老北京的清真饮食文化
摘要：
说起中国饮食文化，北京的饮食文化在全国具有相当的代表性，其内容丰富多彩还多趣，典型例子亦有不少。
京城烤肉
老北京时，京城不仅有著名的老字号--“便宜坊烤鸭店”和“全聚德烤鸭店”，还有烤肉，著名的有“南宛北季”。其实，烤肉为北京传统性清真名菜，是把牛肉、羊肉嫩部切片渍入调料得味后，放炙子烤熟烤香即可食。对这种传统清真名菜，《明宫史》就有记载：宫廷内“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”。明《宋氏养生部》曰：“酱炙羊把肉切片……研酱末、缩砂仁、花椒屑、葱白、熟香油揉和片时……慢火炙熟。”清《帝京岁时纪胜》说：“烤羊肉、热烧刀，此又为游人之酌具也。”所以说，北京流传下来的以烤羊肉著名的饭庄是“烤肉季”；以烤牛肉著名的是“烤肉宛”。因此，老北京人就归纳概括为北京烤肉著名的是“南宛北季”。
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亚健康与哪些因素有关
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流感与普通感冒有哪些区别
流感与普通感冒是完全不同的两种传染病.流感,全称为流行性感冒,顾名思义,是具有很强的传染性而形成流行,使许多人同时或先后发病的传染病.
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麻仁软胶囊--治疗老年人便秘效果好
老年人便秘的危害性很大.粪便在直肠中停留时间过长,便中所含水分及毒素被重吸收入血.粪便在肠腔中停留时间过长,有毒和致癌物质对肠壁产生直接刺激,会诱发乙状结肠肿瘤,而且长期便秘,还会降低智商,引起痴呆早发或加重.而且老年人一般多患高血压、动脉硬化,一旦用力排便时,腹压显著升高,血压突然上升,易引起脑中风、心绞痛、心肌梗死,甚至诱发心原性猝死,出现生命危险.因此,老年便秘患者需要及时治疗.
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非甾体解热镇痛药及其应用
类风湿性关节炎是临床常见的风湿性疾病之一,据统计,国内发病率为0.34%,其治疗目的在于缓解疼痛,延缓病情的发展.近年来世界卫生组织将类风湿性关节炎治疗的药物分为病情缓解药物和改变症状抗风湿药物,前者是改变病情的抗风湿药物,这些药物延缓或阻止关节的结构破坏,还可减轻炎症和增进关节的物理功能,是治疗类风湿性关节炎的关键性药物,但由于它们起作用的时间均需数周至数月,因而为提高患者对治疗的依从性,在开始治疗的初期需加用缓解症状药物.这其中非甾体解热镇痛药物(NSAID)是类风湿性关节炎长期治疗的基础药物.
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菌阴肺结核的诊断与治疗
菌阴肺结核系指新发现痰涂片检测为阴性的肺结核患者,是非传染源活动性肺结核,占肺结核总数的大部分,虽不是传染源,若不经积极化疗,其中一部分将转变为涂阳肺结核,发展为传染源,能够早期诊治是控制菌阴结核的关键.
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角膜移植术
角膜移植术是用人类的透明角膜材料,替换病变的不透明角膜,以达到增进视力或治疗某些角膜疾患的眼显微外科手术.因为角膜本身不含血管,处于"免疫赦免"地位,使角膜移植的成功率位于其他同种异体器官移植之首.
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哮喘发作的自我调治
支气管哮喘是一种慢性疾病,至今还没有根治的办法.目前,治疗的目的在于防止发作,控制症状,改善患者的生活质量.为了达到治疗目的,除了医生正确合理的诊治外,患者掌握哮喘发作、预防、治疗等方面的知识,做到自我调治也是很重要的.
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肺结核病的介入治疗
介入治疗是在医学影像学设备监视下进行的微创治疗手段,与内科治疗、外科治疗并称现代医学治疗学的三大支柱.介入治疗数十年来发展迅速,如冠心病的球囊括张和内支架治疗、脑梗塞的介入溶栓治疗以及全身各部位恶性肿瘤的介入治疗等,已在临床上越来越广泛地应用,并以其微创、安全、定位准确、疗效高等特点逐步被广大医患所接受.同样,介入治疗在肺结核病中的应用也取得了很好的临床效果.
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大肠癌需要化疗吗
我们知道,恶性肿瘤的三大治疗手段是手术、放疗和化疗,大肠肿瘤也如此.无疑,手术是首要的且有效的治疗方法,但化疗在大肠肿瘤中的治疗地位也是不可缺少的.
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钙的功能和钙缺乏症
钙是人体内丰富、必需的元素之一,它是组成人体骨骼、牙齿、脏器、血液和肌肉组织的重要成分.
