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安全食用海鲜味美

丁国富

摘要: 许多人偏爱海鲜,追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,但是应正确食用才安全.吃海鲜要煮熟海鲜中的病菌主要是副溶血性弧茵等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭.除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵,以及加工带来的病菌和病毒污染.一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌.

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