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易腐食品文献资料
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ColdTRAK(R) 全球综合冷链管理解决方案——访美国DeltaTRAK(DTI)有限公司主席Frederick Wu.
2002年,全球零售业巨头沃尔玛为其分销中心的食品检查人员添置便携式温度计,并终在众多产品中选定DeltaTRAK(DTI)的大屏防水数字温度计;2005年,DeltaTRAK成功为沃尔玛提供In-transit FlashLink 数据记录仪和图形打印机,这些设备被安装在世界各地的沃尔玛配送中心,并帮助沃尔玛供应商管理易腐食品,进一步完善了沃尔玛冷链管理流程;2006年,沃尔玛食品安全部的超级商店引进DeltaTRAK数字探针温度计……
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特罗蒙德:告诉您速冻的"秘诀"
食品冷链是为了保证食品的质量与安全,并减少损耗,使易腐食品从产地收购或捕捞之后,在从产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中的全过程中,始终处于产品所必需的低温环境下的特殊供应链系统.
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上海市虹口区食品流通领域的冷链情况调查分析
目的:了解虹口区食品流通领域的冷链情况.方法:对虹口区大型卖场、连锁超市、集贸市场的冷链设备和冷链管理进行调查.结果:食品经营企业冷链运输、贮存设备少而简陋.易腐食品贮存、销售不規范现象突出.结论:建议政府加大投入,制定统一、全面的标准,加强监督指导来改善食品冷链现状.