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小K菜式(11)——香橙松仁鱼米
星期一刚上班,小K便接到餐饮部朱经理的电话:"小K呀,现在的饭店多如牛毛,生意也是越来越不好做了."小K也坦率直言:"我听说,有的饭店为了抢生意,派自己的大厨专门到其他饭店品尝其风味名肴,为的是把别人的招牌菜、特色菜学回来."朱经理听到部下与自己的观点不谋而合,语气更加果断:"各家都在想尽办法求新求变,比服务,比质量,我们也不能总是一成不变,老是拿那几个菜来招待客人.所以这次饭店决定派你带着几名年轻厨师去上海学习沪菜.你准备一下,近就出发."
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书虱、米扁虫为害及防制情况报告
目的:了解掌握虫种的生物学特征,生态习性、活动规律、对人体的危害、探索防制措施.方法:通过调查、计数、采样、分类鉴定确认虫种,用自身对照法测定虫口密度,用下降率评价防制效果.结果:经西南农大植保学院专家鉴定,虫种为:书虱、米扁虫、杂谷盗.遍及饭店的客房部、餐饮部.结论:采取综合防制措施,历时120余天,虫情蔓延得到有效控制.
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某招待所蜚蠊防治效果观察
某驻京部队招待所分为餐饮部和客房部,其餐饮部位于一层,面积约1500m2,包括餐厅、操作间、面点间、库房等;客房部及办公室位于一至四层,面积约5000m2.因为缺乏科学、合理的防制措施,该招待所蜚蠊侵害较为严重,我们于2006年7月-9月在调查其蜚蠊密度、种群构成的基础上,采取针对性防制措施进行了综合防制.
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一次性卫生用品细菌污染检测分析
为了解我市一次性卫生用品卫生状况,保护消费者的身体健康,2005年春、夏两季,我们对本市部分餐饮部门使用的湿巾(纸、布)及木筷,进行细菌微生物污染状况检测.结果报告如下.
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洗脚女眼光犀利
第一次进洗脚房,洗脚女娴熟地把药粉和水依次倒进木桶,然后帮我脱掉鞋袜,挽起裤腿,将双脚浸泡在水里.一切就绪,我正准备闭目养神,洗脚女和我聊上了."先生是本地人吧?"我点点头."先生是大领导哟."我一惊,连忙说:"什么大领导,我在附近开了一家餐饮部,连厨师带服务员总共不到十个人.""先生真会开玩笑,你骗不了我的眼睛,你是国家干部,而且职位很高,根本不是个体老板."
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一起雷氏普罗威登斯菌引起的食物中毒调查
2004年7月17日下午3时,宁海县疾病预防控制中心接到县卫生监督所报告,称在城区某宾馆餐饮部就餐的顾客发生食物中毒事件,5人就餐全部发病,均以恶心、呕吐(2~4次)为主,其中1人出现轻度腹泻.平均潜伏期为4.5 h.经现场流行病学调查和实验室检验证实,这是一起由雷氏普罗威登斯菌污染食物所引起的食物中毒,现将调查结果报告如下.
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竹山县2012年4月城关地区鼠密度监测及评价报告
灭鼠前根据竹爱卫会[2012]3号县爱卫会关于印发《2012年爱国卫生月活动实施方案》的通知精神,为贯彻落实《湖北省爱国卫生条例》,大力开展全民爱国卫生运动,进一步巩固省级卫生县城成果,县疾控中心按照省市县业务主管部门的工作部署,配合爱卫月活动,于2012年4月19-20日在城关地区开展了春季灭鼠前密度监测,现报告如下:1 目标通过监测,掌握城关地区鼠密度,为春季集中统一灭鼠提供依据.2 时间安排2012年4月19日20时至2012年4月20日早6时.3 监测点确定本次监测选城关镇卫生院原址、竹山县第一中学食堂、庸都宾馆、城建局办公楼、竹山宾馆餐饮部5个监测点.