卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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河豚鱼的安全食用研究
为了大限度地利用河豚鱼资源,发扬我国传统的饮食文化.我们对河豚鱼安全食用课题进行了研究.结果表明,河豚鱼体内毒素分布很不均匀,主要集中在肝、卵巢、皮肤等部位,而且季节性变化明显,个体差异显著.本文针对河豚鱼不同部位采取不同的加工方法和烹制方法,制作成独具特色的河豚料理.自1998年至2002年进行试食试验以来,试食消费者达到121239人次,未发现一例中毒症状和体征,各项试验证明,经去毒工艺处理的河豚鱼是安全的,经食用后不会引起河豚毒素中毒.
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植物乳杆菌ATCC8014对寄生曲霉NRRL 2999孢子形态及生长与产毒影响的研究
为探讨植物乳杆菌ATCC 8014对寄生曲霉NRRL 2999生长与产毒的影响,将植物乳杆菌与寄生曲霉同时接种到MRS肉汤和预先厌氧培养植物乳杆菌后再接种寄生曲霉孢子,28℃培养15天.在培养的第3、6、9、12和15天测定培养液中的pH值、黄曲霉毒素B1和菌丝体重量.结果显示:植物乳杆菌可显著抑制寄生曲霉生长(P<0.01),抑制的机制在于孢子灭活,使其不能发育成菌丝,故也不能产生黄曲霉毒素B1,在电子显微镜下可观察到寄生曲霉孢子充水肿胀死亡,而植物乳杆菌的细胞形态也由长杆状变为椭圆形;当植物乳杆菌ATCC 8014接种到已经培养了3天的寄生曲霉NRRL 2999培养液中时,则植物乳杆菌对其生长与产毒无显著影响.在以乳酸调整的pH4.5MRS肉汤中,乳酸对寄生曲霉生长有显著的抑制作用(P<0.01),但并不影响黄曲霉毒素B1的合成.
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氯丙醇对大鼠的毒性研究
进行氯丙醇对大鼠毒作用研究,并进行氯丙醇暴露对健康影响评价的生物效应标志物探讨,为进行人群氯丙醇暴露对健康的影响评价提供科学依据.选用健康雄性断乳SD大鼠176只,随机分为8组,经口灌胃给予0、0.25、0.5、1.0、2.0、4.0、8.0、16.0 mg/kg 的3-氯-1,2-丙二醇(3-MCDP) 90天,进行体重、食物利用率、血液学指标、血生化指标、尿液中N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)、γ-谷胺酰转肽酶(GGT)和总蛋白、精子数目、精子存活率和畸形率、睾丸组织中乳酸脱氢酶(LDH)和乳酸脱氢酶同工酶-X(LDH-X)、脏体比及其病理组织学测定和分析.结果表明,不同暴露剂量的氯丙醇对动物体重、食物利用率、血红蛋白、红细胞、白细胞、血丙氨酸氨基转移酶(AST)、天冬氨酸氨基转移酶(ALT)、肌酐、尿素氮、血清碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、总蛋白、白蛋白、尿GGT酶和总蛋白及睾丸LDH酶均未见显著影响.在4.0、8.0和16.0mg/kg剂量组,动物尿N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)活性显著增加,肾体比增大,并出现肾毒性病理改变,精子数目也降低.在8.0和16.0mg/kg剂量组,精子存活率和睾丸LDH-X显著降低,睾丸和附睾出现病理改变,3-MCDP无致精子畸变作用.由此可见尿液中NAG酶活性和精子数目为反映3-MCDP毒效应较敏感的指标,由于尿作为生物材料取材方便,因此尿液中NAG活性是较好的用于评价3-MCDP对健康影响的生物效应标志物,但作为人群健康效应评价的标志物是否敏感尚需在人群实验中得到验证.
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河豚毒素对小鼠和家兔的毒性研究
为研究抗河豚毒素(TTX)的实验疫苗.测得昆明小鼠经ip,sc,ig 三种TTX中毒途径的LD50分别为10.7、12.5、532 μg/kg;LD99分别为12.5、14.6、622 μg/kg.毒性反应具性别差异,♂性比♀性更敏感;无明显蓄积毒性.报告了大耳白家兔经im、iv TTX中毒毒性,小致死剂量(MLD)分别为5.3、3.1μg/kg;全死剂量(LD)分别为5.8、3.8μg/kg.描述了两种动物及各种途径中毒的症状特征.小鼠毒性剂量反应关系曲线均非常陡峭,家兔的MLD与LD非常接近,提示在致死量中毒时免疫抗毒较易实现,而在高倍致死量时要困难得多.TTX经口服中毒死亡潜伏期长,中毒者具备急救的有利时机.
