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蛋白资源文献资料
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花生蛋白的开发与利用
花生是我国主要的油料作物之一,从20世纪90年代产量开始不断增加,也是世界花生产量增长快的国家.随着花生技术的进一步发展,花生蛋白的价值开始被发掘出来,花生蛋白成为优质食用蛋白资源.因此,在对花生进行加工过程中要对蛋白和油脂进行有效的分离,这样才能够提高花生蛋白的利用效率.
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大宗低值海产品蛋白提取工艺及海鲜精产品的研发
本文以低值鱼贝类为原料,对其进行组织破碎、多酶水解、浓缩等工艺提取其中生物蛋白资源,用于生产各种海鲜精产品。
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蚕蛹提取复合氨基酸卫生检测报告
蚕蛹提取的复合氨基酸作为蛋白资源综合应用于保健食品,对养蚕业较为发达的江、浙地区具有良好的经济效益和社会效益.为进一步开发利用.确保人类健康,本文对该资源进行卫生质量的分析研究.现报告如下.
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猪血:动物蛋白资源
素有"液态肉"之称的猪血,是一个良好的动物蛋白资源.猪血中血浆蛋白被人的胃酸分解后,产生一种可消毒、滑肠的分解物.它能与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,并从消化道排出体外.
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蚕蛹复合氨基酸卫生质量分析
蚕蛹提取的复合氨基酸作为蛋白资源综合应用于保健食品,对养蚕业较为发达的江、浙地区具有良好的经济效益和社会效益.为进一步开发利用,确保人民健康,1998年对该资源进行了卫生质量分析.