您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
紫茄文献资料
-
佳蔬良药话紫茄
有些食物既可食用,又是可治病养生的良药.如唐代孟诜的《食疗本草》、南唐陈士良的《食性本草》、宋代陈直的《养老奉亲书》、元代吴瑞的《日用本草》、明代汪颖的《食物本草》、宁源的《食鉴本草》等,都是这方面的专门著述.我们日常食用的蔬菜茄子,就是既可食用,又可疗疾养生的良药之一.
-
食养歌保健康
生梨饭后化痰好,苹果消食营养高.木耳抗癌素中荤,黄瓜减肥有成效.紫茄祛风通脉络,莲藕除烦解酒妙.海带含碘消淤结,香菇存酶肿瘤消.胡椒除寒兼除湿,葱辣姜汤治感冒.大蒜抑制胃肠火,菜花常吃癌症少.鱼虾猪蹄补乳汁,猪牛羊肝明目好.盐醋防毒能消炎,韭菜补肾暖膝腰.
-
我家餐桌上的营养素菜24道(续一)
7地三鲜地三鲜,是一款东北家常菜,有土豆、茄子和青椒三种时令蔬菜组成.土豆富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质物质.中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃,消炎解毒等功效.茄子含有较多的维生素A、B族、C及铁、钙、钾等微量元素.紫茄中还含有较丰富的芦丁,这种物质是一种强抗氧化剂,能增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂,具有保护血管的功效.茄子中的皂苷,能降低血清中的胆固醇,防治动脉硬化及心脑血管疾病.