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2000～2001年中国食品污染物监测研究
全国食品污染物监测网2000～2001年在全国11个省市监测我国10大类主要食品中污染物的含量,在严格的质量控制下共获得45000多个数据.通过数据分析表明,我国粮食中重金属污染主要是铅污染,肉、蛋、奶等食品与10年前相比污染增加,特别是我国传统生产工艺生产的皮蛋铅污染严重,而砷、镉、汞在食品中的污染并不严重,完全符合国家标准.农药残留中有机氯(666, DDT)残留继续呈下降趋势,有机磷残留除在粮食中的甲基对硫磷外,其它均低于国家标准.
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维生素E同系化合物诱导人肝癌细胞凋亡的作用
为探讨α-生育酚(α-T)、γ-生育酚(γ-T)、δ-生育酚(δ-T)及维生素E琥珀酸酯(VES)4种维生素E同系化合物对肝癌细胞凋亡影响,在体外培养的人肝癌细胞(HepG2)培养液中分别加入12.5、25.0、50.0、100.0及200.0mg/L的4种维生素E同系化合物培养48h后,采用流式细胞仪技术(FCM)和DNA梯度电泳(DNA Ladder)定量分析HepG2细胞凋亡及DNA降解片段情况.结果发现,FCM凋亡检测发现δ-T和VES培养的HepG2细胞凋亡率增加,并呈现剂量依赖关系,即随着δ-T、VES剂量增加HepG2细胞凋亡亦增加,其中δ-T诱导HepG2细胞凋亡作用强于VES;γ-T处理的HepG2细胞只在200mg/L剂量时出现轻度的凋亡增加;未见α-T有诱导HepG2细胞凋亡的作用.DNA梯度电泳检测发现δ-T和VES处理HepG2细胞的DNA出现明显的排列成梯状的分子条带,α-T、γ-T处理组则未见明显的条带.维生素E同系化合物诱导肝癌细胞凋亡作用不同,效应排序为δ-T >VES>γ-T>α-T,δ-T和VES具有潜在抗肝癌临床应用前景.
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淀山湖夏秋季微囊藻毒素-LR和类毒素-A分布状况及其影响因素
为了解淀山湖夏秋季藻类和藻毒素分布状况及其影响因素,在淀山湖选了6个点,分别测定了总氮、总磷、铁、叶绿素-A和COD的含量,同时记录了水温、pH值、照度、浊度,另外还进行了藻细胞计数和藻种的鉴定以及微囊藻毒素-LR和类毒素-A含量的测定.结果表明,两种藻毒素均在7月份污染严重,微囊藻毒素-LR在网箱分布多,而类毒素-A在急水港分布多.广义估计方程回归分析表明,藻细胞总数与总氮、总磷和叶绿素-A有显著的相关性(P<0.05), 藻细胞总数和水温对微囊藻毒素-LR的分布有显著的影响(P<0.01),水体浊度可显著影响类毒素-A的分布(P<0.01).微囊藻毒素-LR与类毒素-A有轻度的相关关系(P<0.05).总之,淀山湖存在较严重的微囊藻毒素-LR污染和较轻度的类毒素-A污染,影响两种毒素分布的因素并不完全一致.
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螺旋藻类保健食品生产原料及产品中微囊藻毒素污染现状调查
为了观察微囊藻毒素对螺旋藻类保健食品的污染状况,于2002年7～8月份对江苏、云南、福建和广东我国主要螺旋藻生产基地的33份水源水、160份养殖用水、86份螺旋藻浆、70份螺旋藻原料粉进行了微囊藻毒素的测定,同时随机采集了上述四省的19种71份市售螺旋藻产品,用ELISA法对样品的微囊藻毒素进行测定.结果提示:水源水中的12份自来水样中均未检测出微囊藻毒素,9份地下水样中有6份、12份地表水样中有8份检测出不同污染水平的微囊藻毒素;160份螺旋藻养殖场池水和86份螺旋藻浆中的微囊藻毒素平均污染水平分别是207.9pg/ ml和31.9ng/g,两者相差153倍;70份螺旋藻原料粉中的微囊藻毒素平均污染水平是206.4 ng/g;19种71份市售螺旋藻产品中总微囊藻毒素污染水平平均为317.2ng/g,其中主要剂型是片剂和胶囊,片剂和胶囊中的微囊藻毒素污染平均水平分别为142.7 ng/g 和222.6ng/g.提示螺旋藻生产过程和市售产品中均有不同程度的微囊藻毒素污染,通过服用螺旋藻而摄入的微囊藻毒素对人类健康的影响不可忽视,有必要进行深入研究,制定符合我国特点的藻类保健食品中微囊藻毒素限量标准.
