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鸡蛋您更青睐哪种
鸡蛋含有人体所必需的优良的蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质,还有人类大脑和脑神经系统发育所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂,而且消化吸收率非常高,蛋黄和蛋白的消化吸收率均在95%以上,几乎完全能为人体所利用,被称为全营养食物,老少皆宜,在餐桌上占据了一席之地,但土鸡蛋or洋鸡蛋您更青睐谁呢?
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选择life's DHATM,选择健康——访美国马泰克(Martek)生物科学有限公司上海代表处首席代表沈炳琳
谈到促进脑部发育的营养素,就不能不提到二十二碳六烯酸(DHA).有关研究表明,脂肪和类脂质(胆固醇、脑磷脂、卵磷脂)是神经细胞发育和增殖所需的基本物质,其中DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分,对脑神经传导和突触的生长发育尤为重要.
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健康赢在黑木耳
黑木耳,又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名.中医认为,黑木耳味甘,性平,有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠的功能,对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘有效.黑木耳含有丰富的营养素,其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物,对于中老年人有特别好的作用,可以帮助延缓脑细胞退行性变化,推迟老年人思维、记忆力减退及老年性痴呆的发生,还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量.
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复方鸡胆粉胶囊的研制及临床应用
目前在我国胆囊炎和胆石症发病率较高,且发病率有增高之势.胆道系统的感染与胆结石常互为因果.我们以鸡胆汁(含鹅去氧胆酸较多)与兔脑(主要含脑磷脂,卵磷脂等)为原料研制成了复方鸡胆粉胶囊制剂.
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大豆磷脂的保健功能
大豆磷脂是指以大豆为原料所制成的一种混合磷脂,它是由卵磷脂(学名:磷脂酰胆碱,简称PC,高等级为PPC)、脑磷脂(学名:磷脂酰乙醇胺,简称PE)、肌醇磷脂(学名:磷脂酰肌醇,简称PI)和丝胺酸磷脂(又称磷脂酰丝胺酸,简称PS)等组成,还含有胆碱、肌醇、维生素E和生物素等成分,其中典型的为前三种,是组成人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分,为人体生理功能所必需的物质,具有很高营养价值和保健功能,与蛋白质、维生素并列称为"第三营养素".大豆磷脂究竟有哪些保健功能呢?1、改善脑功能,增强记忆力磷脂代谢与脑的机能状态有关,随着年龄增长,人的记忆力会减退,这与乙酰胆碱含量不足有一定关系.
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靶向新辅料高纯脂质体的分离纯化及包合作用研究
该项目研究,创立"溶剂系统三角相图佳筛选法理论"结合柱体平行分析技术"分离纯化新方法",获得靶向新辅料高纯卵磷脂其纯度达到90以上,高纯卵磷脂的包封率可以达到60%以上,电镜下单室脂质体的粒径仅为50~500nm之间,渗漏率仅为3.51%.其工艺技术已基本成熟,中试放大后,可以实现产业化.
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补中益气话花生
花生又名长生果、落花生、落地生、地豆等,原产南美洲的巴西、秘鲁一带,约15~16世纪传入我国.据分析,每100克花生米中含蛋白质26.2克,脂肪39.2克,糖类22克.花生中脂肪油含量达40%~50%,油中含多种脂肪酸的甘油脂,其中不饱和脂肪酸达80%以上.含氮物质有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、胆碱、花生碱等.维生素类有B1、B2、E、K、B6、H、泛酸、胡萝卜素等.常量及微量元素有钙、磷、铁、钴、铬、氟、钼、镍、锡、硅等.花生中其他成分还有甾醇、三萜皂苷、纤维素.
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高效液相色谱法测定保健食品中脑磷脂
目的:建立脑磷脂类保健食品中脑磷脂的高效液相色谱测定方法.方法:样品经提取后,采用单流动相为甲醇的带紫外检测器的高效液相色谱法测定.结果:方法的精密度为1.5%;检测限为0.5μg;回收率为90.0%~94.O%.结论:本方法操作简便、分析速度快、检测灵敏度高,适用于脑磷脂类保健食品中脑磷脂的测定.
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采血管中促凝剂的制备与保护
目的:在现有采血管促凝剂的知识基础上,开发更高效的脑磷脂提取工艺、更稳定的保存方法,并在临床检测中证明其可行性。方法以猪脑为原材料,以乙醚、无水乙醇为提取剂提取脑磷脂,并经壳聚糖包囊固化处理。在脑磷脂提取后取2批(P1和 P2)各30份血液样品进行活性检测;固化并存放1年后同样取2批(GP1和GP2)各30份血液样品进行活性检测,并检测其溶血性;取固化后脑磷脂制备的促凝剂管与 BD 公司促凝剂管进行临床常规生化24项检测。结果脑磷脂提取后 P1血浆凝固时间为(28.05±1.14)s,P2血浆凝固时间为(28.08±1.09)s,P1和 P2差异无统计学意义(P >0.05);固化后 GP1血浆凝固时间为(30.88±1.34)s,GP2血浆凝固时间为(31.01±1.11)s,GP1和 GP2无统计学意义(P >0.05),溶血率为1.5%;临床常规生化差异无统计学意义(P >0.05)。结论猪脑为原料提取的脑磷脂具有较高且稳定的凝血活性;经壳聚糖包囊处理后的脑磷脂更能长期保证其活性及稳定性,且适用于临床常规生化24项的检测。