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一起致病性大肠埃希菌污染田螺引致食物中毒的调查
目的 调查和确定食物中毒的原因. 方法 利用流行病学调查和实验室检测的方法,采集食物中毒病人和田螺加工销售人员的肛拭予、田螺加工销售环境拭子及吃剩田螺等样品35份,参照《食品卫生检验方法·理化部分)(GB/T 5009--2003)[1]、《食品卫生微生物学检验)(GB/T 4789-2003)[2]、《霍乱防治手册》(第5版)[3]和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB 14938--1994)[4]进行检测. 结果 因田螺清洗不干净、加热烹炒不彻底而造成细菌的污染.其中2份肛拭子、1份吃剩田螺、1份田螺加工环境拭子检出致病性大肠埃希菌(EPEC). 结论 这是一起致病性大肠埃希菌(EPEC)污染了田螺而引致的细菌性食物中毒.
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田螺药膳及验方
田螺,为田螺科动物中圆田螺或其同属动物的全体.它分布很广,全国大部地区的江、河、湖、塘、水田等地方均有.夏、秋季捕取.田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等营养成分.其肉丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席佳肴,又是别有风味的小吃.
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大螺小螺入盘来
清明时节,正是螺肉肥嫩鲜美之时,且壳中尚未有小螺,是采食螺肉的佳时节.大螺,即田螺,又称中华圆田螺、黄螺;小螺,即螺蛳.两者同为田螺科具有回旋形贝壳的软体动物,都是我国南北城乡居民普遍喜爱的贝壳类小水产,分布于我国广大江河、湖泊、水库、稻田、池塘、沼泽地带.因其生长迅速,繁殖能力特强,所以资源极为丰富,根本不存在捕尽食绝的后顾之忧.
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安庆市杉木洲近10年螺情调查
杉木洲位于安庆市城西江岸边,长江与皖河口交汇处,面积139.86万m2,冬陆夏水,每年4～5月被水淹没.滩地土质肥沃,芦苇生长茂盛,是钉螺滋生的良好环境.为了掌握螺情动态,以便更好地开展查灭螺工作,现将1990年以来的螺情分析如下.
关键词： 田螺科 血吸虫病/寄生虫病学 -
螺蛳分子系统发育的初步研究
目的 建立田螺科已有种类的系统发育关系,探讨螺蛳(Margarya melanioides)的分类地位.方法 测定采自云南高原湖泊中的螺蛳、方形环棱螺和中华圆田螺的线粒体COI、16S rRNA基因序列,并结合GenBank中田螺科已有物种序列,计算螺蛳和其他主要类群的遗传距离,用大简约法(MP)、大似然法(ML)和贝叶斯法(BI)构建包含螺蛳的田螺科部分物种系统发育树.结果 COI基因第三位密码子转换已达到饱和.在COI基因片段数据集、COI第1,2位密码子数据子集、16S基因片段数据集中,螺蛳与圆田螺属的遗传距离小.在MP法、ML法、BI法构建的系统发育树中,螺蛳和中华圆田螺聚为一支,我国的环棱螺属种类和非洲该属未聚在一起.结论 螺蛳与中华圆田螺的亲缘关系较近,线粒体COI联合16S基因片段可以弥补形态学在研究田螺科物种系统发育关系时的不足.
