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分子营养文献资料
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基因芯片技术在营养学领域的应用
基因芯片技术是一种多学科交叉融合的高新技术,具有高通量、微型化、自动化等特点.综述了基因芯片的基本原理、在营养学领域的应用并对当前基因芯片应用中存在的问题及其今后在营养学方面的发展前景做了分析展望.
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你“不会喝”的5种牛奶
随着人们补钙意识的增强,补钙的首选——牛奶,成为了人们餐桌上必不可少的一部分.可是超市中的牛奶种类众多,有纯牛奶、高钙奶、舒化奶、早餐奶;包装上有袋装的、盒装的,价格也是高低各异.面对这纷繁众多的牛奶,不禁让我们迷惑了,到底该选哪一种呢?化奶:以"细化大分子营养,让吸收更高效"的宣传口号吸引了众多消费者的关注.然而真的细化了吗?奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化,依然在.而乳糖又并非大分子,又不需要细化.要说它也立了些功劳,就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了,这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹张的人找到适合自己的奶.