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香菇入馔祛病延年
香菇,又名香蕈、冬菇、香菌、香信、香菰,属提子菌纲伞菌(侧耳)科植物的子实体,学名香皮菌,形状宛如一把精致的撑开的小雨伞。
医学研究证明,香菇含有干扰素诱生剂,具有防治流感的作用,还含一种酸类物质,可抑制血清和肝脏中胆固醇增加。有阻止血管硬化和降低血压的作用。香菇中的麦角固醇,可转化为维生素D,能防治佝偻病和贫血。香菇中含有抗癌物质香菇多糖、β-葡萄糖苷酶,能提高机体抑制癌瘤的能力,间接杀灭癌细胞,阻止癌细胞扩散。中医认为,香菇性味甘平,无毒,具有益气补虚、健脾胃等功效。适于年老体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血,肿瘤等病症患者用作辅助食疗。香菇享有食用菌皇后的美称,还有素中之肉、健康食品的美誉。 -
愉悦心情助治疗
医学心理的研究表明,消极的不良情绪会抑制人体的抗病能力,而积极的乐观情绪,会增强人体的免疫功能,加速患者的康复过程.比如对于手术后的恶性肿瘤患者,乐观的情绪可以延缓甚至抑制癌瘤的生长,减少放疗、化疗的副作用,从而延长病人的生命.
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癌与膳食
在癌症的发生发展中,膳食因素既有重要的病因性作用,也有重要的保护性作用,有资料表明在所有的人类癌瘤中1/3以上与膳食有关[1].那么这些膳食因素怎样启动、促进或者抑制癌瘤发生发展的?笔者结合几年的工作体会及参阅相关资料作一综述.