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蔬菜中痕量亚硝酸根催化荧光光度法测定
亚硝酸根广泛存在于环境、食品和土壤中,在适宜酸度或细菌的作用下,亚硝酸根能与脂肪族和芳香族的胺类化合物进行反应,生成-N-亚硝胺化合物,-N-亚硝胺化合物是公认的强致癌物质之一,可在人体中积累,危害人体健康.因此,亚硝酸根是环境、水质、食品等检测的重要指标之一.常见的检测亚硝酸根的方法有光度法[1~3]、荧光法[4,5]、电化学法[6]等.本文以核固红为显色剂,溴酸钾为氧化剂,催化荧光光度法测量亚硝酸根,建立了催化荧光光度法测量亚硝酸根的方法.本方法操作简单,用于蔬菜中痕量亚硝酸根的测量,结果满意.现报告如下.
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溴酸钾-酸性艳兰-5GM体系测定水中痕量亚硝酸根
亚硝酸根广泛存在于环境中,常用作食品添加剂,进入人体后会引起正常血红蛋白转变成高铁血红蛋白而失去携氧功能,还可形成具有强烈致癌作用的亚硝胺,严重影响人体健康,是水质、食品和环境检测的重要指标之一.
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催化荧光法测定水中痕量亚硝酸根
基于在硫酸介质中,痕量亚硝酸根可催化溴酸钾氧化中性红褪色的反应,建立了一种催化荧光法测定痕量亚硝酸根的新方法,并研究了方法的动力学条件和多种常见离子的干扰情况。方法的选择性和灵敏度较高。亚硝酸根的线性范围为0.02~5ng/ml。方法的检出限CL为0.013ng/ml。用于水中痕量亚硝酸根的测定,结果满意。