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深海鱼油的急性毒性和致突变实验研究
深海鱼油是目前市场上普遍受到欢迎的一种保健食品,其不饱和脂肪酸含量较高,具有一定的软化血管、预防动脉粥样硬化的特点.为保障消费者的食用安全,我们按<食品安全性毒理学评价程序和方法>对维灵深海鱼油软胶囊进行了一、二阶段的毒性试验.结果如下:
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GC法测定深海鱼油软胶囊中EPA和DHA的含量
目的:采用气相色谱法测定深海鱼油软胶囊中二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)的含量.方法:以正己烷为溶剂制备对照品和供试品溶液,用气相色谱法测定,FID检测器,色谱柱为PEG-20M毛细管柱(30 m×0.32 mm,0.5 μm),进样口温度250℃,检测器温度280℃,柱温220℃,载气为N2,直接进样,采用外标法计算.结果:EPA的回归方程为y1=6.999 4×10-4x(r1 =0.999 1),线性范围9.9~99 μg· mL-1;DHA的回归方程为y2 =6.358 7×10-4x(r2=0.999 3),线性范围6.125 ~ 61.25 μg·mL-1;平均加样回收率EPA为103.4%、RSD =6.46% (n =5),DHA为101.5%、RSD=2.08%(n=5).结论:该法简便快捷,专属性好,可作为深海鱼油类产品中EPA和DHA含量测定的方法.