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砷对原代培养海马细胞形态学影响及酶活力研究
研究不同剂量亚砷酸钠对海马细胞活力、形态学改变以及生化指标的影响.采用0、0.08、0.40、2.00和10.00mg/L亚砷酸钠处理海马细胞6h和24h后,观察到海马神经元活力降低;细胞浆、核界限不清,细胞浆空泡变性,细胞突起变细、减少以至消失,神经细胞之间网络疏松;核染色质凝集、浓缩,核边移;胞浆内尼氏体减少;且呈剂量和时间依赖关系;培养上清中乳酸脱氢酶活性增高,胆碱酯酶活性降低.实验结果表明不同剂量亚砷酸钠对大鼠海马细胞产生不同程度的毒性作用,包括变性、凋亡和坏死.
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氨基酸对热暴露果蝇生存能力的影响
为研究氨基酸对热暴露果蝇生存能力的影响,筛选对热损伤有防护能力的有效氨基酸.选取黑腹果蝇(Drosophila melanogaster),野生型Oregonk品系,在25℃普通培养基中生长、繁殖;收集10h内在基础培养基羽化的成虫,区分雌雄,分为对照组及实验组,基础培养基适应2.5～3天后,将实验组移入添加氨基酸的培养基,对照组继续在基础培养基25℃饲养.实验组果蝇在36.5℃热环境饲养,10h后每隔2h计数果蝇死亡数,直到果蝇全部死亡.共计筛选了18种氨基酸,其中果蝇在添加了5种氨基酸的培养基中热暴露平均存活时间明显高于对照组,这5种氨基酸是谷氨酰胺、苯丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸和精氨酸;其它13种氨基酸没有明显延长热暴露果蝇生存时间的效果.提示谷氨酰胺、苯丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸和精氨酸可以延长热暴露果蝇生存时间,但不存在剂量-反应关系.
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铅对大鼠海马生长抑素神经元及其基因表达的影响
研究铅对大鼠海马不同亚区生长抑素(SS)神经元及其基因表达的影响,Wistar大鼠采用饮水加2000μg/ml醋酸铅(PbAc)方法染毒3个月后,用原子吸收分光光度法测定血液和海马铅的含量,并通过免疫组化和原位杂交技术检测海马SS和SSmRNA阳性神经元蛋白和基因表达.结果显示,染铅组大鼠血液和海马铅含量分别为(130.05±14.21)mg/L和(1011.62±59.54)ng/L,较对照组的(5.54±0.76)mg/L和(181.98±47.27)ng/L明显增高,差异有显著性(P<0.05);染铅组大鼠海马CA1区SS和SSmRNA阳性神经元数目分别为(23.27±4.58)和(37.60±9.69),较对照组的(40.38±7.61)和(53.48±10.22)明显减少,差异有非常显著性(P<0.01);染铅组大鼠海马CA3区SS和SSmRNA阳性神经元数目为(12.16±3.40)和(16.18±6.19),较对照组的(17.68±5.86)和(25.93±7.47)明显减少,差异有显著性(P<0.05).提示染铅后大鼠海马各区SS阳性神经元的蛋白、基因表达能力是降低的.
