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碳化物文献资料
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吃药注意躲开食物克星
为了保证用药安全,人们往往会特别关注药物的用法用量,并避免同时吃多种药.可实际上,食物中也有药物的"克星".哮喘药和烤肉无论牛肉还是羊肉,在烤制过程中形成的碳化物会影响含茶碱的哮喘药物疗效.同时,这些碳化物还会诱发哮喘发作.因此,哮喘患者应避免吃烤肉.
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茶叶致癌还是治癌?
茶是具有中国特色的古老饮品,如今已风靡世界.国人爱饮茶,不仅是喜欢茶叶的馨香,还都知道茶水有一定的抗癌作用,因此,喜欢喝茶的人越来越多,特别是在夏季.但是,近期有人提出,茶水喝得不对,还可能致癌呢!这究竟是怎么一回事儿呢?茶叶致癌并非空穴来风△污染.有专家指出,茶树受化肥和农药的污染日益严重,茶叶在烘焙加工过程中,由于碳化物的热解作用,使茶叶沾染的含多环芳香烃物质3,4苯丙芘增多.