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品尝葡萄酒ABC
品酒并不是喝酒,品尝是一种艺术.譬如欣赏一幅画、听一曲音乐,如果你没有美术与音乐修养,就不可能说出它的好坏.酒的复杂成分对人体感官的作用是综合的.品尝时要求在几秒钟内把这些感觉记忆下来,用准确词语描述出来,因此需要通过学习,提高鉴别、鉴赏能力.
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论食品酒化的意义
食品酒化后由于束缚酒精分子在食品营养分子间的不断失去和得到束缚力,使得食品中的许多营养分子在食品中失去束缚力而形成小分子团或游离子,这种小分子团或游离子在机体胃液中极易消化吸收,从而提高了机体对食品营养成分的吸收率和吸收速度;食品酒化后这种束缚酒精分子的不易挥发性不但给酒化食品的加工和烹调提供了方便,而且这种束缚力使酒化食品进入胃液中仍然存在,这就好比在胃中多了一个酒精贮存库,因此,酒化食品食饮后不怕酒化机体细胞而伤害身体.
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感受日本酒文化
作为一个男人,我喜欢在品酒中打发业余时间.我以为中国男人是懂酒文化的,然而,前段时间到日本生活了一阵子,我才知道,对于日本男人,酒更是他们的心爱之物.在日本,几乎没有不沾酒的人,尤其是男人.
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中国茶道VS法国酒道
中国的茶叶和法国的葡萄酒堪称世界两绝,中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣.
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穿过舌尖的葡萄酒美味
葡萄酒是高档的也是精致的,就让我们一起来了解葡萄酒的品酒四部曲.看酒(Sight)红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性.不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异.通常我们用没有花纹的玻璃杯,因为它是无味的,所以不会影响到酒的天然果香和香气.此外,因为玻璃杯是无色的,可让我们正确判断酒的颜色.白葡萄酒越老,颜色也会渐渐变深.红葡萄酒越老,颜色会渐渐变浅.
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炎炎夏日品茶酒品酒品出健康来-访《德舍酒品养生会所》的邹舍德先生
听说,有一种很好喝的酒正在悄悄地向市场进军,这个酒口感很好,色泽很好,品过后味无穷,连不会喝酒的人都喜欢喝.真的这样好吗?带着好奇和疑问,在一个炎炎盛夏的上午,我们来到了<德舍酒品养生会所>,采访了经营这种绿茶酒的邹合德先生.
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气味的奇妙作用
气味是物质的重要特征之一,每种物质都有一种固定的气味.感知气味是人的本能,是与生俱来的.人体中各种信息的获得,有90%与它有直接关系:觅食、识毒、防身、寻偶、认亲、繁衍等行为中大都有气味功能的体现.普通人能感受到的气味都在100种以上,经过特殊训练的人(如品茶师、品酒师等)感知能力更强.
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劝君少进一杯酒
中国的酒文化可谓源远流长.自五千年前大禹第一个品酒酩酊大醉、发出"此乃祸国之物,后世必有酒亡大业者"的感叹,到李白"明月几时有,把酒问青天"的豪情、关公温酒斩华雄的铁血虎胆,再到曹操"何以解忧,唯有杜康"的浪漫,酒文化无时不在浸泡着人们的思想.
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我们杯中还有酒
中国古代以六十花甲纪年,六十年循环一次,似乎六十年就是每个人完整的一生.前不久,刚刚过了60岁生日,退休手续办了,办公室钥匙交了,原属我专用的小车易主了,秘书、司机和平日因工作往来频繁的人们都渐渐疏离远去了……开始,以为从忙碌喧嚣中退下来,独坐黄昏品酒是一种享受,不曾想,这酒竟愈品愈苦涩.让人消受不了的是,一本书上说,人生像一杯酒,喝到老年时,这杯酒基本上就所剩无几了,把盏打量,就是杯底浅浅的那么一丁点……
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品酒
有一个了不起的品酒师.他有个朋友是收藏家,有一些非常古老的有价值的酒.一天,收藏家请品酒师去家里,想给他看看自己的收藏.收藏家想得到品酒师的赞赏,就拿出一种名贵的酒.品酒师品尝了一下,却保持沉默.他没有说任何话,甚至不说它是好的.收藏家觉得受了伤害,然后他又拿出一种非常粗糙的普通的酒.
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品酒·品歌·品牌
关键词: 品酒 -
蟹味虽美,不是人人皆宜
吃蟹的佳时令是农历的九月和十月。俗语“九雌十雄”,意思就是农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,这个时候的蟹膏满壳,肉质饱满鲜美,是品酒尝蟹的佳时机。不过,美食当前,并非所有人都适合尽情享用。广东省佛山市中医院营养科张年副主任营养医师指出,以下人群属禁忌或应有所节制之列。
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品酒
有一个了不起的品酒师.他有个朋友是收藏家,有一些非常古老的有价值的酒.一天,收藏家请品酒师去家里,想给他看看自己的收藏.
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三步品咖啡
品咖啡是一种很惬意,也很个人的行为.有人说,咖啡味苦,那是因为他用舌头在感觉咖啡的滋味;有人说,喝咖啡很有感觉,那是因为他在用身体感受喝咖啡的气氛.我喝咖啡,不光用舌头,也不光用身体,我会用我每一寸肌肤、每一个感官,感受咖啡的气息.所以,不管是怎样一杯咖啡放在我面前,我都不会急于喝,我会像品茶、品酒那样,循序渐进,享受咖啡带来的放松.