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肺癌组织中的8-OH-dG及其与几种癌变相关基因的关系
为探讨8-羟基-脱氧鸟苷(8-OH-dG)与人群肺癌发生及癌变相关基因的关系,使用针对8-OH-dG加合物的鼠抗人单克隆抗体,通过免疫学方法检测150例肺癌、120例癌旁肺组织、40例肺良性病变和40例正常肺组织中氧化损伤标志物8-OH-dG的含量;同时检测相应肺组织中P53、C-MYC、K-RAS、BCL-2、hTERT等癌变相关基因的表达,分析8-OH-dG与上述癌变相关基因表达的关系.结果显示,92.7%(139/150)的肺癌组织中可检出氧化损伤标志物8-OH-dG,其阳性标志细胞的比率为(24.00±25.11)%;17.5%(21/120)的癌旁肺组织可检出8-OH-dG,阳性标志细胞的比率为(2.42±5.98)%;10.0%(4/40)的肺良性病变组织可检出8-OH-dG,阳性标志细胞的比率为(0.80±1.30)%;5.0%(2/40)的正常肺组织可检出8-OH-dG加合物, 阳性标志细胞的比率为(0.34±1.01)%,肺癌中8-OH-dG的含量高于其它肺组织(P<0.01).将肺癌病例按性别、年龄、细胞类型和吸烟史分层,它们皆与8-OH-dG无关联.分析8-OH-dG与癌变相关基因的关系,发现肺癌组织K-RAS、BCL-2基因阳性表达者8-OH-dG的含量高于上述基因阴性表达者,P值分别为0.035和0.034;而P53、C-MYC和hTERT基因表达与8-OH-dG的含量无关联.结果提示,8-OH-dG 是反映机体细胞DNA经受氧化损伤的重要标志物,其致癌作用可能与其导致K-RAS和BCL-2等基因的改变有关.
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室内燃煤固氟剂及其固氟技术的研究
研究出了3种农村易得、价廉、固氟效率高的固氟剂,这三种固氟剂分别为石灰、电石渣和碳酸钙,其固氟效率:石灰≈电石渣>碳酸钙.煤中加入石灰或碳酸钙代替等量粘土,不影响燃煤发热量.在北京氟病区,当煤∶土∶石灰/3∶0.5∶0.5时,北京煤和湖北省秭归县煤的固氟效率分别为97.2%和89.6%.
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人工神经网络分光光度法同时测定混合色素
用BP人工神经网络处理混合色素的吸收光谱数据,达到了对其各组分含量进行同时测定的目的.通过对网络结构和参数的优化,提高了预报的准确度,能够满足混合色素测定的需求,从而为不经分离直接分光光度法测定饮料中混合色素提供了一种新的途径.
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甘薯长喙壳菌毒素检测的高效薄层色谱法研究
用乙醚提取甘薯毒素,提取物分别用5%的Na2CO3和蒸馏水洗涤,无水硫酸钠干燥,蒸去乙醚.残渣(粗品)采用高效薄层色谱法进行检测,以纯品甘薯酮和甘薯酮醇作标样.结果表明:在20℃条件下在石油醚-醋酸乙酯(2∶1,v/v)溶剂系统中,对甘薯酮(C)、甘薯酮醇(A)等毒素有较好的分离效果,Rf值的重复性也较好.展开后的薄层板通过CS-930薄层扫描仪在520nm下扫描定量.采用高效薄层色谱法检测甘薯酮及甘薯酮醇,低检测限量:纯品为0.002μg,粗品为0.01μg.
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NaFeEDTA预防大鼠铅中毒的研究及其对锌、铜的影响
为探讨乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)在预防大鼠铅中毒及减低铅毒性中的作用,同时研究其对锌、铜二元素的影响,采用随机分组的动物实验设计方法,将60只Wistar大鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性药物组和高、中、低NaFeEDTA组,共6组,除空白对照组外,对其余各组大鼠进行持续性染铅,而且除模型对照组外的4个染铅组分别同时给予二巯基丁二酸(DMSA)、高、中、低浓度的NaFeEDTA溶液.5周后实验结束,对相关指标进行测定.结果显示,三个NaFeEDTA组的血红蛋白含量均显著高于其它各组,同时其血铅、脑铅、肝脏铅、肾脏铅及胫骨铅含量显著低于模型对照组,而且它们的肝脏铅、肾脏铅和胫骨铅含量与每日每只大鼠铁补充量之间存在显著负相关,相关系数分别为-0.4432、-0.6134和-0.3878;除中、高浓度NaFeEDTA组的脑锌水平低于模型对照组以及低浓度NaFeEDTA组的肾脏铜含量高于模型对照组外,其余各NaFeEDTA组的脏器锌、铜含量与模型对照组相比均无显著性差异.提示NaFeEDTA可有效提高大鼠的血红蛋白含量,能够预防大鼠铅中毒,减低铅对大鼠的毒性作用;同时对体内锌、铜含量无太大影响.
