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正确清洗,远离食品污染
今天,走进琳琅满目的菜市场,人们切实感受到了“菜篮子”前所未有的丰富.但同时,大家也发现一些果蔬食品个儿大色艳却食而无味,鱼肉价廉却不鲜美——农药、化肥、激素等隐形污染正逐步侵袭了我们的“菜篮子”.一些农副产品的造假掺毒现象更是让人触目惊心.违法使用的化工原料及食品添加剂,不但破坏了食品的营养成分,而且易引起过敏、肠道刺激、食物中毒等,有的甚至有致癌作用.
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2008-2011年荆门市市售果蔬食品中农药残留情况
目的 为了解荆门市市售果蔬食品中农药残留的整体水平,对可能发生的污染事件进行预报和预警.方法 采用随机与定点抽样的方法采集荆门市2008-2011年市售果蔬222份测定其中农药的残留量,将检测结果与我国大残留限量进行比较,从而对市售果蔬中农药的残留水平进行评价.结果 9类果蔬中农药残留量总的超标率为54.50％,其中水果类超标率高,为80.00％.4类残留农药总的超标率为63.06％,其中有机磷类农药超标率为60.81％,氨基甲酸酯类农药超标率为2.25％,2种拟除虫菊酯类农药和1种有机氯类农药未超标.结论 该市市售果蔬中农药残留问题比较严峻,水果类污染严重.果蔬中残留农药主要是有机磷农药.建议加强食品的监督管理,确保市民食用安全的食品.
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欧盟是如何监测柚子、芥蓝、茶叶等食物的
作为农业大国,我国的果蔬食品远销欧美,向来备受欢迎.不过,根据"国家质量监督检疫总局"网站发布的消息,今年欧盟将加强对我国5类食品的进口监管,这5类食品分别是冷冻草莓、芥蓝、干面条、柚子和茶叶.欧盟对这5类食物的检测重点如下:①芥蓝.与大部分蔬菜一样,芥蓝大的安全隐患是农药残留问题.欧盟委员会检测芥蓝的重点是芥蓝上是否残留氟唑虫清、氟虫清、多菌灵等农药.②柚子.欧盟委员会检测柚子的重点是其中是否残留三唑磷、三唑酮和三唑醇等农药.这些农药可通过柚子皮渗入到果肉中.
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果蔬食品中多组分农药和鼠药的快速检测方法
目的 研究毛细管气相色谱法快速检测果蔬食品中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药以及毒鼠强、氟乙酰胺鼠药共52种毒物多组分多残留检测平台,检测效果,为果蔬食品多组分农药残留检测提供依据.方法 利用乙腈提取,Florisil固相萃取净化技术,采用不同的毛细管柱和检测器进行气相色谱法系统分析测定.结果 52种农药在各自佳仪器条件下分离效果良好,线性关系好,在蔬菜和水果样品中的添加平均回收率为77.2%～112.0%,相对标准偏差RSD为2.57%～13.1%,方法低检出限0.0002～0.15mg/kg.结论 本研究建立的快速检测方法平台简便、快速、经济,具有良好的灵敏度、精密度和准确度,可以满足果蔬食品中多组分多残留毒物的快速检测和突发公共卫生事件应急处理的要求.
