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常见食物中毒及其预防
食物中毒多发于夏秋季节,尤其是集体用膳单位,一旦发生食物中毒,波及面广、危害性大。因此,了解食物中毒的基础知识,加强其预防十分重要。 食物中毒主要有以下几种: 细菌性食物中毒 因食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起。常见的细菌有沙门菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌、肉毒梭状芽胞杆菌等。多为喝生水或食用凉菜、生瓜果、变质的食品等所致。其特征是:突然暴发,潜伏期短,易集体发病,发病者均与毒性食物有明确联系。 真菌性食物中毒 因食入被霉菌所污染的食物引起。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂曲霉毒素、岛青霉素、黄天精、展青霉素、秸青霉素等。如霉变的大米、面粉、豆类中含有霉菌较多,陈旧的鱼干、水果干等亦常被霉菌感染。普通加热处理消灭不了真菌毒素。
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一起由两种细菌共同引起食物中毒的调查分析
目的 调查了解两种细菌共同引起食物中毒的流行病学特点及中毒原因,为控制中毒事件的再次发生和今后卫生监督管理提供科学依据.方法 依据中华人民共和国国家标准<食品卫生检验方法 >微生物部分(GB/T4789-2003)进行.结果 通过对中毒家中剩余8份食物和中毒者呕吐物、粪便检验,此次食物中毒是由奇异变形杆菌和致病性大肠杆菌所引起.结论 此次食物中毒揭示农村食品卫生管理还存在一定的问题,应加强农村食品卫生管理工作,尤其要加强农村红白喜事的食品卫生管理.
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武汉三五酒店南阳分店食物中毒案调查分析
2002年5月6日上午9:30分,宛城区卫生防疫站接到南阳市卫生防疫站通知,武汉三五酒店南阳分店发生疑似食物中毒事件,目前患者正在南阳市第一人民医院急诊科治疗.站领导立即组织有关人员赶到现场会同市防疫站监督人员进行调查,经流行病学、卫生学调查及实验室检验证实为致病性大肠杆菌引起,现报告如下.
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严把入口关谨防小儿肠炎
通常人们所说的小儿肠炎,是指感染性腹泻,常见的病原体有轮状病毒、致病性大肠杆菌、空肠弯曲菌、沙门菌、志贺痢疾杆菌等.病毒性肠炎以秋冬季多发,细菌性肠炎以夏秋季多发.以胃肠道症状为主,表现为大便次数增多,呈稀便、蛋花样便、水样便或黏液脓血便,可伴有溢乳、呕吐及食欲不振.若无脱水及全身中毒症状,多数可在数日内痊愈;而重型则除肠道症状外,还有较明显的脱水,电解质、酸碱平衡紊乱及全身感染中毒症状,如发热、精神烦躁或萎靡、嗜睡,甚至出现惊厥、昏迷、休克、中毒性肺病而危机生命.
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福州市各类食品中O157:H7大肠杆菌污染调查
肠出血性大肠杆菌是近年才被认识和引起重视的一种新的致泻性大肠杆菌,致病性大肠杆菌O157,H7是引起人出血性肠炎、溶血性尿毒综合症(HUS)、血小板减少性紫癜(TTP)的主要血清型[1],1996年日本发生了由O157:H7引起的大规模的一次暴发流行,累积患者达万人,引起了世界的普遍关注[2].
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腹泻婴儿粪便中检出致病性大肠杆菌O125B15的报告
2000年10月我站从一例二岁腹泻婴儿粪便中检出一株致病性大肠杆菌O125B15,经系统鉴定为O125B15,现将结果报告如下:
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引起腹泻的硫化氢迟缓阳性大肠杆菌的分离鉴定
大肠杆菌是自然界乃至人体广泛存在的菌群,除少部分具有致病性外,其它绝大部分无致病力,为人体正常菌群之一.但我们在工作中分离出了一株可致腹泻的非致病性大肠杆菌血清型的大肠杆菌,该菌株硫化氢迟缓阳性,现介绍于后:
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一起由EPEC O111:K58引起旅客列车食物中毒
由致病性大肠杆菌引起的食物中毒时有发生4,今年四月底某次旅客列车发生了一起食物中毒,经流行病学调查,临床表现,实验室检查,毒力学试验等确认本次中毒为O111:K58致病大肠杆菌所致,现报告如下:
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一起由致病性大肠杆菌引起的食物中毒
今年1月份,三亚市一酒店发生一起食物中毒事件,经流行病学调查、临床表现、实验室检查,确认本次中毒为致病性大肠杆菌所致.现报告如下:
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侵袭型大肠杆菌O28ac:H-引起食物中毒的病原学鉴定分析
引起胃肠型食物中毒的细菌,常见有沙门氏菌属、副溶血性弧菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌(霉素),其次为腊样芽胞杆菌等.近年来国内外对肠道致病性大肠杆菌的血清学分型、大肠杆菌毒力的特性及发病机理研究进展较快,但迄今因侵袭型大肠杆菌引起的食物中毒国内报道较少.2003年9月,广州市某餐馆在一次生日聚会中暴发食物中毒,发病14人,其主要症状为呕吐、腹泻和发热,粪便为稀便或粘液血样便.经病原学鉴定,证实为侵袭型大肠杆菌(EIECO28ac:H-),现将结果报道如下.