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食品包装材料中甲醛的极谱快速测定
研究发现在0.01mol/L H3PO4底液中,甲醛与盐酸苯肼反应,生成的醛腙衍生物在峰电位Ep-0.76V(vs.SCE)处产生一个极为灵敏的二阶导数还原波,探讨该反应的佳分析条件及共存物质的影响,并与国标法(盐酸苯肼比色法、变色酸比色法)进行了对比.结果,本法线性范围为0.005～0.25mg/L,检出限为0.005mg/L.经实验样品分析,本法回收率为92.3%～104.6%,相对标准偏差为1.1%～3.0%,与国标法的结果均无显著性差异(P>0.05).
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离子对高效液相色谱法分析米曲霉发酵液中的曲酸
为建立米曲霉培养液中曲酸的离子对高效液相色谱法,采用0.01mol/L磷酸氢二钠及2mmol四丁基溴化胺做流动相,选择226nm紫外吸收波长,测定米曲酶发酵液中的曲酸,曲酸在C18色谱柱上获得良好的分离.本方法检出限为0.012μg/ml;麦芽汁-蛋白胨、麦芽汁-酵母膏、马铃薯-酵母膏-蔗糖三种培养液中回收率分别为98.2%、103.4%、97.2%;RSD分别为0.51%、0.45%、0.43%.
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生物电阻抗法测量肥胖者体脂含量的应用方程
生物电阻抗是近年来被广泛应用的一种快速、简便、安全测量体成分的方法.本研究采用水下称重测量196名(男性:66名;女性:130名)18～67岁肥胖受试者的体脂含量,并用生物电阻抗方法测定生物电阻抗值.结果表明用水下称重法测量的体脂含量和去脂体重的测量结果与文献中不同国家生物电阻抗推算方程的推算结果有显著的统计学差异(P<0.01).本文通过用多元线性逐步回归和方差分析方法建立了适合我国肥胖人群特点的体成分推算方程:BF=0.846*Wt-0.185*Ht2/z-2.361*Sex-24.977.Ht:身高(cm),Wt:体重(kg),Z:生物电阻抗(Ω),Sex:性别(男性=1,女性=0).方程的相关系数:r=0.923,标准误:S=3.43,方差分析(ANOVA)具有统计学意义(F=365.73,P<0.001).
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衍生气相色谱法测定化妆品中的游离甲醛
建立了测定化妆品中游离甲醛的衍生气相色谱法,方法小检测量可达5.75pg;在8.3～166μg/L浓度范围内,线性关系良好,回归方程Y=62.69X+7.897,r=0.9996;对于基质为有色或不透明的样品,本方法准确度显著高于乙酰丙酮分光光度法(P<0.05).本方法不受样品基质及试剂颜色等因素干扰,灵敏度和精密度均符合检测的要求.
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碘盐在蔬菜烹饪过程中的化学转化及对人体吸收的影响
采用电化学和化学方法研究了食盐中碘的存在形式,以及含碘盐加入到蔬菜中后的转化形式,碘盐中碘以碘酸根形式存在,加入到蔬菜中后,转化为碘离子,转化率为100%.共存的铜离子可与碘离子形成碘化铜影响人体的吸收.
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北京城区居民体质指数与慢性病危险因素关系分析
对1995～1998年营养与食品安全所老年与临床营养室在北京地区慢性病社区防治研究中积累的1246例25～74岁居民的部分体检资料进行分析,观察不同人群体质指数(BMI)、腰围(WC)水平与慢性疾病相关因素-血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、甘油三酯(TG)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)、血糖(FBG)及与高血压、高脂血症、糖尿病的检出率的关系.结果:该人群超重及肥胖率男性为41.7%及14.6%,女性为32.0%及20.4%.超重及肥胖组高血压、高脂血症、糖尿病的检出率明显高于BMI正常组.相关分析结果表明BMI、WC与TC、TG、SBP、DBP呈显著正相关;与HDL-C、HDL-C/TC呈显著负相关,WC与FBG呈显著正相关.提示为早期预防慢性病,应对BMI>24的人群给予充分关注.
