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凤凰县餐饮具卫生状况及消毒效果调查
随着凤凰县经济不断发展,旅游经济即将成为县龙头产业,饮食服务行业如雨后春笋般发展起来。为给饮食行业卫生管理提供科学依据,本文采取抽样检测方法,对餐饮具状况及消毒效果进行了调查。方法:无菌随机抽取饮食店准备使用的各类餐饮具,使用卫生部食品卫生监督检验所监制南京三爱实业有限公司生产的饮食具消毒卫生检测专用大肠菌群快速检测纸片检测大肠菌群。结果:本次对沱江镇252家餐饮业抽检样品1562份,合格975份,合格率62.41%。结论:电子消毒柜消毒餐饮具的合格率为87.96%,煮沸法消毒餐饮具合格率为63.97%,而药物消毒餐饮具合格率为52.89%。经统计学检验,结果之间差异有非常显著性(x2=43.06 P<0.005)。大型饮食店餐饮具监测合格率为73.96%,中型饮食店)餐饮具监测合格率为52.88%,小型饮食店餐饮具监测合格率为61.36%。
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古田县理发店毛巾与刀具消毒质量检测
1999年4月,对古田县城关地区89家理发店的毛巾与刀具消毒质量进行了检测。用电子消毒柜消毒的毛巾细菌总数超标(>200cfu/25cm2)率为2.08%(1/48),用煮沸消毒的毛巾者为40.52%(47/116)。用紫外线照射消毒的刀具细菌总数超标率为4.88%(2/41),用75%乙醇消毒的刀具者为44.09%(41/93)。
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消毒净、电子消毒柜及双消法消毒公用茶具效果评价
为寻找一个比较理想的茶具消毒方法,笔者把本市公共场所常用的DA-高效消毒净、电子消毒柜和双消法对染有人工细胞繁殖和ABsAg的茶具消毒效果以及对在实际运用中的茶具消毒效果进行分析比较,现将结果报告如下: