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鱼内脏文献资料
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韩国食品安全管理机构和法律法规体系简介
韩国政府虽然一直十分重视食品安全问题,但在过去的几年里,食品安全问题依然时有发生。例如2011年的“甲醛牛奶”事件、2010年的章鱼内脏重金属含量超标事件、2004年的“垃圾饺子”事件等。随着这些食品安全事故的发生和近一些新型食品原料(如转基因食品、新资源食品等)的产生,韩国也在不断的调整相应监管机构职责并制定一些新的法律法规,以提高本国食品品质和市场竞争力,保障食品安全。
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河豚鱼中毒致呼吸衰竭的救护
河豚鱼毒素是剧毒的非蛋白神经毒素,主要存在河豚鱼的内脏,致死量为7 μg/kg体重[1],误食中毒快,病情危急,死亡率高.2002年11月16日我科成功抢救2例因误食河豚鱼内脏导致呼吸衰竭、休克等重度河豚鱼中毒[2]患者,现将急救护理与配合体会报告如下.