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安阳成年人肥胖社区干预研究的效果评价
为探讨成年人肥胖社区干预后效果,在安钢社区进行控制体重的健康教育活动,并在干预前后分别随机抽取干预社区2400人和对照社区1200人调查肥胖意识,体重、血脂、血糖等,对干预效果进行评价.结果显示,肥胖意识包括肥胖的危害,与慢病的关系、发生的相关因素、如何控制、判定标准和体质指数计算方法的知晓率等明显提高(P<0.05);体重、血糖、血脂有下降趋势.提示运用健康促进的理论进行成年人肥胖社区干预效果明显,是控制体重促进健康的有效途径.
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中国农村居民吸烟行为调查
为了解我国农村居民吸烟行为的特点,为决策部门制定相关的干预措施提供依据.根据农村经济发展水平和地理分布情况,在广东省、河南省、江苏省、青海省、黑龙江省采用多阶段随机抽样原则抽取15岁以上的农村居民进行面对面访问.调查结果显示农村居民总吸烟率为33.45%,男性为56.94%,女性为6.40%.与1996年全国调查结果相比,总吸烟率和男性吸烟率分别降低5个百分点和10个百分点,而女性吸烟率上升约2.5个百分点.吸烟者平均每天的吸烟量为16支/(日*人),男性为16支/(日*人),女性为13支/(日*人).与1996全国调查结果相比,平均吸烟量男性上升了1支/(日*人),女性上升了2支/(日*人).我国农村居民的吸烟率相当高,在农村开展控烟工作任务十分艰巨,应根据中国农村的实际情况,针对不同的目标人群,开展全社会参与的健康教育和健康促进活动,降低农村居民的吸烟水平.
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类胡萝卜素抗氧化和促氧化作用的影响因素
类胡萝卜素在发挥抗氧化作用的同时,在一定的条件下这种抗氧化作用可能丧失,甚至表现为促氧化作用.本文阐述了类胡萝卜素的抗氧化/促氧化作用的可能影响因素,包括:类胡萝卜素的分子结构、作用位点、浓度,底物性质,氧压及其它膳食抗氧化剂的相互作用等.
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邻苯二甲酸二丁酯研究进展
作为塑料行业广泛使用的增塑剂,邻苯二甲酸二丁酯对环境和生物体的潜在危害已逐渐引起人们的重视.本文就邻苯二甲酸二丁酯的暴露、代谢、毒性作用、内分泌干扰作用等方面进行综述.
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毒理基因组学--在基因表达水平上的环境与健康研究
毒理基因组学是在生物高通量技术手段的应用基础上发展起来的一个新的研究领域,主要在基因组水平上研究机体对环境因子的应答反应,了解基因-环境交互作用在疾病发生中的作用.本文对毒理基因组学的研究目标、研究内容及其在提高环境卫生水平和预防环境相关疾病中的作用进行综述.
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铬化合物对健康影响的研究进展
综述了铬化合物(Cr)在自然界的存在形式, 工业用途及其对健康的影响, 尤其是讨论了铬中间产物Cr(V/IV)的形成及其毒性, 以及它们对DNA损伤的机理, 进而得出结论: 铬中间产物是造成DNA损伤的主要化合物, 但活性自由基的作用也不可忽视.
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基因多态性与化学物致病风险
个体对外源性化学物的反应因其基因DNA序列的多态性而有所不同,这些多态性可影响机体对化学物的易感性,进而影响到个体发病风险的差异.本文就近年来毒物代谢酶基因和DNA修复基因多态性影响个体发病风险的研究情况做一简要综述.
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顺铂与亚硒酸钠对人体T淋巴细胞转化及rRNA基因转录活性的影响
为探讨亚硒酸钠对顺铂抑制人体T淋巴细胞转化作用的影响、顺铂与亚硒酸钠对正常人体T细胞rRNA基因转录活性的影响及T细胞转化与rRNA基因表达活性之间的关系,在细胞培养24 h时加入顺铂(0.05、0.20 和0.50 mg/L),在细胞培养开始或在加入顺铂的同时加入亚硒酸钠(0.05 mg/L);细胞培养72 h后,检测T细胞转化率及Ag-NOR表达频率 (反映rRNA基因转录活性)的变化.结果显示亚硒酸钠与不同剂量的顺铂共同处理淋巴细胞,细胞转化率显著高于相应剂量顺铂单独处理组(P<0.01),并达到或超过阴性对照的水平.亚硒酸钠预先加入或与顺铂同时加入者差异无显著性.各组间Ag-NOR的表达频率以及随体联合频率均无显著性差异(P>0.05).结果表明,亚硒酸钠可消除顺铂对T细胞转化的抑制作用,但对T细胞转化及对顺铂作用的影响有无时间效应尚不能定论.顺铂与亚硒酸钠对人体正常T细胞rRNA基因表达的影响以及T细胞转化与rRNA基因转录活性之间的关系仍不清楚.
