您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
调料汁文献资料
-
简约不简单!上班族快手营养晚餐食谱
响油芦笋食材:芦笋,大蒜、红辣椒、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花生油适量.做法:1.芦笋洗净,去掉较老的部分.可从根部慢慢试探折断,较老的部分折不断,即使削皮也不好吃,好去掉.2.放开水煮约1分钟捞出.3.立刻投入凉开水.4.捞出切段装盘内.5.蒜去皮切末.6.所有调料加适量凉开水调汁.7.蒜末放到芦笋上,倒入调料汁.
-
节后,给肠胃“清洗”一下
芦笋杏鲍菇原料:芦笋150克、杏鲍菇1个、鲜虾仁10只、胡萝卜1小块、糟卤、生抽、糖、料酒、盐、蛋清做法:1.芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会;2.烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分;3.锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒;4.随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒;5.炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽、糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅.糟卤是从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁再经加工制成的调料汁,一般都用来浸泡肉类凉菜.炒素菜时也可放一些,味道很独特.