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  • 3M分子检测系统新的食源性致病菌快速筛选方法

    作者:3M中国有限公司

    在食品安全与卫生检测中,食源性致病菌的检测越来越受重视,因此全球各国的食品工业中该类项目的检测数量逐年增大.如何准确、快速与简便地检测出产品中的致病菌以适应企业规模化和效率化的发展成为该行业发展中极为关注的焦点.新上市3M分子检测系统将环介导等温核酸扩增技术(LAMP)和生物荧光实时检测技术(BART)结合在一起,这种创新技术全面提升了操作简便性,准确性,检测速度和性价比,在分子层面上实现了针对食源性致病菌准确、高效的检测.其检测灵敏度是普通PCR的10倍,引物设计远比普通PCR更加巧妙,检测结果也更加准确;扩增效率更高,检测时间更短,检测步骤更少,操作中发生人为污染和技术错误的概率大大降低;可以同时检测多个项目,是高通量、多检测项目的技术;实时且自动化的结果判读;对环境要求更低,适用范围更广.

  • 2013年公共场所卫生监测结果分析

    作者:许丽菊

    目的 了解公共场所的卫生状况,进一步提高卫生质量,保障公众的健康.方法 按<公共场所卫生标准检测方法>进行采样,空气检测主要是仪器法,饮具和公共用品用涂抹法.结果 公共场所空气的合格率为97.5%,茶具的合格率为100%,公共用品的合格率为99.7%.结论 公共场所卫生情况良好,但仍然存在一些问题,要继续加大监督检测力度,力争创建一个安全卫生的公共场所.

  • 凤凰县餐饮具卫生状况及消毒效果调查

    作者:王平文

    随着凤凰县经济不断发展,旅游经济即将成为县龙头产业,饮食服务行业如雨后春笋般发展起来。为给饮食行业卫生管理提供科学依据,本文采取抽样检测方法,对餐饮具状况及消毒效果进行了调查。方法:无菌随机抽取饮食店准备使用的各类餐饮具,使用卫生部食品卫生监督检验所监制南京三爱实业有限公司生产的饮食具消毒卫生检测专用大肠菌群快速检测纸片检测大肠菌群。结果:本次对沱江镇252家餐饮业抽检样品1562份,合格975份,合格率62.41%。结论:电子消毒柜消毒餐饮具的合格率为87.96%,煮沸法消毒餐饮具合格率为63.97%,而药物消毒餐饮具合格率为52.89%。经统计学检验,结果之间差异有非常显著性(x2=43.06 P<0.005)。大型饮食店餐饮具监测合格率为73.96%,中型饮食店)餐饮具监测合格率为52.88%,小型饮食店餐饮具监测合格率为61.36%。

  • 苍南县居民生活饮用水卫生现状调查

    作者:雷佳莞;金仁快;丁婷婷

    目的:了解苍南县居民生活饮用水的卫生现状.方法:对全县供水单位基本情况问卷调查并收集丰水期、枯水期水样检测结果.结果:共调查151家供水单位,22家集中式供水单位持有卫生许可证,持证率为14.57%;水样检测结果302份,合格78份,合格率为25.8%.集中式供水、农村小型集中式供水、分散式供水合格率分别为72.9%、16.7%、21.4%;集中式供水合格率明显高于农村小型集中式供水、分散式供水,差异有统计学意义(x2=66.6,P<0.01).超标项目主要集中在微生物指标,其中总大肠菌群、耐热大肠菌群合格率低,分别为39.1%、40.7%.结论:供水单位规范管理工作需要加强,农村小型集中式、分散式供水卫生存在较大的微生物污染风险.

  • 基层卫生检测质量管理影响因素浅析

    作者:杨爱琴

    1对质量管理的理解不完整、清晰质量管理是以有效的解决质量问题为目的的管理,包括以一定的思想理论为指导,同时包括管理组织形式、管理方法和手段在内的一整套内容.是为保证和提高工作质量所进行的质量调查、计划、组织、协调、控制、信息反馈等各项工作的组合.

