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白酒厂文献资料
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米白酒厂卫生学调查前后
米白酒是以大米为原料的一种发酵酒,它是江苏的启东、海门一带沿海地区群众喜食的传统地方酒.历年来米白酒微生物指标的合格率(简称合格率)低的问题一直困扰着食品卫生监督机构,通过对原始资料的分析、现场卫生学调查和改进工艺后的反馈调查,确定了影响米白酒合格率的关键环节,提出了酒厂改进方案,收到了显著的效果.
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一起甲醇超标案的调查处理
2001年9月中下旬,我们对生产流通领域的食品进行了卫生监督检测.发现某小白酒厂生产的稼轩二曲和烧刀子白酒的甲醇含量严重超标(分别为5.1~5.4 g/L).
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阿城市区食品行业蝇类调查分析
为摸清我市市区食品行业主要蝇种及其食性,以便采取相应的防制措施,我们于1999年4~9月、2000年5~10月在阿城市区食品行业开展蝇种及其食性调查.1 内容和方法 1.1 调查点选择在胜利街办事处管辖的中心市场、南市场内外的饭店、小吃部、食杂店、豆制品厂、调味品厂、食品加工厂、白酒厂等特殊行业进行调查,这些调查点分别位于市区的东、南、西、北,基本上能反映我市的蝇类滋生情况.