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食用菌中甲醛的提取和乙酰丙酮分光光度法分析
目的 建立适用于多种食用菌的甲醛提取技术和甲醛含量的乙酰丙酮分光光度法测定技术.方法 研究灭酶处理、浸泡时间和温度对食用菌样品中甲醛提取的影响,并用凯氏定氮仪蒸馏单元对处理后的食用菌样品进行水蒸汽蒸馏,替代了直接蒸馏法.结果 食用菌鲜样和干样粉碎后直接用水蒸汽蒸馏提取,能快速提取样品中的甲醛,并能反映样品真实的甲醛含量;甲醛在1 μg/ml浓度内呈线性相关,相对标准偏差(RSD)<10%(n=5),回收率为82.10% ~ 97.98%.结论 本方法快速简便、准确度高、精密性好,适用于多种食用菌中甲醛含量的分析.
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样品免蒸馏乙酰丙酮分光光度法快速测定啤酒中甲醛
甲醛为有害物质,从食品安全角度出发,啤酒中的甲醛残留量必须严格控制在一定的安全限量标准之内,我国发酵酒卫生标准[1]规定甲醛≤2.0mg/L.本研究建立的乙酰丙酮分光光度法直接测定啤酒中甲醛方法,用混合啤酒做工作曲线,消除基体干扰;以样品零管消除啤酒本色对测定带来的干扰,经与啤酒中甲醛含量的测定标准检验方法[2]比较,结果与国标方法符合良好,且简单快速,易于推广.现报道如下.
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面制品中甲醛测定前处理的探讨
在测定面制品的甲醛时,常遇到含有色素或含有油脂的样品,但乙酰丙酮分光光度法没有提及这些样品的处理步骤.因此,本文对这些样品分别用不同的方法处理、测定,并对结果进行对比分析,探讨这两种因素对检测结果的影响.
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乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中甲醛
甲醛是一种无色、有强烈刺激性的原浆毒物质,具有刺激、致敏与致突变作用[1].有些不法商贩,为了使水发食品防腐、防蝇,违反<食品卫生法>的有关规定,在水发食品中添加禁止使用的甲醛,对食用者的身体健康带来了严重威胁.目前,水发食品中甲醛的测定还没有国家标准检验方法.
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检测水发或水产品中甲醛的快速定性检测试纸的实验研究与应用
[目的]研究快速有效地鉴定水产品、水发制品是否人为添加甲醛的方法.[方法]2003年,研制水产品或水发产品中甲醛的定性快速检测试纸,进行试纸检测灵敏度和抗干扰分析,并与我国卫生部在2001年推荐的乙酰丙酮分光光度法同时进行样品检测.[结果]试纸检测甲醛下限1×10-3 mol/L(30×10-6 kg/L);试纸检测甲醛时问不超过3min;试纸检测甲醛具有抗干扰性.[结论]本发明试纸已于2005年取得中国发明专利(专利号:ZL 03 1 78350.3).
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乙酰丙酮分光光度法测定水中微量甘油
目的:建立了利用乙酰丙酮分光光度法测定水中微量甘油含量的方法.方法:通过对水中微量的甘油进行过氧化,生成乙醛,再加入乙酰丙酮与生成的乙醛反应,通过紫外分光光度计在414 nm波长处测定生成的黄色化合物的量计算样品中甘油含量.结果:本方法的相对标准偏差为1.0% ~1.4%,加标回收率为99.6%~100.8%.结论:验证实验和实际样品检测实验表明:该方法精密度高、准确度好,是一种有效可行的方法.
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非离子表面活性剂OP增敏乙酰丙酮光度法测定海产品中的痕量甲醛
目的:建立快速、准确、灵敏测定海产品中甲醛的新方法.方法:在沸水浴中,痕量甲醛与乙酰丙酮能发生微弱的显色反应.实验发现,非离子表面活性剂OP对上述反应有较强的增敏作用,由此建立了一种测定痕量甲醛的新方法.结果:在测定条件下,溶液的大吸收波长在412 nm,方法的检出限为0.11 μg/ml,相关系数为0.9993,九次空白实验的标准偏差为S=0.00365,相对标准偏差为RSD为0.376%,回收率在100% ~ 105%.结论:方法简单快速、选择性好,用于测定海产品中的甲醛时,测得结果与非增敏乙酰丙酮光度法及HPLC法的结果一致.
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乙酰丙酮法测空气中甲醛的实验室内质量控制
目的:建立乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛浓度的实验室内质量控制体系.方法:测定乙酰丙酮分光光度法对空气中甲醛的采样效率、方法的检测下限、精密度和准确度,绘制甲醛测定的均数质量控制图.结果:该方法平均采样效率为95.56%,甲醛浓度(x)和吸光度(y)的线性回归方程为Y=0.1080+0.0370x(r=0.9997),方法的检测下限为0.058 μg/ml,加标回收率为102.92%~108.51%,相对标准偏差(n=6)为2.04%~2.15%.结论:实验室内质量控制体系的建立保证了乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛的结果稳定可靠.
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自制测定装置测定非食品添加剂"吊白块"
测定"吊白块",多采用乙酰丙酮分光光度法.但对于测定装置却较特殊并要求高.
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室内空气甲醛的乙酰丙酮分光光度法与仪器测定法的比较
目的 甲醛测定仪测定室内空气中的甲醛与乙酰丙酮法测定室内空气中的甲醛两法的比较.方法 用甲醛测定法与乙酰丙酮分光光度法对室内空气中甲醛含量进行测定.结果 甲醛测定仪与乙酰丙酮法测得10次平行样品分别得均值(-x)1=0.239,(-x)2=0.241,标准差S1=0.023,S2=0.030.结论 甲醛测定仪与乙酰丙酮法测定室内空气中的甲醛,结果无差别,经t检验,t=0.816,P>0.2.
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室内空气中甲醛浓度的测定
目的:为了快速准确的测定高校室内空气中甲醛浓度。方法采用乙酰丙酮分光光度法,对计算机房、物理实验室、化学实验室三个房间的甲醛浓度进行了测定分析。结果相对于化学实验室来说,计算机房的甲醛浓度多了0.77倍;物理实验室的甲醛浓度比化学实验室的多了0.98倍。结论室内空气质量可能会受新房对甲醛的释放时间以及室内新家具的存放时间影响;乙酰丙酮分光光度法具有简便、易控制、成本低等优点,可以广泛使用于普通室内甲醛浓度的测定。
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乙酰丙酮分光光度法工作曲线稳定性研究
对乙酰丙酮分光光度法测定纺织品中甲醛含量的工作曲线稳定性进行了研究.实验结果表明,乙酰丙酮分光光度法工作曲线有良好的稳定性,相近环境温度不同贮存时间下所作工作曲线斜率的相对标准偏差(RSD)≤2.04%.