  • 淄博市张店区“四小”公共场所卫生状况分析

    作者:彭春玲;褚铁宁

    目的:了解淄博市张店区“四小”公共场所的卫生状况,找出存在的问题,为制定公共场所卫生预防措施提供依据。方法:按《公共场所卫生标准检测方法》进行采样,空气检测主要用仪器法,饮具和公共用品用涂抹法。结果:公共场所空气合格率97.5%,茶具合格率100%,公共用品合格率99.7%。结论:要继续加大“四小”监督检测力度,力争创建一个安全卫生的公共场所。

  • 卫生检测实验室全面质量管理与控制方法探析

    作者:覃双桥;雷少华

    目的 探索卫生检测实验室全面质量管理与控制方法.方法 在2015年9月-2016年9月期间收集60名实验室工作人员为此次研究对象,对其实施计算机分组方式,对照组实施常规管理措施,有30名工作人员,观察组实施全面质量管理,有30名工作人员.结果 观察组实验室工作人员的工作质量评分(96.87±1.74)分、检测错误率(3.33%)、检测质量(92.68±2.74)分明显优于对照组实验室工作人员的工作质量评分(79.52±2.04)分、检测错误率(33.33%)、检测质量(76.24±2.16)分(P<0.05).结论将全面质量管理实施于卫生检测实验室管理中,可提高检测质量,降低检测误诊率.

  • 秩和比法在食品安全卫生检测结果综合评价中的应用

    作者:杜恩宇;孙齐蕊;孙爱峰

    目的 应用秩和比法评价食品安全卫生检测结果,为开展食品卫生监督工作提供客观依据.方法 将计算得到的不同年度及其不同季度样品微生物、重金属、添加剂的检测不合格率,应用秩和比法评价检测结果两两之间的差异是否具有统计学意义.结果 2011年和2012年食品安全卫生检测结果之间的差异无统计学意义(P>0.05),2010年与2011年和2012年两两之间的差异均有统计学意义(P均<0.05);除第一季度与第二季度、第三季度和第四季度食品安全卫生检测结果之间的差异无统计学意义(P>均0.05)外,其余季度之间的差异均有统计学意义(P均<0.05);年度各指标检测结果两两之间的差异均无统计学意义(P均>0.05);季度微生物和添加剂检测结果之间的差异无统计学意义(P>0.05),但重金属与微生物、重金属与添加剂检测结果两两之间的差异均有统计学意义(P均<0.05).结论 该市2010年食品安全情况较好,而2011年和2012年处于较差水平;第一季度和第二季度食品安全情况较差,是该市食品卫生监督的重点季节,第三季度和第四季度食品安全情况较好;添加剂和微生物是影响食品安全卫生检测结果的重要因素.

  • 昆明市2009-2013年418件月饼卫生质量检测结果分析

    作者:文静波;翟珏明;耿玉亚

    目的:调查了解昆明市月饼的卫生状况,对2009-2013年月饼检测结果进行分析,为提高月饼的卫生质量提供科学依据。方法依据中华人民共和国食品安全标准理化和微生物学检验进行。结果5年共检测月饼418件,其中,理化项目合格364件,合格率87.08%,微生物项目合格326件,合格率77.99%。2009年理化合格率75.00%,微生物合格率75.00%﹔2010年理化合格率76.19%,微生物合格率76.19%﹔2011年理化合格率91.67%,微生物合格率77.08%﹔2012年理化合格率91.58%,微生物合格率80.00%﹔2013年理化合格率91.67%,微生物合格率79.63%。理化项目合格率高于微生物项目合格率,差异有统计学意义(χ2=4.32,P<0.05)。结论月饼卫生质量检测结果合格率较低,理化项目合格率高于微生物项目合格率。不合格主要指标为酸价、过氧化值、菌落总数和大肠菌群,提示我们应加强月饼的卫生监管力度,把保障食品安全落到实处,从而保证全市人民的身体健康。

  • 基于联系数的车站环境和站卖食品卫生情况聚类分析

    作者:谷玉祥;孙齐蕊;孙爱峰

    目的 探讨联系数对车站环境和站卖食品卫生情况的聚类分析.方法 应用均匀分布法确定给定车站各评价指标观测值的等级区间值,根据集对分析的原理构造三元联系数并计算中间有效值,有效值大者对应的等级即为该车站类别.结果 南宁站、凭祥站和湛江站的环境和站卖食品卫生情况属于Ⅰ类,黎塘站、贵港站、玉林站、茂名站和北海站属于Ⅱ类,防城港站属于Ⅲ类.结论 联系数用于聚类分析原理自明,计算简明,操作简单,值得推广应用.

