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芫荽中总黄酮的提取及其对羟自由基的清除作用

唐玉莲;黎海妮;刘海花;黄锁义

摘要: 目的 为充分利用芫荽植物资源,探讨芫荽中总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基清除作用.方法 采用超声波乙醇浸提法从芫荽中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量,用芫荽中总黄酮对羟自由基清除作用进行试验.结果 测得样品中总黄酮的含量C=0 42g/L,回收率为102 3%,其纯度和产率均较高.结论 该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取芫荽中黄酮类物质的有效途径.芫荽中总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有很好的清除作用.

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