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七味白术散治小儿腹泻50例疗效小结
笔者近年来运用七味白术散加减治疗小儿腹泻50例,现总结如下:1 一般资料50例中,男性28例,女性22例;年龄在6个月~6岁之间;其中大多数为婴幼儿,诊断标准:主要依据病因的寻找,区别感染性和非感染性,我国北方3~8月腹泻大多为致病性大肠杆菌,而8~12月大多系病毒感染,可作大便培养、电镜检查或病毒分离.
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云南白药治疗小儿肠炎的40例观察与分析
小儿肠炎主要由于肠道内感染如致病性大肠杆菌感染肠道病毒感染(以轮状病毒多见)、因喂养不当所致致病性大肠杆菌引起的腹泻一年四季均可发生.我院采用云南白药治疗小儿肠炎40例,收到满意效果.现报道如下:
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河南省鸡大肠杆菌的分离鉴定及耐药性检测
为了对鸡致病性大肠杆菌的流行情况及耐药性调查分析,从河南省部分地区的鸡场的典型大肠杆菌病病变的病、死鸡中采集了118份内脏病料,结合培养特性对其进行了细菌的分离和生化鉴定,结果分离到大肠杆菌99株,其中致病性大肠杆菌76株.对这76株致病性大肠杆菌进行了8种抗生素敏感性试验,发现分离的菌株对8种药物均有不同程度的耐药性,四环素抑制作用弱,丁胺卡那霉素抑制作用强.63.2%为高度敏感,25%中度敏感,表明该药对鸡大肠杆菌是有显著的效果;其中,诺氟沙星(55.3%),也有良好的抑制作用.
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一起O127K63型致病性大肠杆菌引起急性腹泻的调查
1999年6月下旬,湖南省隆回县荷香桥山峡村连续发生26例急性腹泻病人,流行病学调查分析和病原学证实为O127K63型致病性大肠杆菌(EPEC)引起,现报告如下.
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自备水源污染所致感染性腹泻暴发的调查
对湖南某矿业集团公司894名居民发生暴发性感染性腹泻进行调查分析.污染源为被自备水源污染的自来水;其主要症状为腹胀、腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热;潜伏期2~5;实验室检测1个腹泻病人的粪便样,2份被污染的末梢自来水样分离出致病性大肠杆菌.确认该起感染性腹泻暴发是因致病性大肠杆菌污染饮用水所致.
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庆大霉素琼脂平板分离O127K63型致病性大肠杆菌初探
目的探讨庆大霉素(庆大)琼脂平板分离培养O127K63型致病性大肠杆菌.方法采用多种常规培养基平板分离培养;庆大霉素与麦康凯平板配对分离观察及该菌和ELTor弧菌在同一"庆大”平板上的对比观察. 结果 O127K63型致病性大肠杆菌在伊红美兰,麦康凯,S.S等平板上生长迅速,在中国预防医学科学院流行病研究所生产的"庆大”平板中不生长.在杭州生产的"庆大”平板上较ELTor弧菌生长缓慢,16小时后可获典型菌落,在杭州产"庆大,,平板与"麦康凯”平板配对分离中,吻合率为100%.结论抗菌素含量适宜的"庆大””平板可分离O127K63型致病性大肠杆菌.
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一起大肠菌群引起食物中毒的调查报告
2004年5月28日广西阳朔某饭店因承办宴席发生一起食物中毒事故.根据流行病学调查、临床表现及实验室检查结果,确定为一起致病性大肠杆菌引起的食物中毒.
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致病性大肠杆菌和出血性大肠杆菌的研究进展
致病性大肠杆菌(EPEC)是导致婴幼儿腹泻的主要病原菌,特别在发展中国家.近期研究表明,EPEC病原与宿主细胞的作用可视为三个阶段.第一阶段,局限性的粘附在上皮细胞;第二阶段,产生分泌蛋白;第三个阶段,紧密粘附和受体蛋白的作用.一些出血性大肠杆菌侵袭人的肠上皮细胞也靠粘附和损伤作用.
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母乳及婴儿食品对致病性大肠杆菌粘附的影响
目的 比较母乳、人工婴儿食品及其喂养的婴儿粪便对致病性大肠杆菌(EPEC)粘附上皮细胞或肠粘膜的影响,以进一步阐明母乳喂养对婴儿肠道的保护作用。方法 通过细胞培养、细菌粘附实验、光镜和电镜等技术观察EPEC在含有母乳、牛奶、奶粉及母乳喂养和人工喂养的婴儿粪便滤过液的培养基中粘附HeLa细胞及肠粘膜的情况。结果 EPEC在含母乳的培养基中对HeLa细胞的粘附指数显著低于对照孔,而在含牛奶和奶粉的培养基中EPEC的粘附指数与对照孔比较无显著差别;母乳喂养婴儿粪便滤过液中的细菌粘附指数明显低于人工喂养婴儿粪便中的粘附指数。结论 母乳可能具有抑制致病性大肠杆菌粘附婴儿肠道的作用。
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双黄连粉针剂联合金双歧治疗秋季腹泻
秋季腹泻是小儿常见病,多由饮食不当和肠道内或肠道外感染引起,肠道内感染以致病性大肠杆菌及轮状病毒为多见,自2005年9月~2006年11月采用双黄连粉针剂联合金双歧活菌片治疗婴儿秋季腹泻57例,并与同期应用抗生素及病毒唑治疗的28例对照,效果显著,总有效率94.8%,现报道如下.