病毒的流行情况、分布特征及基因型.方法 采用实时逆转录聚合酶链反应(real-time RT-PCR)法对丽水市2014年7月-2015年6月共计417例食源性腹泻患者的粪便进行检测.结果 诺如病毒RNA阳性61例,检出率为14.63％ (61/417),其中GⅠ型2例,占3.28％ (2/61),G Ⅱ型59例,占96.72％(59/61).丽水市诺如病毒主要在秋、冬季高发,阳性患者主要分布在5岁～组、25岁～组.结论 诺如病毒是丽水市食源性腹泻的重要病原体,以G Ⅱ型为主,流行具有季节性,5岁～45岁有较高的阳性分布.
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虹口区2008年临床食源性疾病监测结果分析
[目的]了解上海市虹口区食源性腹泻发病及致病菌感染、菌型分布、可疑食物等情况,掌握食源性疾病流行特征、确定危险因素及防治重点,提高对食源性疾病的预警、预防和控制能力.[方法]对在辖区内监测点医院肠道门诊就诊的腹泻病人进行登记,对有明确可疑食物史的病人采集粪便标本,捡测沙门菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157:H7、志贺菌及其他致病菌,检出阳性的病人进一步进行流行病学调查,并进行统计分析.[结果]2008年1～12月份共监测肠道门诊腹泻病人9 774人,采样数2 350人,采样率为24.04%,检出阳性菌株为81例,检出阳性率为3.45%.[结论]应加强对食品的监管力度,同时加强食品卫生、食源性疾病防治知识的宣传,以控制食源性疾病的发生.
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一起副溶血性弧菌引起的食物中毒案例分析
目的:由食源性腹泻监测系统监测到的三例食源性腹泻,探讨食物中毒事件中副溶血性弧菌的检测.方法:依据《感染性腹泻诊断标准》[1]及《食品安全国家标准》[2]对一份大便两份肛拭子进行细菌培养检测.结果:三份标本均检测出副溶血性弧菌.讨论:在食物中毒事件中的流行病学调查中和实验室检测中,若病例未食用海产品,也应根据临床症状,考虑将副溶血性弧菌纳入调查和检测范围.