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复合膳食纤维对大鼠肠道形态结构及功能的长期影响
为观察长期进食复合膳食纤维(DFC)对高脂血症大鼠肠道形态结构及功能的影响.选健康、断乳SD大鼠60只,雌雄各半,经高脂饲料诱导形成高脂血症模型后,按体重及血胆固醇水平均衡的原则分为5组,分别以基础饲料及小麦纤维作为对照组(A、B)其余3组给不同剂量的DFC(C～E组,总膳食纤维含量分别为4%、16%、64%),实验期为三月,通过测量分析及光镜、电镜形态观察的方法,研究DFC对大鼠肠道结构与功能的影响.结果显示, 1. DFC含量较高剂量的D、E两组动物粪重显著增加,小肠壁重量显著高于正常及高脂对照组,E组动物盲肠壁重量显著高于正常及高脂对照组(P<0.05);2.不同水平DFC组大鼠小肠绒毛变短、变宽,粘膜肌层增厚,高剂量的E组动物小肠绒毛出现水肿;各水平DFC组动物直肠光镜下无明显形态学改变;3.各水平DFC组大鼠小肠微绒毛不同程度变短,排列紊乱,局部缺失,细胞器肿胀,以线粒体病变为明显:基质肿胀、嵴断裂、有的消失,重出现空泡变;4.直肠微绒毛改变不明显,线粒体改变同小肠.结论长期摄入高剂量DFC在增加粪便量排出的同时会影响大鼠肠道的形态结构,可能会对肠道的某些功能产生不利影响,实际应用时应以低剂量为宜.
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大豆异黄酮和钙对大鼠成骨细胞增殖分化和矿化的作用
为探讨大豆异黄酮和钙对体外培养大鼠颅骨成骨细胞增殖、分化和矿化的作用,体外培养新生大鼠颅骨成骨细胞,然后用噻唑盐(MTT)法测定大豆异黄酮和葡萄糖酸钙对体外培养成骨细胞的增殖作用,氨基安替比林测酚法测成骨细胞内碱性磷酸酶(ALP)活性,茜素红染色方法(ARS)研究对成骨细胞矿化的影响.结果单纯补钙组大鼠成骨细胞增殖、分化和矿化无显著促进作用.大豆异黄酮可显著地促进成骨细胞的增殖和分化,并促使成骨细胞形成矿化结节,而补充大豆异黄酮同时补钙可使矿化结节团块增大.大豆异黄酮可以提高成骨细胞的增殖和分化,补大豆异黄酮并补钙更有利成骨细胞的矿化.
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嘉兴市妇女更年期症状发生情况及相关因素分析
更年期是每一个妇女都必然经历的生理过程,进入更年期的妇女仍有许多活跃在各个工作岗位,而更年期症状的发生及症状的严重程度将影响妇女的日常生活及工作.如何预防和减轻更年期症状,提高妇女生活质量,是每个妇幼保健工作者所关心及需要解决的问题.为了解嘉兴市妇女更年期症状发生情况及影响因素,以指导更年期妇女保健工作,作者于1999年在嘉兴市随机抽取7001名妇女进行研究.
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水杨酸分光光度法测定乳制品中蛋白质的含量
以水杨酸为显色剂的分光光度法定量测定乳制品中蛋白质的含量.采用湿法消化样品,消化液经适当稀释,次氯酸钠氧化NH+4,亚硝基铁氰化钠作催化剂,水杨酸为显色剂测定氮,然后再以此计算出蛋白质的含量.本法与国标法配对测定样品.确定取样量公式.对波长、pH值、显色时间、温度、氧化剂浓度、试剂加入方法、催化剂浓度、显色剂用量进行了研究.结果表明, 氨氮低检出浓度为0.015μg/ml.蛋白质低检出量为9.75mg.比色佳线性范围0.00～6.00μg(NH3-N),r=0.9998,相对标准偏差2.40%～4.11%,回收率为95.1%～105.3%.本法与GB/T 5009.5-85凯氏定氮法配对测定112份乳制品中的蛋白质含量,测得值无显著性差异(t=1.252,P＞0.05).本法操作简便,成本低,灵敏度、精密度和准确度高,符合卫生质量检验要求,完全可用于定量测定乳制品中蛋白质的含量.