  • 常熟市二次供水卫生现状和管理对策

    作者:韩云华

    为加强二次供水卫生管理,确保饮用水卫生安全,作者对常熟市二次供水卫生现状进行调查与分析.通过讨论分析,提出了进一步强化二次供水卫生监督管理工作的管理对策.

  • 白城市医疗单位消毒效果检测与卫生学评价

    作者:王丽霞;齐忠;马玉梅;吴文驰;吴丹

    白城市疾控中心于2003年对全市所辖的157个医疗机构进行了消毒效果及卫生检测,以加强医院消毒卫生管理,提高各级医疗机构消毒工作质量.

  • 一次性使用卫生用品卫生质量现状调查

    作者:张慧敏;胡晓宁;甘连军;董锟

    目的 通过监测兰州市一次性使用卫生用品生产企业的生产环境和产品卫生质量,为加强卫生监督管理和提高产品质量提供针对性建议.方法 依据GB15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》和GB15981-1995《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》规定的方法对兰州市2008-2012年一次性使用卫生用品生产企业的生产环境和产品进行卫生质量检测.结果 5年共采样981份,平均总合格率为82.4%.2008-2012年合格率分别为77.1%、78.7%、82.2%、84.9%和88.2%,呈逐年上升的趋势;工作台面、紫外线灯、工作车间空气、产品和工作人员手的合格率分别为89.3%、82.9%、83.1%、80.1%和76.9%.结论 兰州市一次性使用卫生用品生产企业的生产环境及产品合格率呈逐年上升趋势,不同种类样品间合格率存在差异,需要进一步完善常规化消毒制度和内部的产品质量定期消毒机制.

  • 婴幼儿洗浴(游泳)场所卫生检测结果分析

    作者:戎江瑞;杨双喜;陆璐

    目的 了解婴幼儿洗浴(游泳)场所卫生状况,为制定卫生标准提供支持.方法 对宁波市江东区15家婴幼儿洗浴(游泳)场所的物体表面、洗浴(游泳)池水及室内空气采样检测,共抽检样品120份,其中毛巾30份,检测细菌总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌;泳池表面30份,检测金黄色葡萄球菌;游泳圈表面30份,检测金黄色葡萄球菌;洗浴(游泳)池水15份,检测细菌总数、大肠菌群、尿素、pH值、浑浊度、游离余氯、水温和室内空气15份,检测细菌总数.结果 毛巾合格率93.3%,泳池表面合格率96.7%,游泳圈表面合格率90%,洗浴(游泳)池水合格率80%,室内空气合格率100%.结论 宁波市江东区婴幼儿洗浴(游泳)场所卫生状况总体较好,个别单位水池微生物指标超标,物体表面检出致病菌.

  • 新都区公共场所卫生质量检测结果

    作者:冯琼;王浩;白德琼;卢润生

    目的 了解新都区公共场所卫生与消毒状况,探索提高公共场所卫生管理水平的策略,为加强公共场所卫生监督提供依据.方法 依照《公共场所卫生标准检验方法》进行抽样检测,对2010-2012年新都区旅店、文化娱乐、美容美发、公共洗浴等公共场所的卫生与消毒质量进行检测.结果 2010-2012年新都区公共场所空气监测合格率分别为87.1%、88.1%和94.7%;公共卫生用品监测合格率分别为93.8%、94.9%和96.8%.结论 新都区公共场所卫生质量良好,合格率呈逐年上升趋势,不同行业消毒效果差别不大.今后在对公共场所全覆盖监测的前提下应重点监测城乡结合部和无证经营场所,以保证公共场所不出现卫生隐患,提高新都区公共场所整体卫生水平.

