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百菜不如白菜
立冬,是冬季的第一个节气,天气渐寒,意味着这一年的冬天即将开始了。北方的冬季漫长而寒冷,对于几十年前物资并不丰富的北方群众来说,在入冬前储存和如何储存一些过冬的食物是年底前的“大事”。对于北京城的人来说,立冬便是提醒他们去做这件“大事”的节气。在此之后,整个老北京城都会沸腾起来,全城百姓都会参与到一场宏大的战役中--抢购冬储大白菜。
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洋葱菜中皇后药食两用
青黄不接的春三月,各种冬储菜依旧在餐桌上扮演着重要角色.而我家的餐桌上每每备受好评的不外乎洋葱、大白菜和胡萝卜.其中,洋葱总是被夸赞为:抗癌、抗衰老,多吃特别好.其实,不仅是国人餐桌,这种外来的"葱"在它的故乡更是备受宠爱.摆上餐桌的洋葱是俄罗斯人喜爱的蔬菜之一,也是他们一日三餐离不开的蔬菜.由于俄罗斯夏短冬长,日照不足,所以新鲜的时令蔬菜和水果很少,也很难储存,特别是在漫长的冬季,土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被俄罗斯人称为餐桌上的"四大天王",陪伴着千家万户熬过严寒.
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夏季科学起居可养生
"生物钟"养生学告诉我们,人的健康长寿决定于体内物质和能量的储备,而这种物质和能量的储备素有"冬储夏耗"之说.夏季如何变"耗"为"储"呢?关键是生活方式要遵循"夏之韵律"的科学起居,以达到养生的目的.
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冬储食品能不能健康吃
“时令是食物的挚友,也是食物的死敌.”过去一到冬天,我国辽阔的北方,天地间一片苍茫,绿色不在,枯叶凋零.从冬天的11月到来年的4月之间,几乎没有什么办法种植“应季”的蔬菜和水果.但是,面对无情的严寒,人们总有办法变通.俗话说“三春不比一秋忙”,在秋天收获的季节,人们开始忙碌储存过冬的食物.家家户户挖地窖储存白菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯等过冬菜,同时还要做泡菜、腌咸菜,来应付寒冬季节的菜肴需要.