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情绪与饮食(上)
饮食会影响情绪,您相信吗?虽然听起来有些不可思议,不过,心理学家和营养学家经过几十年的研究发现,人的心理和情绪状态确实颇受食物因素的影响.有的食物能引起人们焦虑、愤怒、悲伤、狂躁,而有的食物则能令人愉快、恬静、安宁,终影响人的性格形成及转化.
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中国部分城市食品摄人量与胃癌死亡的多变量分析
胃癌是危害人类健康的常见的消化道恶性肿瘤.我国胃癌死亡率与世界其他国家比较,处于较高水平[1].虽然,人们对胃癌的病因,生物学行为和发病机理的研究无论从流行病学角度,还是从分子生物学方面正在不断深入,但迄今为止,胃癌的真正病因尚未认定.目前,多数学者认为癌症的发生绝大多数是由环境因素引起的,在环境因素中包括膳食、饮、吸烟、职业、感染及生殖和性行为等,特别是饮食[2].因此,继续从事食物因素与癌症关系的分析,应该是有现实意义的.
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营养性贫血的营养治疗膳食与配餐
营养性贫血是与人体缺乏红细胞生成相关营养素而造成的一种营养缺乏病.营养性贫血包括缺少蛋白质、各种维生素、相关微量元素(如铁、铜、锌等)等.而导致上述营养缺乏的原因包括膳食供给和体内需要之间的不平衡.造成营养性贫血的主要原因,包括食物中的相关营养素的缺乏、膳食结构不合理或偏食、挑食造成的营养素摄人不足或吸收利用障碍,包括食物因素、胃肠道功能差或一些胃肠道疾病、药物因素都可能影响营养素的吸收和利用.还有生长发育期的少年儿童、妊娠哺乳期妇女、高龄老人等需要量增加时或一些消耗性疾病等营养素的需要量如不及时保证,都有可能发生营养性贫血.
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哮喘患者的饮食调护
我国中医古书中有"医食同源","食药同源","药补不如食补"之说.随着医疗模式,人们生活水平的提高,很多人都认识到某些食物能治病,某些食物却会致病.尤其在哮喘病中,其发病及恢复与食物因素有着直接关系,科学、合理地进行饮食调护对防止哮喘复发以及病后调养有着十分重要的意义.根据我科1998年11月~2000年5月对32例哮喘病人实施饮食指导,收到较好效果,现总结如下.
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饮食对Bilitec检查的影响
十二脂肠胃反流(Duodenogastric reflux, DCR)是临床上的一种生理和病理现象,许多年来DGR检查方面一直缺乏准确和理想的技术手段,所用的方法存在短时、间接、非生理状态等缺点.Bilitec 2000是近年来的一种便携式光纤分光光度仪[1],被认为是目前检测胆汁反流理想可靠的方法.但食物因素对其检测结果影响较大,本研究旨在通过对多种饮食吸收值(Abs)的测定,制定出适合国人饮食习惯的检查餐.