  • 北京市宣武区2002-2006年部分食品卫生质量监测结果分析

    作者:孟庆义;马娜欣

    为了解掌握宣武区食品卫生状况,保护消费者的身体健康,为提高食品卫生质量和加强食品卫生监督管理工作提供依据,现将宣武区2002-2006年肉及肉制品、消毒鲜奶、乳制品、冷食、冷饮及饮料、调味品、非发酵豆制品和糕点等8类食品的卫生检测结果分析报告如下……

  • 温州市鹿城区不同类型公共场所卫生状况分析

    作者:张秋莲;陈慧;余冰梅;杨淑青

    目的 了解温州市鹿城区不同类型公共场所的卫生状况,为今后监管工作的开展提供依据.方法 对美发美容、公共浴室和旅馆等公共场所进行现场卫生调查和公共用品的采样检测.结果 公共浴室、美容美发场所和旅馆公共用品的检测合格率分别为81.72%,94.31%和80.46%,规模大的场所公共用品合格率显著高于规模小的场所,浴室中的拖鞋和旅馆中的浴盆检测合格率低.结论 小规模公共浴室和旅馆公共用品卫生合格率低,存在传播疾病的卫生隐患,对小规模公共场所的卫生监督工作力度亟待加强.

  • 疾病预防控制中心主任胜任力研究

    作者:尹爱田;孟庆跃;方素珍;刘永超;陈哲娟

    疾病预防控制中心(CDC)是由我国计划经济时期的卫生防疫站分化而形成的卫生机构,主要承担疾病预防控制、卫生检测和部分卫生行政职能,是我国卫生系统的重要组成部分[1-3].传统的卫生防疫站和现在的CDC按照国家干部的行政级别进行选拔和使用,CDC主任的选拔、任用与考核等方面仍然沿用传统的人事管理制度和人才评价方法,缺乏客观的量化标准,并不能有效地反映一个管理者的岗位胜任能力[4].

  • PCR技术在城市空气卫生检测中的应用

    作者:王丽华;徐振强

    世界卫生组织(WHO)在1994年提出了健康城市的定义:“健康城市应该是一个不断开发、发展自然和社会环境,并不断扩大社会资源,使人们在享受生命和充分发挥潜能方面能够互相支持的城市”。国外中大型城市正在通过改善城市空气品质来逐步实现该目标。然而,我国城市空气质量相当严峻,城市离健康标准仍有较大差距,广泛存在以颗粒物2.5(particulate matter 2.5,PM 2.5)为核心的灰霾污染。生物气溶胶作为 PM 2.5的重要组成部分,是指悬浮于气态介质中生物来源的颗粒物,包括细菌、真菌、病毒和它们的副产物等,直接影响城市空气卫生质量。生物气溶胶无处不在,通过呼吸暴露会造成诸多负面健康效应,如肺功能障碍、哮喘、传染性和过敏性疾病等。与此同时,伴随城镇化的稳步推进、城市人口的高密度集聚和生产生活方式的改变,城市空气卫生污染作为 PM 2.5危害的核心组成部分,对人群健康构成的潜在暴露风险日益凸显。空气生物卫生质量的检测是表征其暴露风险的关键步骤。本文系统介绍了国内外在空气微生物离线检测的若干经典和先进技术手段,并结合当前空气卫生监管的需要进行评价,为国内相关卫生机构提升检测水平提供参考。

  • 某部食堂采购食品和餐饮具卫生检测结果分析

    作者:蔡智斌;戚丽华;季爱勤;张传福;曹立军;刘雪林

    目的:调查了解某部机关食堂采购食品和餐饮具卫生检测情况.方法:根据随机抽样原则抽取样品,按照《军队食品安全风险监测技术手册》相关要求,针对不同食品类别进行相关检测,并将检测结果与监测方案标准限值进行对照.结果:(1)共采集食品样品634份,检出不合格样品35份,合格率94.48%,其中酒和饮料、乳及乳制品合格率为100.00%,畜禽肉及其制品为97.10%,水产品为96.15%,蔬菜水果为95.24%,谷物及其制品为95.00%,食用油和调味品为89.19%,豆及豆制品为87.80%.(2)共抽检餐饮具304份,其中洁净度合格278份,合格率为91.45%.结论:某部食堂采购食品安全性总体较高,但仍需要加强监测和监督管理.

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