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白藜芦醇对卵巢切除大鼠骨丢失的抑制作用
利用卵巢切除大鼠,研究白藜芦醇对雌激素缺乏诱导的骨丢失是否具有抑制作用.大鼠卵巢切除后,每日灌胃给予白藜芦醇0.7mg/kg BW,持续12周,同时设置假手术组和卵巢切除对照组.结果发现,白藜芦醇能显著增加卵巢切除大鼠股骨重量、钙含量和股骨干骺端的骨密度(P<0.05,P<0.01),表明白藜芦醇能有效抑制雌激素缺乏所诱导的骨丢失.
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空气-乙炔火焰原子吸收法测定聚合氯化铝中的铝
建立了一种用空气乙炔火焰原子吸收法测聚合氯化铝中铝的分析方法.研究了添加四丁基溴化铵(TBAB)对测定铝时的增感效果.方法简便,快速实用,应用于聚合氯化铝样品的测定,获得满意的结果.
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尤登双样图评价方法在保健食品中钙的测定质量控制中的应用
组织了保健食品中钙分析质量控制,使用尤登双样图对全国保健食品功效成分检验实验室的分析质量控制结果进行了评价.结果表明,25个实验室中,有23个实验室的测定结果为可接受的;有2个实验室的结果为可疑的;只有1个实验室的结果为不可接受的.
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职业接触环氧丙烷对微核形成与非程序性DNA合成的诱导作用
环氧丙烷(PO)是一种无色的挥发性液体,是生产聚醚多元醇和聚氨酯泡沫以及羟丙基纤维素和改性淀粉等一系列工业化学品的重要中间体,在工业生产中具有极为广泛的应用.目前关于PO的遗传毒性国外已进行了大量的毒理学实验研究,但对职业人群的遗传毒性研究很少[1～3].本文采用微核试验(MN)和非程序性DNA合成试验(UDS)方法探讨长期接触PO对职业人群的遗传毒性作用.
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Wilson病人血铜尿铜水平及其临床意义
Wilson病,即肝豆状核变性或假硬化症(Whestphal-syrumpell,WD),是一种常染色体隐性遗传性铜代谢障碍疾病.WD铜代谢障碍发生后,血清铜含量减少、血清铜蓝蛋白降低,尿铜排出量增加、尿氨基氮素增加和肝铜含量增加.血铜和尿铜的测定,一般均采用原子吸收光谱法 [1～3].本文针对WD血清铜和尿铜改变这一规律,用火焰原子吸收光谱法测定了WD血清和尿中的微量铜,讨论了Wilson病人血铜和尿铜水平对临床诊断及治疗的意义,并已广泛应用于临床,获得良好效果.
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热量限制对大鼠体内组织中细胞增殖的影响
大鼠实验表明热量限制可以延缓衰老和降低自发性与化学物质诱导的肿瘤发生率.热量限制对细胞增殖的抑制可能是产生这种效应的机制之一.对接受了40%热量限制24个月的F344大鼠的十二指肠、前胃、腺胃和肝脏组织的细胞增殖进行了分析.采用增殖细胞核抗原(PCNA)免疫组化法分析处于细胞增殖期的细胞比例.结果显示,热量限制处理24个月后,腺胃粘膜和肝脏组织中细胞增殖率受到抑制,而十二指肠和前胃粘膜组织中的细胞增殖率增强.结果提示热量限制引起的细胞增殖抑制具有组织特异性,特定组织中较低的细胞分裂率减少了可能导致突变或致癌的内源性DNA损伤发生率.
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癞葡萄胶囊调节血糖人体试食试验的研究
癞葡萄(Monordica charantia L.)为葫芦科苦瓜属植物,又名癞瓜、苦瓜.其癞葡萄的果实富含皂甙、多糖和多肽蛋白等生物活性物质,具有降血脂、降血糖的保健功能[1].
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
